月子餐豆芽炒肉末怎麼做

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。

2、豆芽摘根清洗乾淨。

3、蔥姜香菜胡蘿蔔切好備用。

4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。

5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。

6、下蔥姜煸炒出香味。

7、下胡蘿蔔絲煸炒。

8、下黃豆芽，加鹽雞精調味，翻炒至熟加一勺花椒油及香菜段。

9、裝盤即可。

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豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。

品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。

食用的主要部分爲下胚軸。

常見的芽理走苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

月子餐豆芽炒肉末怎麼做

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。2、豆芽摘根清洗乾淨。3、蔥姜香菜胡蘿蔔切好備用。4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。6、下蔥姜煸炒出香味。

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。

2、豆芽摘根清洗乾淨。

3、蔥姜香菜胡蘿蔔切好備用。

4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。

5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。

6、下蔥姜煸炒出香味。

7、下胡蘿蔔絲煸炒。

8、下黃豆芽，加鹽雞精調味，翻炒至熟加一勺花椒油及香菜段。

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肉末炒黃豆芽的好吃做法？

我們將食材洗乾淨控水備用，鍋中燒水，水開下入黃豆芽，焯燙2分鐘撈出控水

鍋中燒油，油熱下入肉末炒至變色，再放入蔥姜，幹辣椒炒香

再放入黃豆芽，青紅辣椒圈，炒至辣椒斷生，再放入鹽，生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋

肉炒綠豆芽的家常做法

一： 綠豆芽真是一個神奇的存在，清炒放點鹽就很好吃，我比較喜歡放點醋，醋溜綠豆芽，那味道是槓槓滴 (#^.^#)

步驟：熱油→蔥花→放入綠豆芽（可以加少許胡蘿蔔絲，紅椒絲，看起來比較好看☺️）→快出鍋時放點鹽，香醋，味道超級棒。

二：肉末綠豆芽： 每次做都能被我老公掃光

步驟：1. 肉末用適量老抽, 料酒, 蛋清醃製20分鐘左右入味兒；

2.期間洗豆芽，切青椒，拌醬汁兒 （一勺耗油，兩勺澱粉，三勺醬油，四勺糖，五勺水；可根據自己的口味兒，勺子大小，炒菜的量，適當添減）

3. 肉末滑油，放入豆芽，青椒，翻炒，快出鍋的時候倒入勾兌好的芡汁兒，大火收汁，盛入盤中，超級下飯。

三：綠豆芽炒餅/炒麪：

綠豆芽炒餅（面）也可配些青椒絲，步驟：

熱油（加入少許豬油可以使味道更好吃）→加入蒜末，炒出蒜香→加入生抽（這步要小心，會濺油 ）→放入餅絲（油麪）翻炒→加入豆芽青椒→快出鍋的時候放適量鹽調味。我喜歡配着油辣子和醋吃，酸酸辣辣的，想想都流口水

炒涼皮：記得以前冬天的時候，特喜歡吃炒涼皮兒，味道簡直了； 價格也超實惠，1塊錢一份，5毛錢半份，現在，這個價格是買不到了 。。。。。。

做法呢？

熱油→調好的涼皮兒→豆芽→出鍋，看涼皮攤兒的老闆就是這樣做的，味道巨好，涼皮本身的醬汁兒（蒜汁兒，芝麻醬，熬好的調料汁，醋汁兒，油潑辣子）絕對是關鍵 (#^.^#)

四: 再分享一款低脂減肥豆芽湯，冬天的時候喝，巨幸福。

準備： 綠豆芽，番茄，海帶，白菜，豆腐/豆腐絲，蝦米......放入鍋中加少許鹽調味，還可以根據自己的口味兒添加醋，白胡椒，醬油等調味兒品。

嚼着特別香的肉沫炒無根豆芽，是怎樣的做法？

第一瘦肉，我可以分成兩種吃法，一種瘦肉可以和豆芽來個熗炒。在流一部分剁成肉末和雞蛋搭配一道肉末蒸雞蛋。在做一個豆腐白菜湯。就是兩菜一湯的家常菜，美味可口，1：白菜整片剝開洗淨，去菜幫留菜葉比較多的部分，滾水燙軟，撈出備用。（滾水可以放少許鹽防止菜葉變色，白菜變軟就可撈出）食材：豬肉300克，豆芽200克，鹽、油、糖、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、澱粉、花椒、清水、味精、幹辣椒、胡椒粉、豆瓣醬、火鍋底料、白芝麻適量。

第二個道可以做個醋溜白菜，把白菜斜刀切成塊然後提前把配菜泡椒小米辣椒大蒜切成小塊起鍋燒油，等鍋頭燒熱了之後再下去冷油這樣就不會粘鍋先放入泡椒小米辣大蒜炒出香味，第三，鍋中倒入食用油，把切好蔥，姜，蒜，爆香，爆香以後，把切好的白菜放入鍋中翻炒，加少量的水，水不要太多，因爲白菜本身就有水分，會煮出水分，所以不要倒太多的水，第一：熱油下鍋倒入蒜末幹辣椒爆香後把切好的白菜梆子下鍋炒軟再放入白菜葉一起翻炒 均勻。

首先說的就是麻婆豆腐，這可是一道川味美食，集鮮，香，麻，辣，爲一體，用到的食材就是精肉和豆腐。鍋洗淨滑鍋，放五花肉片爆出油，放點幹辣椒，和蒜葉根部炒斷生。放黃豆芽爆炒。用剛剛炒辣椒的鍋炒一下豆芽菜和青蒜葉，可以適當加一點鹽，菜能更入味，白菜不用炒太久。軟了就行此時，迅速放料酒、香辣醬和一點老抽，繼續煸炒，化開醬料，再放入黃豆芽，翻炒幾下。按菜餚配菜原則不論是乾煸還是焯水肉都應切絲（絲配絲）。乾煸炒法肉不上漿，豆芽不焯水，肉可根據個人喜好選擇偏肥和偏瘦的。炒鍋燒熱滑油後（防止沾鍋）放入。

芽菜碎肉的做法

肉碎炒芽菜做法一，

材料

,"醃製豬肉"

做法

1:豆芽洗淨切碎

2:將米粉炸脆

3:加入豆芽炒至變軟

4:加入碎豬肉炒至全熟

5:加入碎豬肉炒至全熟

6:將炒好的豆芽加入

7:將米粉弄碎

8:將炒好的豬肉和豆芽倒在米粉上即成

做法二，芽菜肉末炒四季豆

材料

四季豆，芽菜，肉末，海米，鹽，糖，老抽，料酒

做法

1.四季豆斜切寸段，水開後加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟後撈出瀝水備用

2.炒鍋稍多放點油，爆香姜、蒜和辣椒後加入肉末、海米翻炒

3.肉末炒至完全變色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色後加入芽菜，炒香後加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可

做法三，芽菜肉末

材料

1.稍肥點的豬肉末

2.宜賓芽菜，一塊。以比肉餡多一點爲準。這宜賓芽菜要好好清洗幾次，把沙子都洗掉。還有菜根部位，有時有很硬的根，要去掉。然後瀝乾水，切很小的節。

3.薑末適量

4.白糊椒粉適量

5.雞蛋一隻

6.泡辣椒幾顆，切碎。（沒有省去吧，或者用幹辣椒代替。）

7.整顆花椒少許（可要可不要）

8.蔥一科切小段。

做法

1.把肉餡用雞蛋，白糊椒，薑末和蔥白拌好。（這時不要放鹽，因爲芽菜很鹹。）

2.鍋裏下少許油，愛吃麻的，可以放點花椒。油熱下肉末。不停地翻炒肉末，直到肉末熟。可以把肉末炒乾點，這樣更香。

3.下泡辣椒末和芽菜末，翻炒，直到香味出來。大慨2-3分鐘吧。

4.起鍋，撒上蔥花。

孜然肉炒綠豆芽最正宗的做法

前言

我們天天吃飯天天做菜，都不知做什麼吃什麼好了，綠豆芽是最常吃的家常菜之一，我經常給做清炒綠豆芽吃，今天變一個花樣加點孜然肉。家裏人都說好吃。

材料

主料：綠豆芽500g、豬肉末50g；

輔料：油60ml、鹽2g、孜然粉5g、醬油15ml

孜然肉炒綠豆芽

1.備好的綠豆芽。

2.備好的豬肉末。

3.鍋中的油燒熱後首先把蔥段放進去，爆香。

4.把備好的肉放入翻炒。放入醬油翻炒。

5.肉末熟後把豆芽放入翻炒。

6.翻炒後豆芽五成熟時加入適量的鹽，翻炒。

7.豆芽炒好後，放人適量的孜然粉。拌勻就好了。

8.這是做好的孜然肉豆芽。

小貼士

綠豆芽不要炒的太熟，炒斷生爲止。

綠豆芽肉末炒粉條怎樣做，脆嫩可口又下飯呢？

綠豆芽肉末炒粉條怎樣做，脆嫩可口又下飯呢？

綠豆芽價廉物美，一年四季都能看到他們的身影，吃綠豆芽帶來的好處許多，豆子在出芽環節中，維他命C也會增加許多，並且一部分蛋白還會分解成各種人所需要的碳水化合物，可以達到黑豆原的含量七倍。因此綠豆芽的營養成分比豆子更高。綠豆芽能清炎熱、祛毒，還能補腎壯陽、美皮膚、利寒溼，還能降低血脂和清理血管垃圾。因此，秋天乾燥，要經常吃這個菜，今天給大家分享的綠豆芽的處理方式，既簡單爽口，和粉條肉末一起炒，綠豆芽脆爽爽口，粉條筋道進味，好吃又下飯菜，那你也學好它，做給家裏人吃。

第一步

【綠豆芽肉末炒粉條】原材料：綠豆芽500克、粉條1把、生豬肉150克、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽2湯勺、米酒1湯勺、白醋少量作法：

鍋加水燒開了，下入粉條煮到粉條變鬆將粉條放到碗中用清水泡開，粉條1把、生豬肉150克、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽2湯勺、米酒1湯勺、白醋少量將粉條泡開1-2鐘頭，至無硬心將綠豆芽投清洗乾淨，瀝淨水份。

第二步

生豬肉切割成末，蔥切蔥花，姜切碎，大蒜切片鍋加油熱，下入蔥段，生薑沫，大蒜進行爆香，下入肉末文火翻炒，將肉末炒散，肉末翻炒至色調泛白。

下入綠豆芽走紅翻炒，淋入少量白醋，將綠豆芽煮至斷生下入泡開好一點的粉條，添加鹽，生抽，米酒，迅速翻炒勻稱，熄火，盛出來擺盤就可以小提示：綠豆芽在吃領域，一般人都可食，特別是在適綠豆芽宜長期性菸民服用。但需要注意的是，身體虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

肉炒豆芽炒粉條的家常做法

【肉末豆芽炒粉條】

第一步：準備食材

黃豆芽放在盆中，用清水清洗乾淨，我買的豆芽比較乾淨，沒什麼豆皮。豆皮多的話，可以在盆中放入一點食鹽，豆皮就會漂浮在水面上了。

豬瘦肉一小塊，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。

蔥白一小段、切成蔥花，生薑一小塊、切成薑末，大蒜幾粒拍扁、切成碎粒，青線椒切成辣椒圈，和蔥薑蒜放在一起用來出味。小米椒幾粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

粉條放在盆中用溫水浸泡 ，泡軟以後最好切上幾刀，粉條泡軟也能節省烹飪時間。

第二步：烹飪

鍋內燒油，先熱油滑一下鍋，倒出熱油、再倒入涼油，熱鍋涼油肉末不容易粘鍋。肉末炒至發白時，倒入蔥薑蒜和小米椒，翻炒出香味，然後起鍋放入香辣醬3克、蠔油2克提一下鮮，翻炒出香味。

把黃豆芽控幹水分倒入鍋內翻炒，加入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、快速翻炒豆芽，化開調料以後倒入料酒3克，料酒在加熱過程中不但能減少肉的腥味，還能減少黃豆芽的豆腥味。

再加入適量的清水沒過黃豆芽，加入醬油3克提一下底色，放入粉條、不要蓋鍋蓋，不停的翻動鍋，免得粉條糊底，把湯汁煮幹、粉條就熟了，出鍋前淋入一點明油、提亮一下色澤，到這裏肉沫豆芽炒粉條就做好了。

怎麼做好吃，肉末綠豆芽炒米粉的家常做法

主料

米粉

1板

瘦肉

150g

綠豆芽

250g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

香菇

適量

生抽

適量

老抽

適量

蔥

1根

步驟

1.綠豆芽洗淨瀝乾水備用。

2.坐油鍋，煎一個蛋，七成熟時用鏟子在鍋內鏟散，盛出備用。

3.香菇泡發洗淨切末，瘦肉洗淨切末。

加油燒熱，倒肉與香菇大火爆香後改中火翻炒至微焦，盛出備用。此處不放鹽。（圖片不小心被刪除）

4.留底油，放綠豆芽，翻炒，加少量鹽，繼續炒勻，至微軟，盛出備用。

5.取另一鍋，放米粉，均勻淋入沸水，至完全淹沒，用筷子輕輕拌勻，這動作要輕而快。因爲米粉易斷，也易糊。攪拌均勻後撈出備用。

6.加多點油，爆香蔥白，加少量鹽，加生抽與老抽。

7.放米粉翻炒幾秒後改小火，用筷子左右上下攪拌均勻。

8.將之前的綠豆芽肉香菇雞蛋全部加入。

9.左手拿鏟，右手拿筷子，同時翻幾下抖幾下，翻均勻後改大火，快速翻炒，即可出鍋食用。

小貼士

1.炒米粉要炒的儘量乾點，相對會香一些。

2.綠豆芽不要炒太爛。

3.用沸水過米粉要另取容器，這樣炒米粉時不會粘鍋。

肉炒豆芽土豆粉的做法，肉炒豆芽土豆粉怎麼做

1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。

2、黃豆芽洗好瀝水；尖椒洗好切成斜圓圈；油菜洗好分開菜幫瀝水。

3、鍋內油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色後（肉末口感不會太老）加入尖椒，爆香。

4、隨即先後加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。

月子餐豆芽炒肉末怎麼做

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。2、豆芽摘根清洗乾淨。3、蔥姜香菜胡蘿蔔切好備用。4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。6、下蔥姜煸炒出香味。

1、準備食材：黃豆芽、胡蘿蔔、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。

2、豆芽摘根清洗乾淨。

3、蔥姜香菜胡蘿蔔切好備用。

4、肉末加生抽料酒醃15分鐘。

5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。

6、下蔥姜煸炒出香味。

7、下胡蘿蔔絲煸炒。

8、下黃豆芽，加鹽雞精調味，翻炒至熟加一勺花椒油及香菜段。

9、裝盤即可。

肉末炒黃豆芽的好吃做法？

我們將食材洗乾淨控水備用，鍋中燒水，水開下入黃豆芽，焯燙2分鐘撈出控水

鍋中燒油，油熱下入肉末炒至變色，再放入蔥姜，幹辣椒炒香

再放入黃豆芽，青紅辣椒圈，炒至辣椒斷生，再放入鹽，生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋

肉炒綠豆芽的家常做法

一： 綠豆芽真是一個神奇的存在，清炒放點鹽就很好吃，我比較喜歡放點醋，醋溜綠豆芽，那味道是槓槓滴 (#^.^#)

步驟：熱油→蔥花→放入綠豆芽（可以加少許胡蘿蔔絲，紅椒絲，看起來比較好看☺️）→快出鍋時放點鹽，香醋，味道超級棒。

二：肉末綠豆芽： 每次做都能被我老公掃光

步驟：1. 肉末用適量老抽, 料酒, 蛋清醃製20分鐘左右入味兒；

2.期間洗豆芽，切青椒，拌醬汁兒 （一勺耗油，兩勺澱粉，三勺醬油，四勺糖，五勺水；可根據自己的口味兒，勺子大小，炒菜的量，適當添減）

3. 肉末滑油，放入豆芽，青椒，翻炒，快出鍋的時候倒入勾兌好的芡汁兒，大火收汁，盛入盤中，超級下飯。

三：綠豆芽炒餅/炒麪：

綠豆芽炒餅（面）也可配些青椒絲，步驟：

熱油（加入少許豬油可以使味道更好吃）→加入蒜末，炒出蒜香→加入生抽（這步要小心，會濺油 ）→放入餅絲（油麪）翻炒→加入豆芽青椒→快出鍋的時候放適量鹽調味。我喜歡配着油辣子和醋吃，酸酸辣辣的，想想都流口水

炒涼皮：記得以前冬天的時候，特喜歡吃炒涼皮兒，味道簡直了； 價格也超實惠，1塊錢一份，5毛錢半份，現在，這個價格是買不到了 。。。。。。

做法呢？

熱油→調好的涼皮兒→豆芽→出鍋，看涼皮攤兒的老闆就是這樣做的，味道巨好，涼皮本身的醬汁兒（蒜汁兒，芝麻醬，熬好的調料汁，醋汁兒，油潑辣子）絕對是關鍵 (#^.^#)

四: 再分享一款低脂減肥豆芽湯，冬天的時候喝，巨幸福。

準備： 綠豆芽，番茄，海帶，白菜，豆腐/豆腐絲，蝦米......放入鍋中加少許鹽調味，還可以根據自己的口味兒添加醋，白胡椒，醬油等調味兒品。

嚼着特別香的肉沫炒無根豆芽，是怎樣的做法？

第一瘦肉，我可以分成兩種吃法，一種瘦肉可以和豆芽來個熗炒。在流一部分剁成肉末和雞蛋搭配一道肉末蒸雞蛋。在做一個豆腐白菜湯。就是兩菜一湯的家常菜，美味可口，1：白菜整片剝開洗淨，去菜幫留菜葉比較多的部分，滾水燙軟，撈出備用。（滾水可以放少許鹽防止菜葉變色，白菜變軟就可撈出）食材：豬肉300克，豆芽200克，鹽、油、糖、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、澱粉、花椒、清水、味精、幹辣椒、胡椒粉、豆瓣醬、火鍋底料、白芝麻適量。

第二個道可以做個醋溜白菜，把白菜斜刀切成塊然後提前把配菜泡椒小米辣椒大蒜切成小塊起鍋燒油，等鍋頭燒熱了之後再下去冷油這樣就不會粘鍋先放入泡椒小米辣大蒜炒出香味，第三，鍋中倒入食用油，把切好蔥，姜，蒜，爆香，爆香以後，把切好的白菜放入鍋中翻炒，加少量的水，水不要太多，因爲白菜本身就有水分，會煮出水分，所以不要倒太多的水，第一：熱油下鍋倒入蒜末幹辣椒爆香後把切好的白菜梆子下鍋炒軟再放入白菜葉一起翻炒 均勻。

首先說的就是麻婆豆腐，這可是一道川味美食，集鮮，香，麻，辣，爲一體，用到的食材就是精肉和豆腐。鍋洗淨滑鍋，放五花肉片爆出油，放點幹辣椒，和蒜葉根部炒斷生。放黃豆芽爆炒。用剛剛炒辣椒的鍋炒一下豆芽菜和青蒜葉，可以適當加一點鹽，菜能更入味，白菜不用炒太久。軟了就行此時，迅速放料酒、香辣醬和一點老抽，繼續煸炒，化開醬料，再放入黃豆芽，翻炒幾下。按菜餚配菜原則不論是乾煸還是焯水肉都應切絲（絲配絲）。乾煸炒法肉不上漿，豆芽不焯水，肉可根據個人喜好選擇偏肥和偏瘦的。炒鍋燒熱滑油後（防止沾鍋）放入。

芽菜碎肉的做法

肉碎炒芽菜做法一，

材料

,"醃製豬肉"

做法

1:豆芽洗淨切碎

2:將米粉炸脆

3:加入豆芽炒至變軟

4:加入碎豬肉炒至全熟

5:加入碎豬肉炒至全熟

6:將炒好的豆芽加入

7:將米粉弄碎

8:將炒好的豬肉和豆芽倒在米粉上即成

做法二，芽菜肉末炒四季豆

材料

四季豆，芽菜，肉末，海米，鹽，糖，老抽，料酒

做法

1.四季豆斜切寸段，水開後加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟後撈出瀝水備用

2.炒鍋稍多放點油，爆香姜、蒜和辣椒後加入肉末、海米翻炒

3.肉末炒至完全變色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色後加入芽菜，炒香後加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可

做法三，芽菜肉末

材料

1.稍肥點的豬肉末

2.宜賓芽菜，一塊。以比肉餡多一點爲準。這宜賓芽菜要好好清洗幾次，把沙子都洗掉。還有菜根部位，有時有很硬的根，要去掉。然後瀝乾水，切很小的節。

3.薑末適量

4.白糊椒粉適量

5.雞蛋一隻

6.泡辣椒幾顆，切碎。（沒有省去吧，或者用幹辣椒代替。）

7.整顆花椒少許（可要可不要）

8.蔥一科切小段。

做法

1.把肉餡用雞蛋，白糊椒，薑末和蔥白拌好。（這時不要放鹽，因爲芽菜很鹹。）

2.鍋裏下少許油，愛吃麻的，可以放點花椒。油熱下肉末。不停地翻炒肉末，直到肉末熟。可以把肉末炒乾點，這樣更香。

3.下泡辣椒末和芽菜末，翻炒，直到香味出來。大慨2-3分鐘吧。

4.起鍋，撒上蔥花。

孜然肉炒綠豆芽最正宗的做法

前言

我們天天吃飯天天做菜，都不知做什麼吃什麼好了，綠豆芽是最常吃的家常菜之一，我經常給做清炒綠豆芽吃，今天變一個花樣加點孜然肉。家裏人都說好吃。

材料

主料：綠豆芽500g、豬肉末50g；

輔料：油60ml、鹽2g、孜然粉5g、醬油15ml

孜然肉炒綠豆芽

1.備好的綠豆芽。

2.備好的豬肉末。

3.鍋中的油燒熱後首先把蔥段放進去，爆香。

4.把備好的肉放入翻炒。放入醬油翻炒。

5.肉末熟後把豆芽放入翻炒。

6.翻炒後豆芽五成熟時加入適量的鹽，翻炒。

7.豆芽炒好後，放人適量的孜然粉。拌勻就好了。

8.這是做好的孜然肉豆芽。

小貼士

綠豆芽不要炒的太熟，炒斷生爲止。

綠豆芽肉末炒粉條怎樣做，脆嫩可口又下飯呢？

綠豆芽肉末炒粉條怎樣做，脆嫩可口又下飯呢？

綠豆芽價廉物美，一年四季都能看到他們的身影，吃綠豆芽帶來的好處許多，豆子在出芽環節中，維他命C也會增加許多，並且一部分蛋白還會分解成各種人所需要的碳水化合物，可以達到黑豆原的含量七倍。因此綠豆芽的營養成分比豆子更高。綠豆芽能清炎熱、祛毒，還能補腎壯陽、美皮膚、利寒溼，還能降低血脂和清理血管垃圾。因此，秋天乾燥，要經常吃這個菜，今天給大家分享的綠豆芽的處理方式，既簡單爽口，和粉條肉末一起炒，綠豆芽脆爽爽口，粉條筋道進味，好吃又下飯菜，那你也學好它，做給家裏人吃。

第一步

【綠豆芽肉末炒粉條】原材料：綠豆芽500克、粉條1把、生豬肉150克、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽2湯勺、米酒1湯勺、白醋少量作法：

鍋加水燒開了，下入粉條煮到粉條變鬆將粉條放到碗中用清水泡開，粉條1把、生豬肉150克、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽2湯勺、米酒1湯勺、白醋少量將粉條泡開1-2鐘頭，至無硬心將綠豆芽投清洗乾淨，瀝淨水份。

第二步

生豬肉切割成末，蔥切蔥花，姜切碎，大蒜切片鍋加油熱，下入蔥段，生薑沫，大蒜進行爆香，下入肉末文火翻炒，將肉末炒散，肉末翻炒至色調泛白。

下入綠豆芽走紅翻炒，淋入少量白醋，將綠豆芽煮至斷生下入泡開好一點的粉條，添加鹽，生抽，米酒，迅速翻炒勻稱，熄火，盛出來擺盤就可以小提示：綠豆芽在吃領域，一般人都可食，特別是在適綠豆芽宜長期性菸民服用。但需要注意的是，身體虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

肉炒豆芽炒粉條的家常做法

【肉末豆芽炒粉條】

第一步：準備食材

黃豆芽放在盆中，用清水清洗乾淨，我買的豆芽比較乾淨，沒什麼豆皮。豆皮多的話，可以在盆中放入一點食鹽，豆皮就會漂浮在水面上了。

豬瘦肉一小塊，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。

蔥白一小段、切成蔥花，生薑一小塊、切成薑末，大蒜幾粒拍扁、切成碎粒，青線椒切成辣椒圈，和蔥薑蒜放在一起用來出味。小米椒幾粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

粉條放在盆中用溫水浸泡 ，泡軟以後最好切上幾刀，粉條泡軟也能節省烹飪時間。

第二步：烹飪

鍋內燒油，先熱油滑一下鍋，倒出熱油、再倒入涼油，熱鍋涼油肉末不容易粘鍋。肉末炒至發白時，倒入蔥薑蒜和小米椒，翻炒出香味，然後起鍋放入香辣醬3克、蠔油2克提一下鮮，翻炒出香味。

把黃豆芽控幹水分倒入鍋內翻炒，加入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、快速翻炒豆芽，化開調料以後倒入料酒3克，料酒在加熱過程中不但能減少肉的腥味，還能減少黃豆芽的豆腥味。

再加入適量的清水沒過黃豆芽，加入醬油3克提一下底色，放入粉條、不要蓋鍋蓋，不停的翻動鍋，免得粉條糊底，把湯汁煮幹、粉條就熟了，出鍋前淋入一點明油、提亮一下色澤，到這裏肉沫豆芽炒粉條就做好了。

怎麼做好吃，肉末綠豆芽炒米粉的家常做法

主料

米粉

1板

瘦肉

150g

綠豆芽

250g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

香菇

適量

生抽

適量

老抽

適量

蔥

1根

步驟

1.綠豆芽洗淨瀝乾水備用。

2.坐油鍋，煎一個蛋，七成熟時用鏟子在鍋內鏟散，盛出備用。

3.香菇泡發洗淨切末，瘦肉洗淨切末。

加油燒熱，倒肉與香菇大火爆香後改中火翻炒至微焦，盛出備用。此處不放鹽。（圖片不小心被刪除）

4.留底油，放綠豆芽，翻炒，加少量鹽，繼續炒勻，至微軟，盛出備用。

5.取另一鍋，放米粉，均勻淋入沸水，至完全淹沒，用筷子輕輕拌勻，這動作要輕而快。因爲米粉易斷，也易糊。攪拌均勻後撈出備用。

6.加多點油，爆香蔥白，加少量鹽，加生抽與老抽。

7.放米粉翻炒幾秒後改小火，用筷子左右上下攪拌均勻。

8.將之前的綠豆芽肉香菇雞蛋全部加入。

9.左手拿鏟，右手拿筷子，同時翻幾下抖幾下，翻均勻後改大火，快速翻炒，即可出鍋食用。

小貼士

1.炒米粉要炒的儘量乾點，相對會香一些。

2.綠豆芽不要炒太爛。

3.用沸水過米粉要另取容器，這樣炒米粉時不會粘鍋。

肉炒豆芽土豆粉的做法，肉炒豆芽土豆粉怎麼做

1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。

2、黃豆芽洗好瀝水；尖椒洗好切成斜圓圈；油菜洗好分開菜幫瀝水。

3、鍋內油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色後（肉末口感不會太老）加入尖椒，爆香。

4、隨即先後加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。