四種人記得不要吃花生
吃花生無所謂,主要看體質
花生富含油脂,消化時需要更多膽汁,不適合膽道疾病患者食用。花生能促進血液凝固和血栓形成,所以血液粘度高或血栓形成的人不宜食用。花生黴變後含有大量致癌物——黃麴黴毒素,不要吃發黴的花生。常用方法1:將鮮花放入水中,用蔥和姜鹽煮熟。2:花生可以用油炸,撒上精鹽作爲配菜飲用。3.花生可以用泡菜醃製4。花生醬可以砸着吃5。採油6。可作爲各種食品的添加劑,如零食、粥等。7:不能和黃瓜一起吃
忌食
吃花生有很多方法。從營養角度看,油炸不可取;生食也是不可取的,因爲黃麴黴毒素會在花生生長過程中被感染。黃麴黴毒素被認爲是最強的致癌物,它會沉積在肝臟中,誘發肝癌。由於黃麴黴毒素是水溶性的,煮熟後基本上可以過濾掉,所以煮熟的花生更安全,更容易消化,營養成分損失也最小。如果油炸,黃麴黴毒素無法破壞,所以烹飪是最好的。吃飯的時候還有一個問題,就是關於“紅衣花生”。一般認爲“花生紅衣”中的成分對人體非常有益,對大多數人都有好處。
具體信息“紅皮富含甘油酯和甾醇酯,可抑制纖維蛋白溶解,促進骨髓造血小板,縮短出血時間,提高血小板質量,加強毛細血管吸收,調節凝血因子缺陷。”也就是說,“花生的紅毛”有補血、促凝血的作用,對貧血的人和傷口癒合都有好處。反過來說,對於血液粘度高的人來說,沒有任何好處,反而會增加患心腦血管疾病的風險。因此,血液粘度高的人不宜吃“花生紅衣”,吃煮花生最好去皮;貧血患者如果血液粘度高,最好採取其他補血措施,比如吃血豆腐;老年人最好不要吃“花生紅衣”,以免血液黏稠。此外,血液粘度可以通過獻血或體檢,或去醫院檢查來檢測。
以下四種人記得不要吃花生
膽囊切除術:花生中含有的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後,儲存膽汁的功能喪失。如果這些病人吃花生,他們沒有很多膽汁來幫助消化,這往往會導致消化不良。
消化不良:花生含有大量脂肪,會加重腸炎、痢疾等脾胃功能障礙患者的病情。
高脂血症患者:花生含有大量脂肪。高脂血症患者食用花生後,血液中的脂質水平會升高,而血脂的升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要原因之一。
擦傷和腫脹的人:花生含有促凝血因子。有跌打損傷、瘀血的人,吃了花生後,可能會出現瘀血,加重腫痛症狀。
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