正宗四川幹鍋兔的做法,怎樣做正宗四川幹鍋兔
1、兔肉半隻,藕1節,洋蔥1個,大蔥1根,姜8片,蒜4瓣,幹辣椒24個,白糖1勺,豆瓣醬1勺,老抽半勺,鹽半勺,雞精適量,芝麻2勺,八角3顆,桂皮1片,香葉3片,小米辣10個,孜然小半勺,花椒一把。
2、將兔肉加入鹽、味精、雞精、姜、蔥末和玉米澱粉,攪拌均勻醃半小時。
3、大蔥切段,蒜拍扁,薑切片。幹辣椒,花椒,草果,香葉、八角和茴香準備各取適量。
4、洋蔥切片,紅辣椒和青辣椒切段。
5、鍋燒熱後放油,油熱後加入兔肉,兔肉變黃後撈出備用。
6、放入豆瓣醬炒香,再放入步驟2準備的配料,炒香後放入兔肉。
7、放入白糖和花椒,翻炒至變色。
8、放幹辣椒,小米辣和大蔥,繼續翻炒5分鐘。倒入藕,翻炒2分鐘。
9、加入洋蔥、老抽、鹽、孜然粉。翻炒均勻後出鍋。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...