自己做葡萄酒發酵幾天可以去渣

自制葡萄酒釀造發酵一般需要半個月左右的時間，因爲自制葡萄酒主要用的酵母來自於葡萄皮，量少，而且發酵能力偏差，發酵的啓動速度比較慢。在發酵結束之後，葡萄皮浮在液麪，葡萄籽，肉和殘渣沉在容器底部，就可以開始去渣了。

酒液分離後的皮渣，可以用3至5層紗布，或者尼龍襪之類的進行過濾，用手輕輕擠壓，出來的壓榨酒也可以倒入虹吸出的酒液裏一起進行二次發酵。一般家庭自釀的葡萄酒因爲沒有添加任何防腐劑，酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發生變質。