家庭怎麼炒板栗

準備好的板栗放入鍋中炒，炒大約15分鐘加入白砂糖，再炒大約炒3分鐘左右的時間，關火用餘溫燜2分鐘左右的時間就可以了。

加椒鹽慢炒

鍋中加入適量的椒鹽，開小火先慢慢炒幹，然後加入處理好的栗子，用小火慢慢的炒。

倒入白砂糖

炒大約15分鐘左右的時間，看見栗子裂口了，往鍋中加入適量的白砂糖。

翻炒栗子

用勺子快速的翻炒均勻栗子，大約炒3分鐘左右的時間，把火關掉蓋上蓋子。

準備好的板栗放入鍋中炒，炒大約15分鐘加入白砂糖，再炒大約炒3分鐘左右的時間，關火用餘溫燜2分鐘左右的時間就可以了。

加椒鹽慢炒

鍋中加入適量的椒鹽，開小火先慢慢炒幹，然後加入處理好的栗子，用小火慢慢的炒。

倒入白砂糖

炒大約15分鐘左右的時間，看見栗子裂口了，往鍋中加入適量的白砂糖。

翻炒栗子

用勺子快速的翻炒均勻栗子，大約炒3分鐘左右的時間，把火關掉蓋上蓋子。

將板栗洗乾淨裝盤。

將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。

將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。

開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。

加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

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將板栗洗乾淨裝盤。

將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。

將板栗剪個2cm左右的口，材黃南祖斷一定要把表皮剪開。

開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒來自，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（場波依呀15分鐘左右）。

加入白糖繼續翻炒，翻炒至來自糖慢慢焦化，變成深咖色。

關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

其他比較有用的內容推薦1：

將板栗洗乾淨裝盤。

將板栗用剪刀剪開，可以根據自簡每具展會開己的方法，積通晶也可以用刀。

將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪來自開。

開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。

加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

用篩子過濾謂頭劃討九用富掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

個人家庭怎樣炒板栗

步驟如下：

1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度爲5毫米，然後洗淨，放在水裏泡10分鐘。

2、將鐵鍋燒乾，然後將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，然後徐徐翻炒，使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開來需要加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

3、均勻撒入一勺白糖，同時需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

4、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

家庭怎麼炒板栗

將板栗洗乾淨裝盤，剪個2cm左右的口。開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即可。加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3-5分鐘出鍋。用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

將板栗洗乾淨裝盤。

將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。

開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。

加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

家裏炒栗子怎麼炒

主料：板栗500克

輔料：無

1、首先我們要準備好製作這道【無糖炒栗子】需要用到的所有食材：挑選新鮮飽滿的板栗500g。

2、將板栗放入水中清洗掉浮塵和絨毛。

3、然後用刀將每個板栗橫切一刀或者切個十字花刀，刀口切得稍微深一點，不然最後炒的時候不容易裂開口。

4、蒸鍋中加入足量的清水，大火燒開後將切好的板栗放入蒸屜中，大火蒸20分鐘左右。打開鍋蓋可以看到有的板栗已經微微裂開口了。

5、取炒鍋大火燒至掌心灼熱，倒入蒸熟的板栗，轉最小火不停翻炒。

6、炒至大部分板栗都裂開口即可關火出鍋，注意全程要小火，不然容易把板栗炒糊殼，影響美觀。

7、軟糯甜香，吃了還不黏手的炒栗子就做好了。

家庭炒板栗的簡易方法

1、食材：小板慄500克，蜂蜜一勺，白糖一勺，鹽500克，白開水適量。

　　2、挑選均勻且較小的板栗便於炒制，爲防止出現個別板栗炒制後仍然生硬的情況，將板栗洗淨瀝乾後，小刀劃半個指甲蓋大小裂口，在常溫水中泡10到15分鐘。

　　3、炒鍋加熱，隨後將鹽和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不夠乾淨，對呼吸道有影響，所以用鹽。緩慢翻炒（慢），儘可能保障板栗受熱均勻。隨着溫度升高板栗的裂口脹大，鹽的顏色變深，加快翻炒速度（較快）。

　　4、將白糖和蜂蜜加入，均勻卻緩慢，隨後從炒鍋底部向上翻炒，防止焦糖受熱粘鍋，此時鹽顏色轉暗，不斷快速翻炒（最快）。

　　5、當鹽粒均勻不再發粘時關火，鍋蓋放到炒鍋上並燜5到10分鐘，確保栗子通過裂口進入的焦糖熱氣再次加熱熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

怎樣在家炒板栗好吃又簡單

炒板栗好吃又簡單竅門：

準備食材：板栗500克，粗鹽適量，菜籽油20毫升。

1、板栗洗乾淨泡15分鐘左右。

2、用剪刀將板栗剪口子。

3、把板栗上的水份炒幹。

4、先把鹽放入，板栗倒入翻炒均勻，讓每顆板栗上都有鹽，受熱均勻，炒直板栗開小口。

5、板栗炒的差不多了，把鹽倒掉，用把鹽份沖洗乾淨。

6、倒入食油油，倒入板栗翻炒，炒直香味濃郁。

7、板栗炒20分鐘左右即可。

家裏怎麼炒板栗好吃竅門

家裏怎麼炒板栗好吃竅門

步驟/方法

1.首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概爲5mm。

注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右

2.鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

3.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

4.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

注意事項

首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。

栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。

炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！

在家怎麼炒板栗好吃竅門

秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。

炒板栗竅門的有哪些呢?

1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。

2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。

3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。

4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。

小竅門

栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐纔不會發生爆炸的風險。

把劃好口的栗子用清水浸泡，是爲了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉纔不會發乾。

第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。

正宗糖炒板栗做法小竅門

一、篩選

篩選分爲板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。

板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。

沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4釐米爲宜，過大過小都會爲炒制工作產生影響。

二、清洗

將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日爲宜，去除過多水分便於炒制。

三、預炒

預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。

方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2爲宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現生果或焦糊現象。

四、加糖

加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例爲1：60.

五、起鍋

等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。

炒板栗（家庭版）怎麼做

炒板栗（家庭版）

用料  

板栗    500g    

砂子    1000g    

麥芽糖    30g    

炒板栗（家庭版）的做法  

將板栗洗淨待用；

在熱鍋中加入砂子，加熱；

待砂子熱之後，放入麥芽糖，翻炒至麥芽糖與砂子混合且不粘連；

倒入板栗，翻炒30min，香噴噴的糖炒栗子就好啦～

如何在家炒板栗

準備材料：板栗500克、油15克、糖30克、清水一小半碗

製作步驟：

1、板栗清洗乾淨。

2、用刀割出十字口。

3、擺入鍋中，加入白糖。

4、一小半碗清水。

5、加入食用油。

6、攪拌均勻。

7、蓋上蓋子中火煮15到20分鐘。

8、鍋中剩下少許糖水的時候，不停翻炒，糖水湯汁收幹即可出鍋。

9、成品圖。

自己家裏怎麼炒板栗竅門

家常炒板栗

主料：栗子1000克

做法：

步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾乾3－5天，這樣吃起來才甜。

步驟2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，這樣容易剝殼，也易熟。因爲風乾過，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，剪起來很容易，不會傷到栗子肉。

步驟3、把栗子全部剪一刀。在水裏沖洗一下。

步驟4、把栗子放到鍋裏，加水蓋過栗子，大火燒開後轉中火煮20分鐘，把慄肉煮軟，也可以用高壓鍋煮，更軟。

步驟5、20分鐘後栗子肉已煮軟。

步驟6、取出栗子瀝乾水份。

步驟7、然後把栗子倒在鍋裏，中小火慢炒。

步驟8、準備好臂力，我大約炒了20分鐘，手好酸。

步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出裏面金的慄肉，而且可以聞到焦香味了，好吃的炒栗子就好了。

板栗營養價值：

1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等症。

2、板栗還有較高的藥用價值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。

3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，具有強身健體之用。

個人家庭怎樣炒板栗

步驟如下：

1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度爲5毫米，然後洗淨，放在水裏泡10分鐘。

2、將鐵鍋燒乾，然後將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，然後徐徐翻炒，使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開來需要加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

3、均勻撒入一勺白糖，同時需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

4、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

家庭怎麼炒板栗

將板栗洗乾淨裝盤，剪個2cm左右的口。開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即可。加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3-5分鐘出鍋。用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

將板栗洗乾淨裝盤。

將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。

開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。

加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。

家裏炒栗子怎麼炒

主料：板栗500克

輔料：無

1、首先我們要準備好製作這道【無糖炒栗子】需要用到的所有食材：挑選新鮮飽滿的板栗500g。

2、將板栗放入水中清洗掉浮塵和絨毛。

3、然後用刀將每個板栗橫切一刀或者切個十字花刀，刀口切得稍微深一點，不然最後炒的時候不容易裂開口。

4、蒸鍋中加入足量的清水，大火燒開後將切好的板栗放入蒸屜中，大火蒸20分鐘左右。打開鍋蓋可以看到有的板栗已經微微裂開口了。

5、取炒鍋大火燒至掌心灼熱，倒入蒸熟的板栗，轉最小火不停翻炒。

6、炒至大部分板栗都裂開口即可關火出鍋，注意全程要小火，不然容易把板栗炒糊殼，影響美觀。

7、軟糯甜香，吃了還不黏手的炒栗子就做好了。

家庭炒板栗的簡易方法

1、食材：小板慄500克，蜂蜜一勺，白糖一勺，鹽500克，白開水適量。

　　2、挑選均勻且較小的板栗便於炒制，爲防止出現個別板栗炒制後仍然生硬的情況，將板栗洗淨瀝乾後，小刀劃半個指甲蓋大小裂口，在常溫水中泡10到15分鐘。

　　3、炒鍋加熱，隨後將鹽和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不夠乾淨，對呼吸道有影響，所以用鹽。緩慢翻炒（慢），儘可能保障板栗受熱均勻。隨着溫度升高板栗的裂口脹大，鹽的顏色變深，加快翻炒速度（較快）。

　　4、將白糖和蜂蜜加入，均勻卻緩慢，隨後從炒鍋底部向上翻炒，防止焦糖受熱粘鍋，此時鹽顏色轉暗，不斷快速翻炒（最快）。

　　5、當鹽粒均勻不再發粘時關火，鍋蓋放到炒鍋上並燜5到10分鐘，確保栗子通過裂口進入的焦糖熱氣再次加熱熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

怎樣在家炒板栗好吃又簡單

炒板栗好吃又簡單竅門：

準備食材：板栗500克，粗鹽適量，菜籽油20毫升。

1、板栗洗乾淨泡15分鐘左右。

2、用剪刀將板栗剪口子。

3、把板栗上的水份炒幹。

4、先把鹽放入，板栗倒入翻炒均勻，讓每顆板栗上都有鹽，受熱均勻，炒直板栗開小口。

5、板栗炒的差不多了，把鹽倒掉，用把鹽份沖洗乾淨。

6、倒入食油油，倒入板栗翻炒，炒直香味濃郁。

7、板栗炒20分鐘左右即可。

家裏怎麼炒板栗好吃竅門

家裏怎麼炒板栗好吃竅門

步驟/方法

1.首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概爲5mm。

注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右

2.鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

3.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

4.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

注意事項

首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。

栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。

炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！

在家怎麼炒板栗好吃竅門

秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。

炒板栗竅門的有哪些呢?

1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。

2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。

3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。

4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。

小竅門

栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐纔不會發生爆炸的風險。

把劃好口的栗子用清水浸泡，是爲了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉纔不會發乾。

第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。

正宗糖炒板栗做法小竅門

一、篩選

篩選分爲板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。

板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。

沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4釐米爲宜，過大過小都會爲炒制工作產生影響。

二、清洗

將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日爲宜，去除過多水分便於炒制。

三、預炒

預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。

方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2爲宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現生果或焦糊現象。

四、加糖

加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例爲1：60.

五、起鍋

等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。

炒板栗（家庭版）怎麼做

炒板栗（家庭版）

用料  

板栗    500g    

砂子    1000g    

麥芽糖    30g    

炒板栗（家庭版）的做法  

將板栗洗淨待用；

在熱鍋中加入砂子，加熱；

待砂子熱之後，放入麥芽糖，翻炒至麥芽糖與砂子混合且不粘連；

倒入板栗，翻炒30min，香噴噴的糖炒栗子就好啦～

如何在家炒板栗

準備材料：板栗500克、油15克、糖30克、清水一小半碗

製作步驟：

1、板栗清洗乾淨。

2、用刀割出十字口。

3、擺入鍋中，加入白糖。

4、一小半碗清水。

5、加入食用油。

6、攪拌均勻。

7、蓋上蓋子中火煮15到20分鐘。

8、鍋中剩下少許糖水的時候，不停翻炒，糖水湯汁收幹即可出鍋。

9、成品圖。

自己家裏怎麼炒板栗竅門

家常炒板栗

主料：栗子1000克

做法：

步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾乾3－5天，這樣吃起來才甜。

步驟2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，這樣容易剝殼，也易熟。因爲風乾過，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，剪起來很容易，不會傷到栗子肉。

步驟3、把栗子全部剪一刀。在水裏沖洗一下。

步驟4、把栗子放到鍋裏，加水蓋過栗子，大火燒開後轉中火煮20分鐘，把慄肉煮軟，也可以用高壓鍋煮，更軟。

步驟5、20分鐘後栗子肉已煮軟。

步驟6、取出栗子瀝乾水份。

步驟7、然後把栗子倒在鍋裏，中小火慢炒。

步驟8、準備好臂力，我大約炒了20分鐘，手好酸。

步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出裏面金的慄肉，而且可以聞到焦香味了，好吃的炒栗子就好了。

板栗營養價值：

1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等症。

2、板栗還有較高的藥用價值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。

3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，具有強身健體之用。