馬蹄蒸好還是水煮好
都可以,依照個人飲食習慣選擇。蒸馬蹄和煮馬蹄從營養價值來說都是一樣的,不同的是味道,蒸馬蹄甜度較高,也不會加入其他食材增加甜度,口感會比較清爽,煮馬蹄水分較足,在煮的過程一般會加入其他食材一起煮,風味十足,每個人的飲食習慣不一樣,在選擇的時候依據個人口味決定就好。
馬蹄:荸薺又稱馬蹄,是莎草科荸薺屬植物,原產於印度,在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。
荸薺多種植在水田,生長在溼土裏,皮薄汁多,極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口;口感甜脆,營養豐富;地下匍甸根狀莖細長,末端膨大爲球莖,球莖扁圓形,表面平滑,老熟後呈深栗色或棗紅色。
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