高山茶樹品種

高山茶的品種主要有滇青茶，都勻毛尖，貴定雲霧茶，蒙頂甘露，蒙頂黃芽，竹葉青茶，福鼎白茶，臺灣高山烏龍茶等等。

其中，臺灣高山茶又包括有凍頂烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山茶、梨山高冷茶等品種。

高山茶的品種主要有滇青茶，都勻毛尖，貴定雲霧茶，蒙頂甘露，蒙頂黃芽，竹葉青茶，福鼎白茶，臺灣高山烏龍茶等等。

其中，臺灣高山茶又包括有凍頂烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山茶、梨山高冷茶等品種。

高山茶樹品種有很多，以下是常見的幾種：

1. 武夷種：產於福建武夷山，葉片肥厚，芽尖呈針狀，茶湯清香、醇厚。

2. 安化種：產於湖南安化，樹勢旺盛，葉片肥厚，芽頭呈錐形，茶湯鮮爽、有收斂效果。

3. 祁門種：產於安徽祁門，葉片硬挺，色澤翠綠，芽頭呈細針形，茶湯味道濃郁，又有清香。

4. 太平猴魁種：產於安徽黃山，因樹形和茶葉中的芽頭形似猴子而得名，葉片柔軟，茶湯鮮爽、甜潤。

5. 蘭花香種：產於福建武夷山，茶湯鮮爽、具有蘭花香氣。

6. 烏龍種：產於福建，具有烏龍茶的特點，茶湯香氣濃郁、口感醇厚。

7. 紫羅蘭種：產於雲南普洱，從外形上看，葉片帶有紫色，加工後呈現出深褐色，茶湯帶有一股清甜的紫羅蘭香氣。

8. 音樂種：產於四川峨眉山，茶樹形態美觀，茶湯醇厚、豐富，帶有一定的花果香氣。

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高山茶葉有哪些品種 高山茶葉有什麼品種

1、高山茶的品種主要有滇青茶,全都勻毛尖,貴定雲霧茶,蒙頂甘露,蒙頂黃芽,竹葉青茶,福鼎白茶,臺灣高山烏龍茶等等。

2、其中,臺灣高山茶又包括有凍頂烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山茶、梨山高冷茶等品種。

海拔2000米適合種什麼茶樹

海拔2000米適合種的茶樹有：凍頂烏龍茶、梨山高冷茶等。高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的統稱，通常認爲生長於海拔1000公尺以上。高山茶主要品種有：凍頂烏龍，分佈的海拔也比較廣，適合高海波及多霧的山坡地種植。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。梨山高冷茶，產茶區海拔從1700公尺到2500公尺，長受白雪洗禮，茶湯鮮美，入口甘醇，香馥韻美，清香滑口。

武夷山茶葉品種

武夷巖茶產品分爲五個品種：水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。

1、水仙國家級品種，其品種特徵極明顯，韻味極強，香氣幽雅，制優率較高，具有典型的樹齡越老品質越優之特點，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

2、肉桂原爲武夷巖茶名樅之一，已經選育爲福建茶葉品種。無性系、灌木型、中葉類、晚生種。條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。 

3、大紅袍可以從外形、顏色、香氣和口感四個方面甄別，大紅袍的成品茶呈現條索狀，茶葉顏色爲綠褐色、青褐色表面帶有油潤，沖泡後茶湯爲橙，具有巖骨的花香，而大紅袍入口醇厚並且帶有回甘。

4、名叢，如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統歸一個系列。名樅是武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經過單株選育，培育出許多品質優良的“單樅”。這些單樅表現好製出了優質的成品茶，便加以命名，稱之爲“花名”。

5、武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹品種，武夷山特有，品種優良，是很多名茶的母種。優異的武夷山自然保護區的生態環境，造就了武夷奇種獨特而優良的品質。

以上內容參考百度百科-明叢、百度百科-大紅袍

高山種什麼品種綠茶比較好

高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱.有高山,能產茶的地方,都可以有高山茶.海拔高度,目前沒有定論.一般認爲生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉爲高山茶.臺灣以海拔2600公尺爲上限.高山茶富有高山氣味,通常認爲是高品質茶葉的象徵.茶諺：“高山出好茶.”

高山茶的主要品種：

一、凍頂烏龍茶

最早發展的茶種,由於在臺灣適應性良好,分佈的海拔也較廣,適合高海拔及多霧的山坡地種植.其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性.氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃.

二、金萱茶

臺茶十二號.金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植,分佈在中低海拔,特色在於氣味中帶有奶香,茶葉尾部白毫明顯,味道甘美,很受年輕飲茶者喜愛,爲茶葉中香氣較特殊的茶種之一.

三、翠玉茶

臺茶十三號.主要種植於松柏茶區,以機械採收爲主,產量多,一年四寄皆有產.茶葉特色也在於香氣部分,呈花香.

四、四季春茶

主要種植也在松柏茶區,一年中產量最大,可採收5次,以機械採收爲主,茶葉有着淡花香,口感甘醇,較接近烏龍茶.

五、阿里山高山茶

臺灣高山茶的指標,海拔1100~1600公尺之高海拔茶區,終年雲霧籠罩,平日日照短,土壤相當適合茶葉生長,氣候與水質極佳,完全由手工採摘,茶色翠綠清透,呈現出淡雅的天然奶香,口感清香、順口回甘,滋味絕讚的高山氣,別有一股混厚之高山韻味,幽雅香氣興清純甘潤的滋味,喉韻無窮.

武夷山岩茶種類有多少？

根據武夷巖茶國家標準（GB18745-2002），武夷巖茶產品分爲五個品種：水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。

1、水仙國家級品種，其品種特徵極明顯，韻味極強，香氣幽雅，制優率較高，具有典型的樹齡越老品質越優之特點，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花,棕葉香，香味濃醇厚，回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

水仙屬於半喬木型的，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統名茶，內質香氣濃郁清淳，如幽蘭意蘊悠長。滋味甘清爽口，湯色濃豔，葉片肥嫩明淨。長盛不衰的水仙不僅是我國的名品，而且遠在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。

2、肉桂原爲武夷巖茶名樅之一，已經選育爲福建茶葉品種。無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。 

在近幾年來舉辦的全國名茶評比中，肉桂茶多次容獲金獎，倍受推崇。

3、大紅袍是從名樅中單列出來的名樅（是名樅之首和公認的武夷茶王）。

必須達到以下標準纔是好的大紅袍茶：

除了等級，根據茶青產地不同，還分爲：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好；半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

4、名叢，如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統歸一個系列。

名樅是武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經過單株選育，培育出許多品質優良的“單樅”。這些單樅表現好製出了優質的成品茶，便加以命名，稱之爲“花名”。

經過評比鬥茶，從衆多花名中評選出品質特別優良的，稱之爲“名樅”。名樅發展後，栽培面積和產量不斷增長，這些“名樅”茶葉在武夷巖茶中佔有一定的比例。名樅”也是原產地保護內容之一。

其滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。大部分有野茶的風味。名樅巖茶的生長更需要良好的生長環境，所以名樅多種植在名巖區內。

5、武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹品種，武夷山特有，品種優良，是很多名茶的母種。優異的武夷山自然保護區的生態環境，造就了武夷奇種獨特而優良的品質。

正版的高端紅茶“金駿眉”，其品種來源就是武夷奇種。

擴展資料

武夷巖茶,顧名思義就是在山岩和岩石上生長的茶，武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。

前人頌揚武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”。

古代濃茶或稱爲釅茶，釅與巖異字同音，也表達有氣味濃厚的意思。武夷巖茶也是中國十大名茶之一。

國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批准的範圍。

根據原料產區的不同劃分爲兩個產區：武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區。

武夷巖茶名巖產區爲武夷山市風景區範圍，區內面積70km2，即：東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。

武夷巖茶丹巖產區爲武夷巖茶原產地域範圍內（武夷山市境內）除名巖產區的其他地區。

信息來源：中國武夷山市網-武夷巖茶基礎知識

高山雲霧茶都是有哪些品種？

什麼是高山雲霧茶？有哪些茶種類？高山茶有五大優點

高山茶屬於什麼茶

高山茶屬於烏龍茶。

高山茶是高海拔山區茶葉的統稱，主要品種有青心烏龍、金萱茶和翠玉茶等，高山茶需要沸水沖泡，其特殊芳香物質才能揮發，有七泡有餘香的說法。高山茶它是高海拔山區茶葉的統稱，由於高山日夜溫差大，溼度較高，黃紅光較強，有利於提高茶葉中的葉綠素和氨基氨酸含量。

高山茶品種包括但不侷限於青心烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶，還有阿里山茶等等，皆氣味甘醇，根據生產地區不同各自特性有所不同。高山茶在我國的主要產地有臺灣嘉義縣、南投縣和雅安，以及峨眉山等。

茶葉起源

高山茶的叫法是來自臺灣梨山的果農陳金地先生，他在梨山經營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統。閒暇之餘，由凍頂引進茶苗在海拔2500米山區種茶製茶。製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來自於臺灣，而臺灣的高山茶，多屬於烏龍茶。

但是之後高山茶逐漸成爲對產自海拔較高的山區的茶的通稱，更不拘茶種。高山茶與平地茶相對，以海拔區分，而通常說的綠、紅、青（烏龍）、黃、黑、白六大茶類是以製作工藝區分。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶，而高山茶以紅茶工藝製作就屬於紅茶，以綠茶工藝製作就屬於綠茶，以烏龍茶工藝製作就屬於烏龍茶。

臺灣高山茶屬於什麼茶？

臺灣高山茶屬於烏龍茶。

臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產地不同，沖泡後各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

主要產區於臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000米左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現出此區的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。

另外阿里山、玉山、梅山的日出雲海，各有特色，聞名世界，也投射出此地區所產的茶葉有其一定的質量與內涵。

注意事項：

由於高山茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時，茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間。

閩南和臺灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

高山茶的資料

「高山茶」是臺灣近幾年最熱門的茶品，在市面上常見許多茶冠上高山茶的名號，如高山烏龍茶、高山金萱茶、阿里山高山茶等。許多剛入門的茶友會以爲高山茶是專指某些地方所生產的茗茶，就如同臺北的文山包種茶、鹿谷的凍頂烏龍茶，但其實「高山茶」是與「平地茶」相對的一個概念名詞，並非專指否一地所製作的茶葉。 高山茶以海拔高度定義高山茶，是目前比較認同的說法。但在高度上，雖有人以海拔800公尺開始算起，但大體而言仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉稱爲高山茶。從產區海拔800公尺的凍頂烏龍茶到海拔2600公尺的大禹嶺茶，都有人歸類爲高山茶。

高山茶會受到歡迎主要的因素，除了行銷人員的推廣，還要歸功於臺灣得天獨厚的自然環境。臺灣現有的高山茶園多是原本的林地竹地開墾而來，多年的有機質堆積使得地力雄厚，能夠提供充足的養份，成爲植茶的最佳地點。此外高山植茶還有下列兩項優勢，一是因爲高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分。二是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長過於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等的優點。高山茶生產上的困難處，首先是居高不下的種茶與製茶的人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而高山地區午後經常性的起霧環境，時常影響後製茶葉的成功率，所以頂級的好茶，只能看老天的臉色，這些都是高山茶製作上需要克服之處。

臺灣高山茶屬於什麼茶 高山茶是什麼茶

　　臺灣高山茶是烏龍茶。所謂的臺灣高山茶是指海拔在一千米以上的茶園中產製的半球型包種茶，主要的產區有臺灣的阿里山區和梨山地區。

　　 臺灣高山茶屬於什麼茶

　　目前，所謂的高山茶是對產自海拔在一千米及以上山區的茶的統稱。其中，以臺灣高山茶尤爲出名，臺灣高山茶多產於臺灣嘉義縣、南投縣等地。

　　在臺灣嘉義縣、南投縣這些地區，有海拔在1000到1300公尺高的新興茶區。高山地區氣候比較寒冷，平均日照時間短，因此茶葉中的兒茶素的成分比較低，這樣茶葉的苦澀感就會減少。

　　臺灣高山茶也是一個品種，主要分爲梨山高山茶、阿里山茶、大禹嶺茶、金萱茗茶、西洋參烏龍茶、四季春茗茶等多個品種。

　　臺灣高山茶的主要特點是茶葉柔軟葉厚、色澤墨綠有光澤，茶湯蜜綠顯黃且耐沖泡。但因爲臺灣高山茶的產地不同，沖泡之後的味道也各不相同，如清香、茶香、果香等。

　　臺灣高山茶具有“七泡有餘香”的說法，指的是沖泡一壺高山茶，可以沖泡七次以上。在沖泡高山茶的時候，要注意茶葉的投放量，正常在七到十克左右。

　　其次，要注意對茶具的選擇。最好選擇宜陶景瓷、紫砂壺或者景德鎮的蓋碗，而水選擇純淨水或礦泉水。再就是對水溫的要求，最好用沸水來沖泡。