鄞州區美食

鄞州區美食有慈城年糕、紅膏嗆蟹、寧波湯圓、寧波三臭、千層餅等。

1、慈城年糕：慈城水磨年糕是純手工藝製作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序製成。

吃起來細膩柔滑有嚼勁，寧波人最常的做法是放湯和油炒。

雪菜肉絲年糕湯是相當地道的寧波菜，湯汁濃郁，鹹鮮中還有一絲微酸，極爲爽口。

2、紅膏嗆蟹：寧波的菜餚自然少不了海鮮。

紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。

既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。

因爲是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。

開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。

到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

3、寧波湯圓：將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米糰中，搓成圓球煮着吃。

圓皮軟餡甜。

當牙齒咬破外皮，帶着芝麻香的餡子瞬間衝擊味蕾，真的是滿口生香。

隨着湯圓的普及，吃法也越來越多。

有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸着吃。

還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等。

4、寧波三臭：臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。

臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說：“遼遠隔水”也能聞到味兒。

說是三臭，吃起來尤其香。

特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那鹹中帶酸，酸裏透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裏都透着股清爽。

5、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭並稱爲“奉化三寶”。

千層餅始創於清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點，也是溪口的象徵，名揚海內外。

千層餅以麪粉製作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。

其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口鬆脆不粘牙，甜中有鹹，鹹中有甜，吃完口有餘香。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鄞州區美食有慈城年糕、紅膏嗆蟹、寧波湯圓、寧波三臭、千層餅等。

1、慈城年糕：慈城水磨年糕是純手工藝製作，精選優來自質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序製成。

吃起來細膩柔滑有嚼勁，寧波人最常的做法是放湯出和油炒。

雪菜肉絲年糕湯是相當地道的寧波菜，湯汁濃郁，鹹鮮中還洲服由有一絲微酸，極爲爽口。

2、紅膏嗆蟹：寧波的菜餚自然少不了海鮮。

紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。

既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。

因爲是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮于味。

開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。

到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

3、寧波湯圓：將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米糰中，搓成圓球煮着吃。

圓皮軟餡甜木備者行。

當牙齒咬破外皮，帶着芝麻香的餡子瞬間衝擊味蕾，真的是滿口生香。

隨着湯圓的普及，吃法也越來越多。

有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸着吃。

還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等。

4、寧波三臭：臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。

臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說：遼遠隔水也能聞到味兒。

說是三臭，吃起來尤其香。

特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那鹹中帶酸，酸裏透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裏都透着股清爽。

5、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭並稱爲奉化三寶。

千層餅始創於清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點，也是溪口的象徵，名揚海內外。

千層餅以麪粉製作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。

其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口鬆脆不粘牙，甜中有鹹，鹹中有甜，吃完口有餘香。

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鄞州區美食有慈城年糕、紅膏嗆蟹、寧波湯圓、寧波三臭、千層餅等。

1、慈城年糕：慈城水磨年糕是純手工藝製作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序製成。

吃起來細膩柔滑有嚼勁，寧波人最常的做法是放湯和油炒。

雪菜肉絲年糕湯是相當地道的寧波菜，湯汁濃郁，鹹鮮中還有一絲微酸，極爲爽口。

2、紅膏嗆蟹：寧波的菜餚自然少不了海鮮。

紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。

既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。

因爲是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。

開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。

到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

3、寧波湯圓：將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米糰中，搓成圓球煮着吃。

圓皮軟餡來自甜。

當牙齒咬破外皮，帶着芝麻香的餡子瞬間衝擊味蕾，真的是滿口生香。

隨着湯圓的普及，吃法也越來越多。

有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸着吃。

還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等。

4、寧波三臭：臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。

臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，乎針也用寧波話說：“遼遠隔水”也能聞到味兒。

說是三臭，吃起來尤其香。

特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那來自鹹中帶酸，酸裏透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裏都透着股清爽。

5、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭並稱爲“奉化三寶”。

千層餅始創於清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點，也是溪口的象徵，名揚海內外。

千層餅以麪粉製作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12數道工序，精心烘焙來自而成。

其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口鬆脆不粘牙，甜中有鹹，鹹中有甜，吃完口有餘香。

鄞州印象城周邊美食大盤點

還在爲情人節去哪裏約會吃飯發愁嗎？，幫大家整理了一些印象城附近值得打卡的餐廳，小姐姐們趕緊衝啦！沒對象的也可以拉着閨蜜姐妹一起衝，推薦餐廳👇👇👇涵蓋燒烤、日料、泰料、海鮮

[一R]一鮮一鍋

📍地址：鄞州區印象城馨園路65號

💰人均消費：80元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：鴉片魚頭、皮皮蝦、梭子蟹、蟶子、花甲、鮑魚、大蝦、焗南瓜、肉骨頭粥

[二R]魚露泰式料理

📍地址：鄞州區長壽南路496號1層1—3號

💰人均消費：127元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：古法咖喱龍蝦豆腐、榴蓮咖喱牛腩、限量甜品拼盤、魚子醬粉絲、竹蓀雞湯、凍醃生蝦、冬陰功海鮮湯、咖喱皇大蝦、菠蘿炒飯、西米布丁

[三R]雞繁居酒屋

📍地址：鄞州區錢湖北路588號

💰人均消費：254元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：雞內臟刺身拼盤、醬汁鮟鱇魚肝、鵝肝壽司、茶泡飯、醬烤大腸頭、牛肋條、五花肉包鰻魚、雞腿一夜幹

[四R]客串出品.長沙明星燒烤

📍地址：鄞州區錢湖天地廣場東樓一層

💰人均消費：88元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：黃金牛油、掌中寶、烤玉米、烤茄子、長沙臭豆腐、碳烤黃魚、五花肉、烤串、雞翅、烤榴蓮

美食大賞！地道“甬味”展現寧波式熱情好客

寧波臨海而生，物阜民豐，美景與 美食 ，交相輝映，相得益彰，獨具魅力。寧波“一轉彎就是風景，一轉身就是 美食 ”。寧波菜以“鮮鹹合一，原汁原味”自成一脈，寧波是靠海吃海的城市，這裏有着中國最爲鮮美的東海海鮮。寧波自古又是江南魚米之鄉，是中華米文化的發祥地。到寧波一定要嚐嚐寧波湯圓，寄願“吉祥”。還有寧波年糕，寓意“年年高升”。通過味道記錄地域，“甬菜百碗”便是以地道“甬味”，展現寧波式的熱情好客。

甬菜百碗·天一夜宴

詩意濃濃，舌尖品鑑

以“鮮、鹹”二味見長的寧波菜，通過“甬菜百碗·天一夜宴”的演繹，以活色生香的形式，成爲揮之不去的舌尖記憶。寧波人對黃魚情有獨鍾，如家裏來了貴客，黃魚是必上的，這樣纔算正兒八經的請客。雪菜黃魚，是寧波本幫菜最具代表性的傳統名菜。寧波靠海吃海，有着中國最爲鮮美的東海海鮮，梭子蟹即是其一。梭子蟹遇上豆瓣醬，蟹的腥味與豆瓣的醬香，在高溫中發生化學反應，催生出鮮鹹相宜的美妙。

“甬菜百碗·天一夜宴”菜品：鳳凰朝陽東南飛（醉雞、素鵝、蝦仁、目魚、南瓜）、春風得意馬蹄疾（小蔥牛肉、萬年青拌香乾、蜜汁荸薺）、金榜題名五色春（雪菜筍絲小黃魚）、鯤鵬擊水三千里（魚肚鴿子醃篤鮮）、滿腹經綸有乾坤（腐皮龍魚鹽烤蝦）、千峯翠色別樣紅（家鄉苔菜小方烤）、乘風破浪會有時（豆瓣醬蒸梭子蟹）、獨領盛世秋（火缸奉化芋艿頭）、腹有詩書氣自華（茭白蘆筍時令蔬）、花好月圓人團聚（老寧波豬油湯糰）、龍鳳呈祥添錦繡（錦繡水果拼金團）

海曙十碗

鄉愁百味，一解千愁

油燜筍、鹽烤花旗洋芋艿、紅燒塘魚頭等鄉間“土味兒”與冰糖甲魚、寧波烤菜、寧式鱔絲等老底子味道一併端上桌，海曙十大碗讓你無論在什麼地方，總有一道勾起你曾經的回憶。鄉愁百味，海曙十大碗一桌解千愁。冰糖甲魚，又名“獨佔鰲頭”，是寧波菜裏頗有名氣的一道菜，吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。海曙橫街素有中國竹筍之鄉的美稱，盛產的“黃泥拱”春筍入選地理食品標誌。以當地新鮮竹筍烹飪而成的油燜筍，即是江南地區一道時令特色名菜。海曙區內坐擁周公宅、皎口等衆多大中型水庫，堪稱寧波的“天然水缸”，盛產的花鰱，俗稱“胖頭魚、塘魚”，肉嫩味美，無泥腥味。取魚頭紅燒，是揮之不去的“外婆家的味道”。海曙區鄞江、章水等部分鄉鎮有種植花旗洋芋艿的上百年 歷史 ，具有香、粉、糯、韌等特點。鹽烤洋芋艿的妙處在於唯一的調味“鹽滷”，很好地激發了洋芋艿的香味。

“海曙十碗”菜品：寧波烤菜、油燜筍、蘿蔔絲帶魚、紅膏熗蟹、冰糖甲魚、苔菜小方烤、紅燒塘魚頭、鹽烤花旗洋芋艿、寧式鱔絲、鹹齏黃魚

江北十碗

千年底蘊，嚐遍古今

在江北古色古香的老街巷裏，流傳着衆多碼頭岸邊獨有的 美食 ：風味蟹醬、苔絲江白蝦、地道寧波老三鮮、古法酒釀大鰣魚、白沙海風醬三拼。悠悠千年慈城，是一座享有“江南第一古縣城”美譽的古城。慈城年糕爲地理標誌保護產品，距今有上千年的 歷史 。慈城的手工年糕，軟糯適口，與毛蟹一炒，甚是好吃。慈城的印花糕，甜而不膩，逢年過節必備。慈湖葛家舊宅的紅影夾沙核桃羹，紅豔明亮、酸酸甜甜，讓人胃口大開；走馬樓裏柴火慢燉的豬腳圈，肥而不膩、軟爛入味，香噴噴的味道遠遠就能聞到；隨處可見的慈城年糕炒白蟹，更是慈城的一道“金招牌”，米香水潤文化濃。以前，老底子寧波人過年，家家戶戶在菜桌上都會有一道老三鮮，裏面有肉丸、蛋餃、粉絲、鵪鶉蛋、蝦乾、薰魚等多種食材。過年吃三鮮湯的時候，肉圓代表團團圓圓，蛋餃代表金元寶，咬一口就叫“咬金”，魚當然是象徵年年有餘。

“江北十碗”菜品：紅影夾沙核桃羹、碼頭風味蟹醬、慈城年糕炒白蟹、中馬弄堂脆春捲、走馬樓慢燉豬腳圈、美宴古法酒釀大鰣魚、寧波老三鮮、白沙海風醬三拼、寒露油渣芋艿、老外灘江白蝦

鄞州十碗

山海滋味，味蕾跳躍

鄞州區海域主要分佈於東南端，屬象山港海灣的一部分，海區內盛產馬鮫魚，名聲在外。鄞州區的西北端，就是寧波的城市海洋文化地標三江口，甬江、姚江、奉化江三條江水在此匯聚，由甬江水道直達東海。鄞州十碗裏每一碗，盛滿的是鄞地山河歲月的壯美，飄蕩的是家鄉纔有的濃味。鹹祥馬鮫魚的鮮美肉質、瞻岐敲骨漿的醇厚黏稠、紅燒漲望潮的柔韌口感、風味烤泥鰍的酸甜軟糯、黃泥筍烤肉的脆嫩鮮鹹、媽媽紅燒雞的色澤紅亮、醬蒸太白魚的肉嫩肥美……那些酸甜、鮮鹹、香辣，讓味蕾盡情跳躍、舞蹈。

“鄞州十碗”菜品：鹹祥馬鮫魚、風味烤泥鰍、紅燒漲望潮、黃泥筍烤肉、瞻岐敲骨漿、羽人酒香鴨、醬蒸太白魚、進士蓮藕湯、媽媽紅燒雞、鄞縣老三鮮

奉化十碗

地產 美食 ，鮮鹹味美

奉化十碗不僅好看好吃，更具備 歷史 悠久、家喻戶曉、老少皆宜、本地食材、工藝傳統等特點，真正代表了奉化 美食 的地方性、 歷史 性、傳統性和普遍性。貢品奉蚶可以說濃縮了奉化冬季的海味精華，粒大肥壯，蚶血鮮紅、細嫩鮮美、無泥腥味。溫一壺老酒，燙一盤奉蚶，是奉化冬季餐桌上的經典開場。湯甘醇、鹹齏脆、肉瓣嫩，是一碗正宗鹹齏大湯黃魚的層次所在，這是根植在奉化人骨子裏的鮮鹹記憶。奉化芋艿頭是奉化乃至寧波最負盛名的名優特產，煨、蒸、烤、燒、炒、糊皆可，但最深得人心的還是簡單切片蒸制後，搭配蟹醬後鮮中帶甜，鹹中有糯。亭下湖裏體形碩大的胖頭魚，以一瓢清水慢火熬煮，讓紅燒的滋味一點點滲透進嫩白的肉瓣裏，嘬骨食肉是品魚頭的精華所在。

“奉化十碗”菜品：貢品奉蚶、蟹醬芋艿頭、醬烤豬頭、亭下湖紅燒魚頭、鹹齏黃魚湯、海鮮米豆腐、筍乾鯗烤肉、九曲溪坑魚、奉式三鮮、牛肉乾面

慈溪十碗

灘塗海鮮，物產豐盈

慈溪地處東海之濱，杭州灣南岸，物產豐盈，小海鮮衆多。千百年來，慈溪人把大江南北的烹飪技藝糅合在一起，形成了獨具特色的“慈溪味道”。慈溪靠海吃海，擁有豐富的灘塗和近海資源，孕育着無比鮮美的灘塗海鮮，杭灣小梅魚、拉釣鯔魚、龍山黃泥螺等，每一口都能鮮掉眉毛。乾菜龍山泥螺肉質鮮嫩，湯汁甘美，是慈溪人所鍾愛的一道傳統 美食 。菜滷蒸杭灣梅魚這道菜鹹鮮合一，口感極佳，向有“鮮掉眉毛”之稱。榨菜燒拉釣鯔魚可說是集大地和大海的精華於一身，它吸收了榨菜的“泥土味”和鯔魚的“海鮮味”，極具營養價值。醬爆箭鰻色澤紅亮，口感綿柔嫩滑，鹹中帶甜，是慈溪頗具特色的一道本土菜餚。慈溪人的胃，是被小海鮮餵飽的。而在這些 美食 中，糟燒沙蟹可謂是絕對不能錯過的一道佳餚。沙蟹又叫招潮蟹，往往多見於慈溪海邊的灘塗之上，它的體形非常小，大概只有彈珠一般大。吃起來也不像大螃蟹那樣需要用上十八般武藝，只要輕輕一咬，鮮美的蟹汁就會順着殼流下來。糟燒是常見的一種烹飪方法。鮮鹹適中，糟香味濃郁，小蟹帶着殼嚼，滿嘴香。產自杭州灣畔的海瓜子肉質細嫩，燙熟之後，放入佐料，無論是下酒還是就飯，皆是十分美味。

“慈溪十碗”菜品：乾菜龍山泥螺、大頭菜乾扣肉、榨菜燒拉釣鯔魚、醋溜蛋餃肉皮糊、菜滷蒸杭灣梅魚、醃沙蟹、醬爆箭鰻、蔥油海瓜子、蒸三臭、糖炒饅頭

北侖十碗

人間至味，新鮮出爐

得天獨厚的北侖，陸地與大海相連結的 美食 理念，讓 美食 兼具山海味道，呈現特有的北侖風味。不論是地道的本地人，還是來自五湖四海的饕客旅人，都能在北侖盡享美味。對常年出海的漁民而言，一碗目魚鯗茄子羹是浮生半日閒的家常美味，更是與家人難得的團聚與相守。充滿“鹹鮮風味”的滷蛋烤肉，是老底子北侖人對好日子的盼頭，也承載着他們對未來的無限期許。跳魚肉質鮮美，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪。特別是冬令時節，跳魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法。因跳跳魚的存活期不過一星期，所以北侖人一般會將跳跳魚製作成跳幹，便於儲存。跳乾的最佳吃法，莫過於蔥烤。在保留跳幹原滋原味的同時，又增添了蔥獨有的清香，是許多人吃一口就忘不了的味道。北侖的“雙獅洋芋艿”依靠其沙地的特有土質，不僅表皮乾淨光滑，口感比全泥土裏種的也要好上許多。油泡土豆一定要趁熱吃，外皮酥脆，內裏綿軟，令人難忘。

“北侖十碗”菜品：目魚鯗茄子羹、滷蛋烤肉、蔥烤跳幹、酒釀蒸香螺、瓦片雞、倒篤白蟹、煙燻大鯧魚、大榭蘿蔔乾炒毛豆、油泡土豆、翡翠蝦餅

文_冰語 圖_寧波文旅吳維春童曉波等 製作_風起

寧波地道美食推薦美食攻略

說起寧波的美食，大家首先想到的首先想到的就是寧波的湯圓吧！今天小編爲大家整理吃了寧波的美食，去寧波旅行的朋友可以前去打卡，吃吃喝喝玩玩，下面我們一起來看看吧！

缸鴨狗寧波特色飲食店

來寧波，最不可錯過的美食就是湯圓了。這家寧波風味老字號，以賣湯圓起家，逐漸壯大。許多來寧波的遊客慕名來此，品嚐這百年前流傳下來的手藝。湯糰十元六隻，價格小貴。店內也有其他寧波小吃提供，菜量不大，但好在價格不貴。

推薦菜：寧波湯圓、蟹粉小籠、原味倭豆飯

營業時間：週一至週五10:00~14:00；17:00~20:30。週六，週日10:00~20:30

地址信息：大慶南路99號來福士廣場4樓437號

貼閣碧

貼閣碧在寧波的地位，等同於外婆家在杭州的地位。連鎖店頗多，地道的味道，低廉的價格，是你和三兩好友聚會的好去處。

推薦菜：蟹炒年糕、招牌生煎、寧波湯圓

營業時間：週一至週日11:00~13:30；17:00~20:30

地址信息：月湖盛園商業街帶河巷40號

寧波狀元樓酒店

創建於乾隆年間的老店，是寧波“資格最老”的酒樓之一。這裏有入口甜潤不膩的冰糖甲魚，餡料豐富的狀元餅，又香又嫩的糖醋排骨。到底什麼纔是最正宗的寧波味道？來一次狀元樓就知道了！

推薦菜：狀元糕、黃魚羹、冰糖甲魚、懷舊糖醋排骨

營業時間：週一至週日10:30~13:30；17:00~20:30

地址信息：和義路88號和義購物中心(電信局南面)

梅龍鎮

在寧波同樣歷史悠久、名氣頗大，裝修富麗堂皇，主打寧波江浙菜，無論是菜餚品質和服務質量都絕對有保障。與狀元樓齊名，力薦。

推薦菜：敲鹽糟鰣魚、石浦鹹蟹、菜油燒童梅魚等

地址：鄞州區江東南路608號(近舟宿夜江)

這些有寧波特色的餐廳已經介紹餵給大家了，大家在寧波遊玩時可以去嚐嚐寧波菜的口感！

寧波鄞州雪菜第一品牌

題主是否想詢問“寧波鄞州雪菜第一品牌知名度高嗎”？高。寧波鄞州的雪菜，在中國備受歡迎，深受廣大消費者的青睞。“寧波鄞州雪菜第一品牌”憑藉着地理優勢和傳統做法等優勢，寧波鄞州的雪菜在市場上是有很高知名度和美譽度的。雪菜是一種傳統的浙江特色小菜，最初開發於寧波鄞州區的大慈巖古村，後來逐漸廣泛流傳。雪菜的特點是極脆、帶有鹹酸味，風味獨特，是外地來寧波旅行必吃的地方美食之一。製作雪菜需要講究嚴格的工藝，從選材、晾曬、醃製、再砸、擠壓、包袱、配料等步驟，每一個步驟都有講究，因此製作難度較大。

寧波傳統美食有哪些?

一、水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。

用上等麪粉爲皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條爲餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。

二、灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。

灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”，城裏的小攤小販和飯店超市很難模仿。

三、“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。

以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨後切成小條，蘸着麪糊入油鍋炸熟而食。後來隨着當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。於是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜乾與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸製成菜

四、米饅頭特別有嚼勁，咬開裏面白白的，和米發糕有點像但是比米發糕好吃多了。上面撒的料有細砂糖和苔菜，還有一些松子。

五、老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘，尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕。

六、溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之一。“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。

寧波最地道的9種特色美食有哪些？

寧波位於我國東部浙江省地區，它不僅城市繁華，美食也是相當不錯，寧波也有很多特色小吃，同樣也有很多的特色美食，讓人都垂涎欲滴。

1、紅膏嗆蟹

寧波的菜餚自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因爲是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

2、奉化芋艿頭

芋頭近球形，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現爲個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法，且各具風味，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁慄；若煮湯燒羹，又滑似銀耳，糯如湯圓

3、冰糖甲魚

甲魚它裙邊寬厚，肉質精實，鮮而不腥，自然生香，咀嚼時有膠質感。甲魚能補中益氣、滋陰養腎、健脾健胃、清熱消淤等，是公認的食補優選。吃甲魚的歷史可以追溯到七千年前的河姆渡時期。寧波的老牌飯店狀元樓的當家菜就是一道冰糖甲魚。晶瑩軟糯，味道鮮甜。

4、溪口千層餅

外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥鬆脆，甜中帶鹹，鹹裏帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產品獎，成爲中外遊客品嚐和饋贈親友的旅遊食品，特別是背井離鄉的海外遊子，都喜歡託回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。

5、朗霞豆漿

豆漿在中國的地位猶如牛奶在西方。要在這樣一種廣泛普及的食物中脫穎而出，寧波餘姚的朗霞豆漿自然不同凡響。與別地的不同，朗霞豆漿形如剛出鍋的雞蛋羹，漿汁醇厚，入口鮮香，是四季皆宜的小吃。要做成朗霞這樣的豆漿，黃豆和水都要嚴格選材，浸豆、煮漿等的製作過程更是不容有失。牛肉豆漿和羊肉豆漿是它的特色口味，吸引不少食客從全國各地慕名而來。

6、寧波三臭

臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒。說是三臭，吃起來尤其香。特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那鹹中帶酸，酸裏透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裏都透着股清爽。

7、羊尾筍乾

是寧波著名的土特產之一，由精選的優質雷筍和龍鬚竹筍爲原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。它的顏色白裏透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用。吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的涼菜。或者用來放湯，也可增加湯的鮮美度。

8、三北豆酥糖

源於清朝，由余姚陸埠鎮一家名爲“乾豐”南貨茶食店一位姓殷的師傅所創。它口感鬆軟，味道香甜，入口即化，不粘牙，無糖渣，吃完後，淡淡的黃豆味久久不散。豆酥糖一推出市場，就受到熱烈追捧，轟動方圓百里，慕名而來者絡繹不絕，後來，流傳越來越廣，成了寧波最具代表性的小吃之一。

9、邱隘鹹菜

盛產於寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的“鹹菜之鄉”。用雪裏蕻菜醃製，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃鹹菜湯，腳骨有點酸汪汪”

你還喜歡寧波的哪些美食呢？

寧波美食推薦餐廳

寧波的人氣餐館有：寧波狀元樓、缸鴨狗、寧海食府、甬上名竈、梅龍鎮酒樓。

1、寧波狀元樓

寧波狀元樓創建於乾隆50年（1726年），以正宗甬幫菜揚名，是寧波必去打卡的酒樓式餐廳，1995年被原國家內貿部授予“中華老字號”，還被浙江省商務廳認定爲“第二批浙江老字號”，是寧波著名的百年中華老字號飯店，也是寧波人氣高的甬幫菜餐館。

2、缸鴨狗

缸鴨狗始創於1927年，總店位於寧波市鄞州區四明中路999號，人均57元左右，在寧波、杭州、上海都有分店，以小吃豬油湯糰聞名，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是寧波著名的老字號連鎖餐廳，也是去寧波必打卡的小吃店。

3、寧海食府

寧海食府是寧波一家主打寧波菜和舟山海鮮爲主的甬幫菜餐廳，從1992年開業至今，不論是口味，還是服務，從未讓人失望過，是寧波最受歡迎的餐廳，2018-2020年連續多次上榜“大衆點評必吃榜”，還被評爲黑珍珠1鑽餐廳。

4、甬上名竈

甬上名竈是寧波一家地道的甬幫菜餐廳，店裏生意一直非常紅火，無論是中餐，還是晚餐，一到飯點座無虛席，排起了長隊，2018年-2020年更是連續多次上榜“大衆點評必吃榜”，成爲寧波人氣火爆的特色餐廳。

5、梅龍鎮酒樓

寧波梅龍鎮大酒店是寧波餐飲三大老字號之一，始創於1940年，以經營淮揚、津滬菜和傳統寧波風味菜點著稱，曾以其別具一格的酒店外型、豐美的菜餚、精緻的糕點，吸引了衆多老寧波頻頻光顧，也是寧波必去打卡的特色餐廳。

寧波有什麼好吃的美食小吃

下面推薦幾個我經常去吃的小館子給你參考。

A小吃類

1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午後的茶點，配綠茶吃。

美滋美姿 西餅的蔓越莓綠豆糕，冰後配紅茶吃，口感細膩，少糖，多吃不膩，推薦

地點：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿

2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址後，排隊人少很多，亦可一試。

3.鎮明路口的菜場有一個“麪食早點"這裏經營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌麪強烈推薦

（這個店的老闆娘是味一系老闆娘的老孃，所以配方口味更佳）

所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，裏面是蔥肉餡加肉皮凍。有時會有面沒發好的情況，基本水準都還很高

4.麪食早點邊上的倉橋頭面結店，豬油拌麪，面結湯，腸血湯。面結，寧波人的早點中經常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點肥肉。做得不好的面結口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區也有很多倉橋頭面結店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。

5.奉化牛肉乾面，奉化牛肉乾面在太古城小區口這家（靠近百丈東路）麪湯很好，牛肉燒的也入味。

6.阿扁頭牛肉麪，（靠近麥德龍）桑菊家園小區這裏，非常不錯的牛肉麪店，每天生意火爆。

7.小胖生煎王(汪弄社區中），作爲一個生煎愛好者，基本吃遍了寧波所有大小所謂有名的生煎店，這件的包子很棒，底焦脆，黃而不黑，餡兒爲蔥肉，有皮凍肉汁。口感很好。

8.寧波湯糰，這個好吃的地方很多，

@張立

老師很推崇和義大道里面文鼎一號裏的豬油小湯糰。可以去嘗試下，價格有點高。關於湯糰補充一個，鼎泰豐的酒釀湯糰味道一流，裏面的芝麻餡研磨之細膩超過室內大多數賣湯糰的店家。缺點是價格偏高。

9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發糕，湯汁不算油膩，味道還不錯，喜歡湯包型生煎的可以一試。

10.奉化中山路上的小江生煎，寧式生煎，糕頭鬆軟，底煎的薄脆，做晚餐夜宵，良心店家。

11.諸暨次塢打面（學府一號內），澆頭現炒，三鮮和醬油燒製的肉類尤其入味，麪條用大木棍壓制，勁道異常。喜歡吃軟面的朋友不推薦，喜歡勁道口感的吃了這種面以後，市面上機器麪條感覺難以入口了。

這一碗豬腰榨菜面，豬腰炒的鮮嫩彈牙，麪條勁道，湯口鹹鮮，要是加點冬筍，配做雙脆更佳。

12. 傳家海鮮麪，錢湖北路貿誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪薰魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的薑汁海鮮麪的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價：外婆家的味道。

13. 貿城路上，鄞州二院對面的二亮海鮮麪，老闆很年輕，做的也蠻用心。吃海鮮麪講究原料好，海鮮時令時候去吃，最好。圖中這碗配了象山特色的薑汁蛋，手工肉圓，煎黃魚，面是手工寬面。象山海鮮麪這幾年寧波開了好多家，說明一個問題，物價高了。所有面都貴了，大家都能接受了。記得5,6年前基本開一家倒一家，靠我們這些跑量的養不起來啊。

14.學府一號裏的長安麪館，也是常吃的。老闆客氣，價格公道。炸醬麪配的微辣的酸汁很美味，手工麪條有嚼頭。加點青菜，配上面湯, 膳食很均衡。

15 寧波特色點心，西鄉名點，壘掃幾（寧波話音） 糯米飯糰，外面裹上豬油味道濃郁的糖芝麻，火熱下口 真是美味，這也是一道快失傳的點心了，可能在某些鄉村農家樂裏還有。圖中這道是公司阿姨做的。

B小館子類：

1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎麼去吃，菜品質量有點下降，價格也貴了不少，老闆也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。

2.糖醋薰魚，雲鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非薰魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的薰魚到在糖醋汁裏，魚有時用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現在味道也不咋的了，估計也是老闆不 掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似於紅燒肉）也很好吃，也經常會有很肥美的小膏蟹，很不錯。

3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神祕。價格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜於五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節可以吃到一流的蟹。推薦。

4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋肉餅子，後面兩菜，寧波個大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運氣，看店家當天進料而定。這家基本水準可以。

5. 月湖盛園的美好飯店，烤青魚，菌菇餛飩，豬蹄 味道都很好。

6.西河街上的潮汕砂鍋粥，泡椒牛蛙減辣的做法，適合寧波人口味。膏蟹，蝦，時令合適的時候去吃味道很好。那天剛好白蟹肥，加點一碟蔥油蟹，蟹蓋裏的膏槓槓的。夜宵吃完以後罪惡感油然而生。

C 其他類

這類主要是本市內一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。

可茲私房咖啡，中山東路華光城北門的橋邊。

老闆用心做咖啡，拿鐵非常好。關鍵是老闆私房菜也非常好，調的一手好奶油汁。菌菇焗飯亦美味。圖裏是老闆特製的聖誕大餐，這些食材不在常規菜單內，想吃的朋友可電話訂餐。

特製香料的烤羊排，肉質鮮嫩。

意大利蝦仁餡餃子陪奶油汁

2.鎮明路上的黎巴嫩餐廳，KEBAB和土耳其吃到的味道也沒差多少了，嗜肉的朋友可一試。

3.日料，海俱的秋田家，寧波雖然靠海，遺憾的是很少能吃到好的新鮮日料食材，天價的toro口感和東京香港“平價toro”天差地別不說，和上海都差了好多條街。這家老闆日本人，所以有時候還能吃到“二道”新鮮的海膽，壽司的水準上乘，但偶爾醋飯的口感滑邊。

3.日料，海俱的秋田家，寧波雖然靠海，遺憾的是很少能吃到好的新鮮日料食材，天價的toro口感和東京香港“平價toro”天差地別不說，和上海都差了好多條街。這家老闆日本人，所以有時候還能吃到“二道”新鮮的海膽，壽司的水準上乘，但偶爾醋飯的口感滑邊。

這家海鮮沙司不錯，因爲用料上乘。

3 中山公園旁的華隆餐廳，老闆順德人，砂鍋粥，手打牛肉丸都不錯，叉燒和燒臘出爐時候去吃美味，廣東人蒸魚也做的好，可以一試。缺點是位置少，常等位。

3 中山公園旁的華隆餐廳，老闆順德人，砂鍋粥，手打牛肉丸都不錯，叉燒和燒臘出爐時候去吃美味，廣東人蒸魚也做的好，可以一試。缺點是位置少，常等位。

4.老成都，寧波名氣很大的川菜館，特點是小，喜歡吃他家泡椒牛蛙的人多，跑量一人一份起。

4.老成都，寧波名氣很大的川菜館，特點是小，喜歡吃他家泡椒牛蛙的人多，跑量一人一份起。

我常點的卻是下面兩道，乾煸牛蛙，剁椒荷包蛋，加碗白飯。想聞地溝油的香味了就去吃一餐。

5. 欣葉臺灣菜（鄞州區嵩江路，和邦大廈樓下）老闆臺灣人，菜品味道很好，品質也很穩定。

蔡鮮森燒汁飯總部在哪

浙江。蔡鮮森燒汁飯隸屬於寧波市鄞州首南煒穎小吃店，品牌成立於2022年，公司總部位於浙江，在浙江省寧波市鄞州區首南街道錢湖南路。蔡鮮森主打的燒汁飯是其招牌美食之一，多年的餐飲經驗使蔡鮮森將這一道美食做到了色香味俱全，金黃誘人的湯汁與米飯混合在一起，滿足各個人羣對美食的需求。

寧波有什麼特色美食？

1、寧波豆酥糖

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統名點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。每逢年末，寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波“三北”的名點。口感酥鬆，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

2、油贊子

油贊子，發源於浙江，在寧波被保護，發揚。是寧波的傳統美食。老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘。

尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕，所用海苔條粉是由中國最大原生態海苔基地---浙江寧波奉化蓴湖海苔基地所提供的純天然原生態冬海苔條粉（立冬-立春）爲原料。且色香味俱佳，有養顏美容之功效。

3、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作爲主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作爲輔料製作而成的家常菜，具有色彩豔紅、鮮鹹滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。

4、寧式鱔絲

寧式鱔絲是浙江寧波傳統的地方名餚。選用拆骨熟鱔絲，以重油烹製。乘熱進食，具有嫩滑香鮮，油潤肥美的特色。俗語說：“小暑黃鱔賽人蔘”，小暑前後六七月間的黃鱔最肥嫩，此時的“寧式鱔絲”也進入食用的最佳時節。

寧式鱔絲由鱔魚和冬筍製作而成，鱔魚是DHA和卵磷脂，冬筍是一種具有醫藥功效的植物， 常吃這道菜對身體進補很有好處！

5、寧波三臭

寧波三臭是浙江寧波傳統名菜，指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁醃上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又鬆又香糯，菜心碧綠碧綠，鹹香不膩。

鄞州印象城周邊美食大盤點

還在爲情人節去哪裏約會吃飯發愁嗎？，幫大家整理了一些印象城附近值得打卡的餐廳，小姐姐們趕緊衝啦！沒對象的也可以拉着閨蜜姐妹一起衝，推薦餐廳👇👇👇涵蓋燒烤、日料、泰料、海鮮

[一R]一鮮一鍋

📍地址：鄞州區印象城馨園路65號

💰人均消費：80元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：鴉片魚頭、皮皮蝦、梭子蟹、蟶子、花甲、鮑魚、大蝦、焗南瓜、肉骨頭粥

[二R]魚露泰式料理

📍地址：鄞州區長壽南路496號1層1—3號

💰人均消費：127元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：古法咖喱龍蝦豆腐、榴蓮咖喱牛腩、限量甜品拼盤、魚子醬粉絲、竹蓀雞湯、凍醃生蝦、冬陰功海鮮湯、咖喱皇大蝦、菠蘿炒飯、西米布丁

[三R]雞繁居酒屋

📍地址：鄞州區錢湖北路588號

💰人均消費：254元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：雞內臟刺身拼盤、醬汁鮟鱇魚肝、鵝肝壽司、茶泡飯、醬烤大腸頭、牛肋條、五花肉包鰻魚、雞腿一夜幹

[四R]客串出品.長沙明星燒烤

📍地址：鄞州區錢湖天地廣場東樓一層

💰人均消費：88元/人

🏅美團評價：⭐️⭐️⭐️⭐️

👌推薦菜：黃金牛油、掌中寶、烤玉米、烤茄子、長沙臭豆腐、碳烤黃魚、五花肉、烤串、雞翅、烤榴蓮

美食大賞！地道“甬味”展現寧波式熱情好客

寧波臨海而生，物阜民豐，美景與 美食 ，交相輝映，相得益彰，獨具魅力。寧波“一轉彎就是風景，一轉身就是 美食 ”。寧波菜以“鮮鹹合一，原汁原味”自成一脈，寧波是靠海吃海的城市，這裏有着中國最爲鮮美的東海海鮮。寧波自古又是江南魚米之鄉，是中華米文化的發祥地。到寧波一定要嚐嚐寧波湯圓，寄願“吉祥”。還有寧波年糕，寓意“年年高升”。通過味道記錄地域，“甬菜百碗”便是以地道“甬味”，展現寧波式的熱情好客。

甬菜百碗·天一夜宴

詩意濃濃，舌尖品鑑

以“鮮、鹹”二味見長的寧波菜，通過“甬菜百碗·天一夜宴”的演繹，以活色生香的形式，成爲揮之不去的舌尖記憶。寧波人對黃魚情有獨鍾，如家裏來了貴客，黃魚是必上的，這樣纔算正兒八經的請客。雪菜黃魚，是寧波本幫菜最具代表性的傳統名菜。寧波靠海吃海，有着中國最爲鮮美的東海海鮮，梭子蟹即是其一。梭子蟹遇上豆瓣醬，蟹的腥味與豆瓣的醬香，在高溫中發生化學反應，催生出鮮鹹相宜的美妙。

“甬菜百碗·天一夜宴”菜品：鳳凰朝陽東南飛（醉雞、素鵝、蝦仁、目魚、南瓜）、春風得意馬蹄疾（小蔥牛肉、萬年青拌香乾、蜜汁荸薺）、金榜題名五色春（雪菜筍絲小黃魚）、鯤鵬擊水三千里（魚肚鴿子醃篤鮮）、滿腹經綸有乾坤（腐皮龍魚鹽烤蝦）、千峯翠色別樣紅（家鄉苔菜小方烤）、乘風破浪會有時（豆瓣醬蒸梭子蟹）、獨領盛世秋（火缸奉化芋艿頭）、腹有詩書氣自華（茭白蘆筍時令蔬）、花好月圓人團聚（老寧波豬油湯糰）、龍鳳呈祥添錦繡（錦繡水果拼金團）

海曙十碗

鄉愁百味，一解千愁

油燜筍、鹽烤花旗洋芋艿、紅燒塘魚頭等鄉間“土味兒”與冰糖甲魚、寧波烤菜、寧式鱔絲等老底子味道一併端上桌，海曙十大碗讓你無論在什麼地方，總有一道勾起你曾經的回憶。鄉愁百味，海曙十大碗一桌解千愁。冰糖甲魚，又名“獨佔鰲頭”，是寧波菜裏頗有名氣的一道菜，吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。海曙橫街素有中國竹筍之鄉的美稱，盛產的“黃泥拱”春筍入選地理食品標誌。以當地新鮮竹筍烹飪而成的油燜筍，即是江南地區一道時令特色名菜。海曙區內坐擁周公宅、皎口等衆多大中型水庫，堪稱寧波的“天然水缸”，盛產的花鰱，俗稱“胖頭魚、塘魚”，肉嫩味美，無泥腥味。取魚頭紅燒，是揮之不去的“外婆家的味道”。海曙區鄞江、章水等部分鄉鎮有種植花旗洋芋艿的上百年 歷史 ，具有香、粉、糯、韌等特點。鹽烤洋芋艿的妙處在於唯一的調味“鹽滷”，很好地激發了洋芋艿的香味。

“海曙十碗”菜品：寧波烤菜、油燜筍、蘿蔔絲帶魚、紅膏熗蟹、冰糖甲魚、苔菜小方烤、紅燒塘魚頭、鹽烤花旗洋芋艿、寧式鱔絲、鹹齏黃魚

江北十碗

千年底蘊，嚐遍古今

在江北古色古香的老街巷裏，流傳着衆多碼頭岸邊獨有的 美食 ：風味蟹醬、苔絲江白蝦、地道寧波老三鮮、古法酒釀大鰣魚、白沙海風醬三拼。悠悠千年慈城，是一座享有“江南第一古縣城”美譽的古城。慈城年糕爲地理標誌保護產品，距今有上千年的 歷史 。慈城的手工年糕，軟糯適口，與毛蟹一炒，甚是好吃。慈城的印花糕，甜而不膩，逢年過節必備。慈湖葛家舊宅的紅影夾沙核桃羹，紅豔明亮、酸酸甜甜，讓人胃口大開；走馬樓裏柴火慢燉的豬腳圈，肥而不膩、軟爛入味，香噴噴的味道遠遠就能聞到；隨處可見的慈城年糕炒白蟹，更是慈城的一道“金招牌”，米香水潤文化濃。以前，老底子寧波人過年，家家戶戶在菜桌上都會有一道老三鮮，裏面有肉丸、蛋餃、粉絲、鵪鶉蛋、蝦乾、薰魚等多種食材。過年吃三鮮湯的時候，肉圓代表團團圓圓，蛋餃代表金元寶，咬一口就叫“咬金”，魚當然是象徵年年有餘。

“江北十碗”菜品：紅影夾沙核桃羹、碼頭風味蟹醬、慈城年糕炒白蟹、中馬弄堂脆春捲、走馬樓慢燉豬腳圈、美宴古法酒釀大鰣魚、寧波老三鮮、白沙海風醬三拼、寒露油渣芋艿、老外灘江白蝦

鄞州十碗

山海滋味，味蕾跳躍

鄞州區海域主要分佈於東南端，屬象山港海灣的一部分，海區內盛產馬鮫魚，名聲在外。鄞州區的西北端，就是寧波的城市海洋文化地標三江口，甬江、姚江、奉化江三條江水在此匯聚，由甬江水道直達東海。鄞州十碗裏每一碗，盛滿的是鄞地山河歲月的壯美，飄蕩的是家鄉纔有的濃味。鹹祥馬鮫魚的鮮美肉質、瞻岐敲骨漿的醇厚黏稠、紅燒漲望潮的柔韌口感、風味烤泥鰍的酸甜軟糯、黃泥筍烤肉的脆嫩鮮鹹、媽媽紅燒雞的色澤紅亮、醬蒸太白魚的肉嫩肥美……那些酸甜、鮮鹹、香辣，讓味蕾盡情跳躍、舞蹈。

“鄞州十碗”菜品：鹹祥馬鮫魚、風味烤泥鰍、紅燒漲望潮、黃泥筍烤肉、瞻岐敲骨漿、羽人酒香鴨、醬蒸太白魚、進士蓮藕湯、媽媽紅燒雞、鄞縣老三鮮

奉化十碗

地產 美食 ，鮮鹹味美

奉化十碗不僅好看好吃，更具備 歷史 悠久、家喻戶曉、老少皆宜、本地食材、工藝傳統等特點，真正代表了奉化 美食 的地方性、 歷史 性、傳統性和普遍性。貢品奉蚶可以說濃縮了奉化冬季的海味精華，粒大肥壯，蚶血鮮紅、細嫩鮮美、無泥腥味。溫一壺老酒，燙一盤奉蚶，是奉化冬季餐桌上的經典開場。湯甘醇、鹹齏脆、肉瓣嫩，是一碗正宗鹹齏大湯黃魚的層次所在，這是根植在奉化人骨子裏的鮮鹹記憶。奉化芋艿頭是奉化乃至寧波最負盛名的名優特產，煨、蒸、烤、燒、炒、糊皆可，但最深得人心的還是簡單切片蒸制後，搭配蟹醬後鮮中帶甜，鹹中有糯。亭下湖裏體形碩大的胖頭魚，以一瓢清水慢火熬煮，讓紅燒的滋味一點點滲透進嫩白的肉瓣裏，嘬骨食肉是品魚頭的精華所在。

“奉化十碗”菜品：貢品奉蚶、蟹醬芋艿頭、醬烤豬頭、亭下湖紅燒魚頭、鹹齏黃魚湯、海鮮米豆腐、筍乾鯗烤肉、九曲溪坑魚、奉式三鮮、牛肉乾面

慈溪十碗

灘塗海鮮，物產豐盈

慈溪地處東海之濱，杭州灣南岸，物產豐盈，小海鮮衆多。千百年來，慈溪人把大江南北的烹飪技藝糅合在一起，形成了獨具特色的“慈溪味道”。慈溪靠海吃海，擁有豐富的灘塗和近海資源，孕育着無比鮮美的灘塗海鮮，杭灣小梅魚、拉釣鯔魚、龍山黃泥螺等，每一口都能鮮掉眉毛。乾菜龍山泥螺肉質鮮嫩，湯汁甘美，是慈溪人所鍾愛的一道傳統 美食 。菜滷蒸杭灣梅魚這道菜鹹鮮合一，口感極佳，向有“鮮掉眉毛”之稱。榨菜燒拉釣鯔魚可說是集大地和大海的精華於一身，它吸收了榨菜的“泥土味”和鯔魚的“海鮮味”，極具營養價值。醬爆箭鰻色澤紅亮，口感綿柔嫩滑，鹹中帶甜，是慈溪頗具特色的一道本土菜餚。慈溪人的胃，是被小海鮮餵飽的。而在這些 美食 中，糟燒沙蟹可謂是絕對不能錯過的一道佳餚。沙蟹又叫招潮蟹，往往多見於慈溪海邊的灘塗之上，它的體形非常小，大概只有彈珠一般大。吃起來也不像大螃蟹那樣需要用上十八般武藝，只要輕輕一咬，鮮美的蟹汁就會順着殼流下來。糟燒是常見的一種烹飪方法。鮮鹹適中，糟香味濃郁，小蟹帶着殼嚼，滿嘴香。產自杭州灣畔的海瓜子肉質細嫩，燙熟之後，放入佐料，無論是下酒還是就飯，皆是十分美味。

“慈溪十碗”菜品：乾菜龍山泥螺、大頭菜乾扣肉、榨菜燒拉釣鯔魚、醋溜蛋餃肉皮糊、菜滷蒸杭灣梅魚、醃沙蟹、醬爆箭鰻、蔥油海瓜子、蒸三臭、糖炒饅頭

北侖十碗

人間至味，新鮮出爐

得天獨厚的北侖，陸地與大海相連結的 美食 理念，讓 美食 兼具山海味道，呈現特有的北侖風味。不論是地道的本地人，還是來自五湖四海的饕客旅人，都能在北侖盡享美味。對常年出海的漁民而言，一碗目魚鯗茄子羹是浮生半日閒的家常美味，更是與家人難得的團聚與相守。充滿“鹹鮮風味”的滷蛋烤肉，是老底子北侖人對好日子的盼頭，也承載着他們對未來的無限期許。跳魚肉質鮮美，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪。特別是冬令時節，跳魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法。因跳跳魚的存活期不過一星期，所以北侖人一般會將跳跳魚製作成跳幹，便於儲存。跳乾的最佳吃法，莫過於蔥烤。在保留跳幹原滋原味的同時，又增添了蔥獨有的清香，是許多人吃一口就忘不了的味道。北侖的“雙獅洋芋艿”依靠其沙地的特有土質，不僅表皮乾淨光滑，口感比全泥土裏種的也要好上許多。油泡土豆一定要趁熱吃，外皮酥脆，內裏綿軟，令人難忘。

“北侖十碗”菜品：目魚鯗茄子羹、滷蛋烤肉、蔥烤跳幹、酒釀蒸香螺、瓦片雞、倒篤白蟹、煙燻大鯧魚、大榭蘿蔔乾炒毛豆、油泡土豆、翡翠蝦餅

文_冰語 圖_寧波文旅吳維春童曉波等 製作_風起

寧波地道美食推薦美食攻略

說起寧波的美食，大家首先想到的首先想到的就是寧波的湯圓吧！今天小編爲大家整理吃了寧波的美食，去寧波旅行的朋友可以前去打卡，吃吃喝喝玩玩，下面我們一起來看看吧！

缸鴨狗寧波特色飲食店

來寧波，最不可錯過的美食就是湯圓了。這家寧波風味老字號，以賣湯圓起家，逐漸壯大。許多來寧波的遊客慕名來此，品嚐這百年前流傳下來的手藝。湯糰十元六隻，價格小貴。店內也有其他寧波小吃提供，菜量不大，但好在價格不貴。

推薦菜：寧波湯圓、蟹粉小籠、原味倭豆飯

營業時間：週一至週五10:00~14:00；17:00~20:30。週六，週日10:00~20:30

地址信息：大慶南路99號來福士廣場4樓437號

貼閣碧

貼閣碧在寧波的地位，等同於外婆家在杭州的地位。連鎖店頗多，地道的味道，低廉的價格，是你和三兩好友聚會的好去處。

推薦菜：蟹炒年糕、招牌生煎、寧波湯圓

營業時間：週一至週日11:00~13:30；17:00~20:30

地址信息：月湖盛園商業街帶河巷40號

寧波狀元樓酒店

創建於乾隆年間的老店，是寧波“資格最老”的酒樓之一。這裏有入口甜潤不膩的冰糖甲魚，餡料豐富的狀元餅，又香又嫩的糖醋排骨。到底什麼纔是最正宗的寧波味道？來一次狀元樓就知道了！

推薦菜：狀元糕、黃魚羹、冰糖甲魚、懷舊糖醋排骨

營業時間：週一至週日10:30~13:30；17:00~20:30

地址信息：和義路88號和義購物中心(電信局南面)

梅龍鎮

在寧波同樣歷史悠久、名氣頗大，裝修富麗堂皇，主打寧波江浙菜，無論是菜餚品質和服務質量都絕對有保障。與狀元樓齊名，力薦。

推薦菜：敲鹽糟鰣魚、石浦鹹蟹、菜油燒童梅魚等

地址：鄞州區江東南路608號(近舟宿夜江)

這些有寧波特色的餐廳已經介紹餵給大家了，大家在寧波遊玩時可以去嚐嚐寧波菜的口感！

寧波鄞州雪菜第一品牌

題主是否想詢問“寧波鄞州雪菜第一品牌知名度高嗎”？高。寧波鄞州的雪菜，在中國備受歡迎，深受廣大消費者的青睞。“寧波鄞州雪菜第一品牌”憑藉着地理優勢和傳統做法等優勢，寧波鄞州的雪菜在市場上是有很高知名度和美譽度的。雪菜是一種傳統的浙江特色小菜，最初開發於寧波鄞州區的大慈巖古村，後來逐漸廣泛流傳。雪菜的特點是極脆、帶有鹹酸味，風味獨特，是外地來寧波旅行必吃的地方美食之一。製作雪菜需要講究嚴格的工藝，從選材、晾曬、醃製、再砸、擠壓、包袱、配料等步驟，每一個步驟都有講究，因此製作難度較大。

寧波傳統美食有哪些?

一、水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。

用上等麪粉爲皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條爲餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。

二、灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。

灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”，城裏的小攤小販和飯店超市很難模仿。

三、“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。

以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨後切成小條，蘸着麪糊入油鍋炸熟而食。後來隨着當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。於是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜乾與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸製成菜

四、米饅頭特別有嚼勁，咬開裏面白白的，和米發糕有點像但是比米發糕好吃多了。上面撒的料有細砂糖和苔菜，還有一些松子。

五、老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘，尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕。

六、溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之一。“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。

寧波最地道的9種特色美食有哪些？

寧波位於我國東部浙江省地區，它不僅城市繁華，美食也是相當不錯，寧波也有很多特色小吃，同樣也有很多的特色美食，讓人都垂涎欲滴。

1、紅膏嗆蟹

寧波的菜餚自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因爲是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

2、奉化芋艿頭

芋頭近球形，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現爲個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法，且各具風味，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁慄；若煮湯燒羹，又滑似銀耳，糯如湯圓

3、冰糖甲魚

甲魚它裙邊寬厚，肉質精實，鮮而不腥，自然生香，咀嚼時有膠質感。甲魚能補中益氣、滋陰養腎、健脾健胃、清熱消淤等，是公認的食補優選。吃甲魚的歷史可以追溯到七千年前的河姆渡時期。寧波的老牌飯店狀元樓的當家菜就是一道冰糖甲魚。晶瑩軟糯，味道鮮甜。

4、溪口千層餅

外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥鬆脆，甜中帶鹹，鹹裏帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產品獎，成爲中外遊客品嚐和饋贈親友的旅遊食品，特別是背井離鄉的海外遊子，都喜歡託回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。

5、朗霞豆漿

豆漿在中國的地位猶如牛奶在西方。要在這樣一種廣泛普及的食物中脫穎而出，寧波餘姚的朗霞豆漿自然不同凡響。與別地的不同，朗霞豆漿形如剛出鍋的雞蛋羹，漿汁醇厚，入口鮮香，是四季皆宜的小吃。要做成朗霞這樣的豆漿，黃豆和水都要嚴格選材，浸豆、煮漿等的製作過程更是不容有失。牛肉豆漿和羊肉豆漿是它的特色口味，吸引不少食客從全國各地慕名而來。

6、寧波三臭

臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒。說是三臭，吃起來尤其香。特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那鹹中帶酸，酸裏透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裏都透着股清爽。

7、羊尾筍乾

是寧波著名的土特產之一，由精選的優質雷筍和龍鬚竹筍爲原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。它的顏色白裏透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用。吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的涼菜。或者用來放湯，也可增加湯的鮮美度。

8、三北豆酥糖

源於清朝，由余姚陸埠鎮一家名爲“乾豐”南貨茶食店一位姓殷的師傅所創。它口感鬆軟，味道香甜，入口即化，不粘牙，無糖渣，吃完後，淡淡的黃豆味久久不散。豆酥糖一推出市場，就受到熱烈追捧，轟動方圓百里，慕名而來者絡繹不絕，後來，流傳越來越廣，成了寧波最具代表性的小吃之一。

9、邱隘鹹菜

盛產於寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的“鹹菜之鄉”。用雪裏蕻菜醃製，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃鹹菜湯，腳骨有點酸汪汪”

你還喜歡寧波的哪些美食呢？

寧波美食推薦餐廳

寧波的人氣餐館有：寧波狀元樓、缸鴨狗、寧海食府、甬上名竈、梅龍鎮酒樓。

1、寧波狀元樓

寧波狀元樓創建於乾隆50年（1726年），以正宗甬幫菜揚名，是寧波必去打卡的酒樓式餐廳，1995年被原國家內貿部授予“中華老字號”，還被浙江省商務廳認定爲“第二批浙江老字號”，是寧波著名的百年中華老字號飯店，也是寧波人氣高的甬幫菜餐館。

2、缸鴨狗

缸鴨狗始創於1927年，總店位於寧波市鄞州區四明中路999號，人均57元左右，在寧波、杭州、上海都有分店，以小吃豬油湯糰聞名，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是寧波著名的老字號連鎖餐廳，也是去寧波必打卡的小吃店。

3、寧海食府

寧海食府是寧波一家主打寧波菜和舟山海鮮爲主的甬幫菜餐廳，從1992年開業至今，不論是口味，還是服務，從未讓人失望過，是寧波最受歡迎的餐廳，2018-2020年連續多次上榜“大衆點評必吃榜”，還被評爲黑珍珠1鑽餐廳。

4、甬上名竈

甬上名竈是寧波一家地道的甬幫菜餐廳，店裏生意一直非常紅火，無論是中餐，還是晚餐，一到飯點座無虛席，排起了長隊，2018年-2020年更是連續多次上榜“大衆點評必吃榜”，成爲寧波人氣火爆的特色餐廳。

5、梅龍鎮酒樓

寧波梅龍鎮大酒店是寧波餐飲三大老字號之一，始創於1940年，以經營淮揚、津滬菜和傳統寧波風味菜點著稱，曾以其別具一格的酒店外型、豐美的菜餚、精緻的糕點，吸引了衆多老寧波頻頻光顧，也是寧波必去打卡的特色餐廳。

寧波有什麼好吃的美食小吃

下面推薦幾個我經常去吃的小館子給你參考。

A小吃類

1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午後的茶點，配綠茶吃。

美滋美姿 西餅的蔓越莓綠豆糕，冰後配紅茶吃，口感細膩，少糖，多吃不膩，推薦

地點：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿

2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址後，排隊人少很多，亦可一試。

3.鎮明路口的菜場有一個“麪食早點"這裏經營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌麪強烈推薦

（這個店的老闆娘是味一系老闆娘的老孃，所以配方口味更佳）

所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，裏面是蔥肉餡加肉皮凍。有時會有面沒發好的情況，基本水準都還很高

4.麪食早點邊上的倉橋頭面結店，豬油拌麪，面結湯，腸血湯。面結，寧波人的早點中經常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點肥肉。做得不好的面結口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區也有很多倉橋頭面結店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。

5.奉化牛肉乾面，奉化牛肉乾面在太古城小區口這家（靠近百丈東路）麪湯很好，牛肉燒的也入味。

6.阿扁頭牛肉麪，（靠近麥德龍）桑菊家園小區這裏，非常不錯的牛肉麪店，每天生意火爆。

7.小胖生煎王(汪弄社區中），作爲一個生煎愛好者，基本吃遍了寧波所有大小所謂有名的生煎店，這件的包子很棒，底焦脆，黃而不黑，餡兒爲蔥肉，有皮凍肉汁。口感很好。

8.寧波湯糰，這個好吃的地方很多，

@張立

老師很推崇和義大道里面文鼎一號裏的豬油小湯糰。可以去嘗試下，價格有點高。關於湯糰補充一個，鼎泰豐的酒釀湯糰味道一流，裏面的芝麻餡研磨之細膩超過室內大多數賣湯糰的店家。缺點是價格偏高。

9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發糕，湯汁不算油膩，味道還不錯，喜歡湯包型生煎的可以一試。

10.奉化中山路上的小江生煎，寧式生煎，糕頭鬆軟，底煎的薄脆，做晚餐夜宵，良心店家。

11.諸暨次塢打面（學府一號內），澆頭現炒，三鮮和醬油燒製的肉類尤其入味，麪條用大木棍壓制，勁道異常。喜歡吃軟面的朋友不推薦，喜歡勁道口感的吃了這種面以後，市面上機器麪條感覺難以入口了。

這一碗豬腰榨菜面，豬腰炒的鮮嫩彈牙，麪條勁道，湯口鹹鮮，要是加點冬筍，配做雙脆更佳。

12. 傳家海鮮麪，錢湖北路貿誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪薰魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的薑汁海鮮麪的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價：外婆家的味道。

13. 貿城路上，鄞州二院對面的二亮海鮮麪，老闆很年輕，做的也蠻用心。吃海鮮麪講究原料好，海鮮時令時候去吃，最好。圖中這碗配了象山特色的薑汁蛋，手工肉圓，煎黃魚，面是手工寬面。象山海鮮麪這幾年寧波開了好多家，說明一個問題，物價高了。所有面都貴了，大家都能接受了。記得5,6年前基本開一家倒一家，靠我們這些跑量的養不起來啊。

14.學府一號裏的長安麪館，也是常吃的。老闆客氣，價格公道。炸醬麪配的微辣的酸汁很美味，手工麪條有嚼頭。加點青菜，配上面湯, 膳食很均衡。

15 寧波特色點心，西鄉名點，壘掃幾（寧波話音） 糯米飯糰，外面裹上豬油味道濃郁的糖芝麻，火熱下口 真是美味，這也是一道快失傳的點心了，可能在某些鄉村農家樂裏還有。圖中這道是公司阿姨做的。

B小館子類：

1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎麼去吃，菜品質量有點下降，價格也貴了不少，老闆也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。

2.糖醋薰魚，雲鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非薰魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的薰魚到在糖醋汁裏，魚有時用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現在味道也不咋的了，估計也是老闆不 掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似於紅燒肉）也很好吃，也經常會有很肥美的小膏蟹，很不錯。

3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神祕。價格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜於五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節可以吃到一流的蟹。推薦。

4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋肉餅子，後面兩菜，寧波個大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運氣，看店家當天進料而定。這家基本水準可以。

5. 月湖盛園的美好飯店，烤青魚，菌菇餛飩，豬蹄 味道都很好。

6.西河街上的潮汕砂鍋粥，泡椒牛蛙減辣的做法，適合寧波人口味。膏蟹，蝦，時令合適的時候去吃味道很好。那天剛好白蟹肥，加點一碟蔥油蟹，蟹蓋裏的膏槓槓的。夜宵吃完以後罪惡感油然而生。

C 其他類

這類主要是本市內一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。

可茲私房咖啡，中山東路華光城北門的橋邊。

老闆用心做咖啡，拿鐵非常好。關鍵是老闆私房菜也非常好，調的一手好奶油汁。菌菇焗飯亦美味。圖裏是老闆特製的聖誕大餐，這些食材不在常規菜單內，想吃的朋友可電話訂餐。

特製香料的烤羊排，肉質鮮嫩。

意大利蝦仁餡餃子陪奶油汁

2.鎮明路上的黎巴嫩餐廳，KEBAB和土耳其吃到的味道也沒差多少了，嗜肉的朋友可一試。

3.日料，海俱的秋田家，寧波雖然靠海，遺憾的是很少能吃到好的新鮮日料食材，天價的toro口感和東京香港“平價toro”天差地別不說，和上海都差了好多條街。這家老闆日本人，所以有時候還能吃到“二道”新鮮的海膽，壽司的水準上乘，但偶爾醋飯的口感滑邊。

3.日料，海俱的秋田家，寧波雖然靠海，遺憾的是很少能吃到好的新鮮日料食材，天價的toro口感和東京香港“平價toro”天差地別不說，和上海都差了好多條街。這家老闆日本人，所以有時候還能吃到“二道”新鮮的海膽，壽司的水準上乘，但偶爾醋飯的口感滑邊。

這家海鮮沙司不錯，因爲用料上乘。

3 中山公園旁的華隆餐廳，老闆順德人，砂鍋粥，手打牛肉丸都不錯，叉燒和燒臘出爐時候去吃美味，廣東人蒸魚也做的好，可以一試。缺點是位置少，常等位。

3 中山公園旁的華隆餐廳，老闆順德人，砂鍋粥，手打牛肉丸都不錯，叉燒和燒臘出爐時候去吃美味，廣東人蒸魚也做的好，可以一試。缺點是位置少，常等位。

4.老成都，寧波名氣很大的川菜館，特點是小，喜歡吃他家泡椒牛蛙的人多，跑量一人一份起。

4.老成都，寧波名氣很大的川菜館，特點是小，喜歡吃他家泡椒牛蛙的人多，跑量一人一份起。

我常點的卻是下面兩道，乾煸牛蛙，剁椒荷包蛋，加碗白飯。想聞地溝油的香味了就去吃一餐。

5. 欣葉臺灣菜（鄞州區嵩江路，和邦大廈樓下）老闆臺灣人，菜品味道很好，品質也很穩定。

蔡鮮森燒汁飯總部在哪

浙江。蔡鮮森燒汁飯隸屬於寧波市鄞州首南煒穎小吃店，品牌成立於2022年，公司總部位於浙江，在浙江省寧波市鄞州區首南街道錢湖南路。蔡鮮森主打的燒汁飯是其招牌美食之一，多年的餐飲經驗使蔡鮮森將這一道美食做到了色香味俱全，金黃誘人的湯汁與米飯混合在一起，滿足各個人羣對美食的需求。

寧波有什麼特色美食？

1、寧波豆酥糖

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統名點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。每逢年末，寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波“三北”的名點。口感酥鬆，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

2、油贊子

油贊子，發源於浙江，在寧波被保護，發揚。是寧波的傳統美食。老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘。

尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕，所用海苔條粉是由中國最大原生態海苔基地---浙江寧波奉化蓴湖海苔基地所提供的純天然原生態冬海苔條粉（立冬-立春）爲原料。且色香味俱佳，有養顏美容之功效。

3、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作爲主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作爲輔料製作而成的家常菜，具有色彩豔紅、鮮鹹滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。

4、寧式鱔絲

寧式鱔絲是浙江寧波傳統的地方名餚。選用拆骨熟鱔絲，以重油烹製。乘熱進食，具有嫩滑香鮮，油潤肥美的特色。俗語說：“小暑黃鱔賽人蔘”，小暑前後六七月間的黃鱔最肥嫩，此時的“寧式鱔絲”也進入食用的最佳時節。

寧式鱔絲由鱔魚和冬筍製作而成，鱔魚是DHA和卵磷脂，冬筍是一種具有醫藥功效的植物， 常吃這道菜對身體進補很有好處！

5、寧波三臭

寧波三臭是浙江寧波傳統名菜，指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁醃上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又鬆又香糯，菜心碧綠碧綠，鹹香不膩。