用砂鍋怎麼燜飯

用砂鍋煮飯，新鮮。我想不到萬不得已不會這樣做。畢竟飯好煮，鍋有點難刷。不宜多煮。

1、洗米後要將米瀝乾水、放上20---30分鐘。

2、用溫水煮，水不宜多。

3、用中火煮開，開後每隔2-3分鐘要用飯勺翻底，直到水乾（以見不到飯面上起湯泡）

4、停火後，立即將飯連同砂鍋一起放入泡棉保溫盒內，或用舊棉襖類包裹保溫20--30分鐘。

因該在打開蓋後，飯還是冒着熱氣的，有一股不尋常的香味。

注意：水乾後不能再用火，不然容易粘鍋底。

食材明細

王家五臘腸1條

大米半碗

雞蛋1個

香菜2棵

調和油少許

食鹽少許

調料：生抽適量適量

鹹鮮口味

燜工藝

半小時耗時

高級難度

砂鍋臘腸燜飯的做法步驟

1

王家五臘腸1條 大米半碗 雞蛋1個 香菜2棵 調料：調和油 食鹽少許

2

.大米提前浸泡1個小時，洗好裝入鍋裏。

3

.倒入適量的水。

4

.放在竈上開大火待水開在轉小火慢煮。

5

.把洗淨臘腸切好備用。

6

.鍋坐好把油燒熱

7

.倒入雞蛋煎熟一面。

8

.等米飯煮到8成熟，碼入臘腸放入煎蛋蓋上蓋子大約8分鐘就可以出爐了.

小竅門

依然叨叨：

米提前泡可以減短煮的時間，要用溫水煮飯哦。砂鍋內記住抹點油防粘哦。砂鍋熱熱的不要放在瓷磚或者竈臺上避免熱脹冷縮爆裂了。

1。原料

大米、廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或雲腿片、香蔥

2。預備與製作

用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋後立即收爲文火；

並於此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤較爲乾硬的臘味；

而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，添加香氣。

喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順着鍋沿倒入砂鍋。

這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。

在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，爲的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；

總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：）

飯好後，將香蔥末撒入；

取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。

把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。

食材主料：大米1杯、豬肉100g輔料：油適量、鹽適量步驟1.大米適量。

2.洗淨，放入砂鍋內煮。3.豬肉適量，肥肉我也一起用了，油香泌入米飯肉非常美味，怕胖的MM，可以不要肥肉。

4.切片或絲，用醬油、鹽、雞精醃一會約10來分鐘。5.米飯煮得收幹水分。

6.加入醃好的肉絲，蓋上蓋再煮個5分鐘左右，再關火燜上10來分鐘。7.加上炒好的蔬菜，一頓美味的燜飯就好了，有蔬菜有肉，是不是營養也均衡了。

小貼士醃肉時，可以稍稍多放點鹽，因飯會吸收掉一部分鹽味，這樣做出來的肉質非常的滑嫩。不宜多吃，容易上火。

主料

大米 ：適量

橄欖油 ：適量

輔料

砂鍋 ：1個

具體步驟

第一步

入手小砂鍋，約人民幣140。

第二步

鍋內造工也不錯。同期運過來的兄弟牛奶鍋就慘遭壓得凹一個角。

第三步

淘洗米三次，然後水沒過米泡約1小時。我的獨食一人份，半杯米即可。

第四步

鍋底以優質橄欖油刷一遍，然後倒比例在1:1的米和水。

第五步

大火煮開見水蒸氣即轉小火共計10分鐘。關火燜5分鐘。

第六步

ok~米飯粒粒分明，嚼勁很Q。與電飯煲煮比，會起飯焦，米香更濃，獨食女子很適合這樣煮米飯。

食材明細王家五臘腸1條大米半碗雞蛋1個香菜2棵調和油少許食鹽少許調料：生抽適量適量鹹鮮口味燜工藝半小時耗時高級難度砂鍋臘腸燜飯的做法步驟1王家五臘腸1條 大米半碗 雞蛋1個 香菜2棵 調料：調和油 食鹽少許2.大米提前浸泡1個小時，洗好裝入鍋裏。

3.倒入適量的水。4.放在竈上開大火待水開在轉小火慢煮。

5.把洗淨臘腸切好備用。6.鍋坐好把油燒熱7.倒入雞蛋煎熟一面。

8.等米飯煮到8成熟，碼入臘腸放入煎蛋蓋上蓋子大約8分鐘就可以出爐了.小竅門依然叨叨：米提前泡可以減短煮的時間，要用溫水煮飯哦。砂鍋內記住抹點油防粘哦。

砂鍋熱熱的不要放在瓷磚或者竈臺上避免熱脹冷縮爆裂了。