生抽和味極鮮的區別和用法
生抽和味極鮮的區別和用法,如果你不知道的話就來看看我的分享吧!以下是全部內容,希望對你有所幫助!
顏色不同:生抽的顏色比較淡並且呈紅褐色。味極鮮的顏色呈淺褐色。
製作工藝不同:生抽是用大豆或黑豆、麪粉爲主要原材料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的一種調味品;味極鮮選用優質原材料,經傳統工藝天然配製而成的。
味道不同:生抽吃起來味道比較鹹;味極鮮吃起來比較鮮香。
生抽主要的用途是用來做涼拌菜,還可以用來炒菜,另外醃製鹹菜的時候,也可以用生抽來熬料汁。
味極鮮的用途比較廣,可以用來涼拌菜、烹調、清炒、點蘸,而且味極鮮使用的時候不用太多,只用放上幾滴就可以了。
味極鮮醬油是生抽,裏面添加了鮮味素,屬於有鮮味的生抽類醬油,但是它與生抽醬油有很大的區別,因爲它添加了不同的添加劑,所以口感就自然的和生抽醬油有很大的不同,同時,味極鮮醬油的特點是外觀淺褐清透,豉香濃郁,鮮味突出,口感醇厚有回味,是非常適合涼拌菜和炒菜時使用的。
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