真空臘肉過期了能吃嗎

過期的食品容易滋生黃麴黴素，黃麴黴素是公認的致癌物質，如果過期，不能吃。臘肉（bacon）是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。