廣西橫縣發糕做法

一、食材:麪粉，發酵面，白糖，鹼水，蜜棗。

二、做法：

1、將發酵面放入盆內，加清水攪成麪漿，再加入麪粉和勻，發酵2小時；

2、加入鹼水，白糖揉勻，把麪糰反覆用力搓揉上勁後，放入鋪墊溼紗布的模具內，用溼布蓋嚴，餳至麪糰膨脹起泡待蒸；

3、蜜棗洗淨去核備用；

4、在餳好的麪糰上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。