油炸蠶豆怎麼做入味
油炸蠶豆吃起來鹹香酥脆,特別入味,適合日常休閒的時候當做零食來吃。我們可以去買市場上別人炒好了的炸蠶豆,也可以自己在家做油炸蠶豆,一樣可以鹹香、入味,非常好吃,還可以連皮一起吃。
油炸蠶豆怎麼做入味
材料:蠶豆300克、鹽2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、調和油100克、草果2粒、月桂葉8片、沙姜2克
做法:1. 將蠶豆放入大鍋中,洗淨。
2.蠶豆用清水浸泡2天,每天換水。
3.重新裝滿清水,加入鹽、月桂葉、胡椒、八角、菠蘿、肉桂、草果,放入冰箱冷藏48小時以上。
4.蠶豆取出晾乾,然後把上面的調味料撈起來,鋪在廚房紙巾上。
5.用紙巾吸乾蠶豆上的水,熱鍋,放入冷油,然後加入蠶豆,用大火將蠶豆炒熟,取出蠶豆冷卻片刻, 然後將它們放入油鍋中,重複煎炸。
6.炸蠶豆上桌,可依個人口味加入鹽和胡椒粉或辣椒粉。
油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎
如果外皮炸的酥脆,也是可以一起吃的,這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話,也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質,吃了對人體無害。此外,蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後,不僅能爲人體補充更多的營養,還能促進人體腸胃蠕動,幫助食物消化吸收,潤腸通便作用。
蠶豆的吃法
1.蠶豆的吃法很多。 它們可以煮、炒、炸或浸泡後剝去種皮用於炒菜或煲湯。
2.做成蠶豆芽,味道更鮮美。
3.蠶豆粉是製作粉絲、麪條等的原料,也可以加工成豆沙做糕點。
4.蠶豆可蒸制加工成罐頭食品,也可製成醬油、豆沙、甜醬、辣醬等。 還可製成各種小吃。
5.將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加適量鹼,倒入沸水煮一分鐘,即可剝去蠶豆殼,但去皮的蠶豆要用清水沖洗乾淨鹼味。
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