婆婆丁餃子素餡怎麼做
綜合知識3.08W
主料:婆婆丁500克、五香豆腐幹100克、鮮香菇100克、雞蛋6個
輔料:適量油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、芝麻油、鮮抽、蔥
做法:
將婆婆丁洗淨,放入開水焯一下,撈出;用清水衝一下婆婆丁,去掉澀味,擠去婆婆丁的水分,切碎待用;五香豆乾切丁,香菇洗淨切丁;用4個雞蛋,加些料酒,打勻炒熟待用;鍋裏油熱,放入豆乾丁,香菇丁;炒至發蔫,關火;放入婆婆丁和雞蛋,攪拌均勻;放2個生雞蛋;加鹽,先抽,胡椒粉,雞精,植物油,芝麻油,蔥花,攪拌均勻即可。
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