蘑菇炒肉的做法
主料:雙孢菇400克、裏脊肉50克、蔥1棵、姜3克 輔料:調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺 1.雙孢菇洗乾淨,切去頭部不乾淨的地方,然後縱切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了後太薄吃起來不過癮。 2.裏脊肉沒完全解凍還有一定硬度的時
我們將學習如何製作美味的蘑菇炒肉,準備好相關材料就開始做菜。
材料 精瘦肉100克,雞腿菇400克,青紅椒各1個,蔥,姜,鹽,油,糖,醋,十三香作料 做法 1、瘦肉放冰箱凍兩小時,取出切絲。 2、青紅椒切絲,蔥姜切絲。 3、鍋裏放入油30克燒熱,放入肉絲翻炒幾下,加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒。 4、再加入醋、十
首先分別將蒜、蔥、肉切片,裝盤備用。
做法一 製作材料 主料:蘑菇200克,豬肉(瘦)200克 輔料:辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調料:澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮) 5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 特色 味道鮮香,口感滑嫩。 做法 1. 將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;
再將蘑菇撕片,開火熱鍋,將蘑菇焯水瀝乾備用。
步驟 白蘑菇炒肉的做法步驟11.肉片用水澱粉、料酒上漿 白蘑菇炒肉的做法步驟22.準備白蘑菇、胡蘿蔔 白蘑菇炒肉的做法步驟33.清洗切片 白蘑菇炒肉的做法步驟44.鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放肉片、醬油煸炒 白蘑菇炒肉的做法步驟55.放蘑菇、胡蘿蔔煸
接着加油入鍋預熱,將肉入鍋,加蔥花、蒜片爆香。
主料 口蘑菇 250克 豬瘦肉 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 胡蘿蔔 適量 香蔥 3根 白糖 半茶匙 雞精 半茶匙 黑胡椒粉 適量 步驟 1.剛買回來新鮮的口蘑菇 2.清洗乾淨後,切片,個頭比較小的不用切 3.胡蘿蔔切片,香蔥葉子和蔥頭切分開 4.平底鍋掃一層
再加入生抽、鹽、糖、雞精調味調色。
青菜蘑菇炒肉片 食材明細 青菜2大棵 鮮蘑菇200g 五花肉10薄片 洋蔥1/4個 蒜瓣3個 生抽適量 料酒適量 澱粉1湯勺 油適量 鹽適量 青菜蘑菇炒肉片的做法步驟 1 青菜洗淨切塊;洋蔥切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少許鹽,料酒和澱粉醃製15分鐘,入味
最後放入蘑菇翻炒,炒熟後關火,裝盤完成。
青菜蘑菇炒肉片 食材明細 青菜2大棵 鮮蘑菇200g 五花肉10薄片 洋蔥1/4個 蒜瓣3個 生抽適量 料酒適量 澱粉1湯勺 油適量 鹽適量 青菜蘑菇炒肉片的做法步驟 1 青菜洗淨切塊;洋蔥切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少許鹽,料酒和澱粉醃製15分鐘,入味
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怎麼做青菜蘑菇炒肉片纔好吃 青菜蘑菇炒肉片的做法
青菜蘑菇炒肉片
食材明細
青菜2大棵
鮮蘑菇200g
五花肉10薄片
洋蔥1/4個
蒜瓣3個
生抽適量
料酒適量
澱粉1湯勺
油適量
鹽適量
青菜蘑菇炒肉片的做法步驟
1
青菜洗淨切塊;洋蔥切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少許鹽,料酒和澱粉醃製15分鐘,入味。
2
鍋內熱油,加入洋蔥和蒜片爆香。炒至洋蔥變透明。
3
再加入醃製好的五花肉,翻炒至變色。
4
倒入青菜和蘑菇,繼續翻炒。直到菜葉軟身,出水。
5
出鍋前加入少許生抽調味即可。
小蘑菇炒肉的做法,小蘑菇炒肉怎麼做好吃,小蘑
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油,先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油,油熱倒入蘑菇片,加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重: 1)肉片可以事先用水澱粉攪拌,這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2)不習慣胡椒味可以不放胡椒粉,因爲蘑菇本身的鮮味,不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料: 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 製作: 1、將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製,紅辣椒切丁,蒜切成片,蔥、姜切成絲; 2、坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,加入鹽、高湯,加蓋稍燜一會兒,倒入蜜豆、紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。 特點:味道鮮香,口感滑嫩。
小蘑菇炒肉怎麼炒好吃
食材
主料
小蘑菇
400g
豬肉
180g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
豆瓣醬
適量
蔥蒜
適量
十三香
適量
幹辣椒
適量
大料
適量
雞精
適量
步驟
1.準備材料
2.肉片切好加入料酒十三香鹽調勻醃一會
3.小蘑菇洗淨控幹水分
4.起油鍋,放入幹辣椒,一個大料,蔥,蒜,小火煸炒出香味
5.在放入肉片炒熟後盛出備用
6.鍋中留底油
7.放入小蘑菇翻炒片刻後,加入鹽和十三香調味
8.加入豆瓣醬翻炒均勻
9.加一些熱水,大火悶5分鐘
10.加入炒好的肉翻炒
11.在加入醋調味
12.最後加入適量雞精即可
小貼士
我認爲小蘑菇先用開水焯燙一下,再炒的時候味道比較好
簡單易做的蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單,做
主料:豬瘦肉200g,蘑菇250g。
調味料:澱粉、胡椒粉、鹽各適量。
做法步驟:
1、蘑菇對半切開或撕成條狀,洗淨後放在開水裏過一遍,撈出沖涼再瀝水待用。
2、豬瘦肉切成薄薄的片,放胡椒粉、澱粉和少量鹽,抓勻,最後再放1勺食用油,抓勻後碼味30分鐘左右。
3、炒鍋倒油燒熱,放醃好的肉片大火爆炒至變色,倒入蘑菇繼續大火炒勻,放醬油和適量鹽炒勻出鍋。
祕訣
1、這道菜主要是藉助蘑菇本身的鮮味和肉香味,因此並不需要放太多的調味料,只需要用點胡椒粉去除肉的腥味即可。
2、蘑菇可以選用口蘑、杏鮑菇等各種蘑菇,你換成黑木耳也是可以的。
3、蘑菇類的食材最好先過一遍開水再炒,一是爲了縮短炒制的時候,避免更多的營養流失;二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇氣”,讓蘑菇的味道更加鮮美純正;三是可以去除蘑菇上面殘留的農藥或其它污染物。
4、肉片儘量切的薄一些,容易炒熟也容易入味。
5、如果你希望炒出來的肉片比較嫩口,可以在抓醃肉片的時候放入少量清水,等肉片把清水完全吸收後再放食用油抓勻。
6、肉片入鍋後要大火快炒,這也是讓肉片鮮嫩好吃的關鍵技巧。
7、喜歡吃辣的朋友可以放點青尖椒或乾紅辣椒,吃起來更是鮮辣過癮。
大蔥蘑菇炒肉怎麼做
大蔥蘑菇炒肉做法:
將肉和大蔥洗乾淨,分別切成條。
2.將蘑菇洗乾淨,撕成條狀,裝盤備用
3.起火,倒入適量花生油,待油熱後放入肉翻炒。
4.炒至肉絲熟了(變爲金*)後放入蔥絲繼續翻炒。
5.翻炒至能夠聞到香噴噴的蔥香,倒入蘑菇,繼續翻炒。
6.待翻炒均勻後倒入適量醬油,繼續翻炒。
7.醬油翻炒均勻後倒入適量鹽,繼續翻炒,火稍微大一點。翻炒至蘑菇八分熟的時候放入適量雞精,繼續翻炒,待鍋中蘑菇變軟熟了之後盛出。
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