陸良縣美食
陸良縣美食有陸良板鴨、陸良麻衣饊子、陸良米線、陸良絲窩糖、陸良芋頭粑粑、小卷筒等。
1、陸良板鴨:選用壯而肥的仔鴨宰殺後,用適量食鹽醃製而成,臘鴨獨具特色,色白無毛,鹽味適中,肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,是廣大消費者喜愛的一種食品。
2、陸良麻衣饊子:以上好的小麥面爲原料,其特點是又香又脆又酥又甜,特別是饊子實體內灌滿了飴糖,外香內甜,香甜相間。
3、陸良米線:米線是雲南的最有名的的小吃之一,陸良米線又是其中的佼佼者,在衆多雲南米線中獨樹一幟。
4、陸良絲窩糖:絲窩糖則是白糖的“改進型”和“加工型”,在白糖加熱變得較軟即將熔化時,把它拉成絲狀,大約跟髮絲差不多粗細,然後醮上本地熟制純黃豆麪,把它繞成卷,再經過特殊的冷卻工序加工而成。
5、陸良芋頭粑粑:將芋頭切成小塊,倒入攪拌黏稠的麪漿,捏成餅形,再放入油鍋中翻炸,讓芋頭和麪粉以及菜籽油的香味充分混合,待炸至焦黃,香辣酥脆,脆中又帶軟。
6、小卷筒:越南小卷筒由華僑帶入陸良,並和陸良人的口味結合改進,是一道地道的陸良小吃。做時將大米泡好磨漿,攤薄放入甑子蒸上幾分鐘,用一塊特製的竹板,把那片薄薄的米餅卷下來,放盤子上添加各種餡料即可。
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