怎樣做包子餡兒

1、材料：豬肉250克，生抽8克，老抽4克，鹽3克，料酒5克，白糖4克，蠔油5克，玉米澱粉2克，色拉油10克，清水15克，姜粉適量，香蔥少許；

2、豬肉洗淨，切成小塊；

3、轉而切成小丁，用刀剁成肉糜；

4、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、鹽、生抽、老抽、白砂糖及料酒攪拌均勻；

5、繼續加入澱粉及蠔油拌勻；

6、倒入清水，順時針攪拌均勻；

7、最後倒入色拉油及蔥末，攪打至肉糜上勁。