酸菜白肉燉粉條怎麼做
綜合知識2.93W
1、酸菜沖洗一下,切絲。酸菜幫切細一些,葉子部分切寬一些
2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分,讓它變得相對來說幹一些,
4、薑切片,蔥切斜刀備用;
5、鍋中適量油,比平時炒菜要多一些,因爲酸菜很吃油,油少會影響口感;
6、油熱後下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出來;
7、把五花肉撥到鍋的一邊,放蔥姜炒香;
8、下酸菜翻炒,要炒上一陣,不能馬上加水燉哦;
9、充分炒過酸菜之後,再烹入一點料酒;
10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮,粉條熟了就可以放鹽起鍋了。
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