茯磚茶介紹

茯磚茶介紹：答案是黑茶。

茯磚茶介紹：答案是黑茶。

茯磚茶是黑茶，是以黑毛茶築制的磚形緊壓茶，據史書記載第一塊茯磚茶誕生於陝西咸陽涇陽縣，成品茶茶型似城磚，因此茯茶也稱“涇陽茯磚茶”或“涇陽磚”。自古就有“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”之說，傳統的茯磚茶是典型的全發酵茶，也歸類於後發酵茶。

茯磚茶介紹：答案是黑茶。

茯磚茶屬於黑茶，是發酵茶始祖。製作茯磚茶最早原料來自陝西、四川，後引進湖南的黑毛茶作爲茯磚茶的原料。目前生產的茯磚茶，分特製和普通兩個品種，它們之間的主要區別，在於原料的拼配不同，特製茯磚磚面色澤黑褐，普通茯磚磚面色澤黃褐。

茯磚茶是一種傳統的中國茶。它是由貴州省銅仁市四黃鄉出產的特種茶葉製成的。

茯磚茶取自茶樹的嫩枝，烘乾後再進行篩選、壓制和包裝，製成磚形。茶磚形狀不受季節影響，在不同季節時老幹嫩、青嫩等質地因素不同，因此品質不同。

近年來，茯磚茶還被發現具有降低血糖、血脂，抗氧化，減肥，降低血壓等多項健康功效，備受關注。因此，茯磚茶也成爲了健康生活的一種選擇。

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茯磚茶，茶的品種之一，屬黑茶，外形爲長方磚形，分特製和普通兩個品種目，第一塊茯某境官磚茶誕生於陝西咸陽涇渭之濱，製作茯磚茶最早原料來自陝西、四川。現代科學研究表明，茯磚茶“金花”的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用，能降血糖轉友批愛、降血脂、具備抗血凝、抗血栓的功效。茯茶的飲用方法分清飲和調飲，沖泡前用小刀或鑷子取下適量茶葉碎開備用。

茶茯茶簡介 關於茶茯茶的介紹

1、茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是後發酵茶，也是全發酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等遊牧民族地區特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。

2、以其效用類似土茯苓，美稱爲茯茶、茯磚。由於系用官引製造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。

3、茯茶過去600年產地在陝西涇陽，1958年全國供銷合作總社茶葉局考慮到在涇陽製茶，存在着二次運輸，成本偏高等原因，取消了咸陽涇陽茯磚廠，將茯磚加工的任務全部交由湖南省承擔。主要產地爲爲陝西涇陽及湖南益陽。

4、一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅豔明亮。茶中的金花能有效調節人體新陳代謝，並有降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。

茯磚茶屬於什麼茶

茯磚茶屬於黑茶類，也屬後發酵茶。是用黑毛茶作爲原料，經過篩分、蒸氣漚堆、壓制定型、發花和乾燥等工序加工而成的。主產區爲貴州、四川、雲南、湖北、安徽等地。茯磚茶具有抗氧化、抵制有害菌、提高酶的活的作用，在特定的溫度條件下生成一種有保健功能的益生菌，因爲這個益生菌的存在，讓茯磚茶更加的色香味俱全，助消化、降血脂。

茯磚茶是什麼茶

茯磚茶屬於黑茶類，也屬後發酵茶。是用黑毛茶作爲原料，經過篩分、蒸氣漚堆、壓制定型、發花和乾燥等工序加工而成的。

茯磚茶產地

主產區爲貴州、四川、雲南、湖北、湖南、安徽等地。陝西產區的茯磚茶金花茂盛，湯色深黃，香氣純正，菌花香明顯，滋味純正。浙江產區的茯磚茶，香氣有一些青氣味，茶湯濃厚，同樣有些青澀味。

茯磚茶多少錢一斤

普通的涇陽茯磚茶一斤100元左右即可買到；金花茂盛等優質的涇陽茯磚茶價格可達到250元左右一斤；基於歷史沉澱的陝西官茶涇陽茯磚茶價格可達到650元左右一斤。

由於涇陽茯茶爲黑茶類，越陳越香，隨着收藏年份的增加，其價值也在前面所介紹的價格基礎上不斷上揚。不過，總體而言，涇陽茯茶的價格還算比較親民，作爲日常的口糧茶品飲倒是個不錯的選擇。

茯磚茶的功效與作用

1、可以補充膳食營養

茯茶中富含維生素礦物質蛋白質氨基酸和糖類物質等營養成分。對於飲食中缺少蔬菜和水果的地區人民來說，長期適量的飲用有助於補充各種維生素、礦物質等營養成分。

2、可以助消化

茯茶中含有大量的咖啡鹼成分能夠刺激腸胃提高胃液的分泌量，從而增進食慾幫助消化。

3、可以降脂

茯茶對人體的血壓、血脂、血管硬化具有良好的調節作用，還可有效地體重和體型。

4、可以延緩衰老

茯茶具有抗氧化延緩細胞衰老，主要是因爲茯茶中含有豐富的抗氧化物質，這些物質都具有清除自由基的功能。

5、可以防治糖尿病

茯茶中茶多糖含量極高，是降血糖的主要成分，因此經常飲用茯茶有助於預防和治療糖尿病。

6、可以降血壓

茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血壓升高的功效。

茯磚是什麼

茯磚創制於1860年前後，最早是湖南安化縣生產，用足踩踏成90千克重的蔑簍大包，運陝西省涇陽縣壓制加工茯磚。舊稱“湖茶”，因在伏天加工故名“伏磚”。每塊重2千克，規格質量與黑磚相同。

磚塊形蒸壓黑茶之一。特製茯磚全部是用黑毛茶製成。普通茯磚以黑毛茶四級爲主，少量爲。從口味上又分爲荷香茯磚、原味茯磚。

擴展資料

茯磚茶的作用：

1，助消化、減肥茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。茯磚茶中的脂肪分解酵素高於其它任何茶類，具有極強的解油膩、消食等功能。

 2，利尿茯磚茶中的明顯利尿作用是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。此外，咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害。

 3，增強毛細血管的作用當人體脂肪性食慾過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由於含有8-10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶絡、酥油爲主食的消費者來說，尤爲重要。

參考資料來源：百度百科-茯磚

陝西茯茶屬於什麼茶 陝西茯茶簡單介紹

1、陝西茯茶屬於後發酵黑茶，是黑茶中最有具特色的一個品種，是經過特殊工藝加工而成的茶葉品種。是中國最早出現的緊壓茶，也是加工工藝最複雜、最古老、流傳最久遠的大衆茶產品。

2、陝西茯茶口感醇厚，有菌花香，在炎熱的夏天沖泡好後放在冰箱後涼喝能消暑解渴。冷喝口感也很豐富。

3、茯磚茶含有多種維生素和礦物質，長期飲用可補充膳食營養，所以又有生命之茶一說。其中的咖啡鹼等物質都有助於人體消化，調節新陳代謝。

涇陽茯磚茶

涇陽茯磚茶。

- 主要產區 - 陝西省咸陽市涇陽縣。

- 簡單介紹 -

涇陽茯磚茶屬於六大茶類中的黑茶，因爲是在夏季伏天加工製作，香氣和作用又和茯苓類似，蒸壓後的外形成磚狀，所以就叫了茯磚茶。古代時南茶北上，途徑絲綢之路，銷往邊疆和中亞、西亞等地，爲增加運輸量，壓縮茶葉體積，就在涇陽這裏開始築制磚茶，涇陽茯磚茶由此誕生。

- 注意 -

不要喝新茶，至少陳化三年以上在入口。頭遍茶不要喝，洗一次茶空腹和吃飯的時候不要喝，飯後一小時再喝。

關鍵詞，黑茶，後發酵，性溫和，陝西涇陽。

- 功夫茶泡法 -

茶具：蓋碗、紫砂壺等。茶水比：1：40。水 溫：沸水’、100攝氏度。需要洗茶一次，頭泡5秒出湯，二泡10秒，後面依次加10秒。煮飲法茶水比:1:200。投茶量:5克。水 量:1L。將水燒至初沸的時候，投茶，小火3-5分鐘，即可飲用。

- 關幹金花 -

現在黑茶中的金花，大多是人工培育的，而涇陽這裏的茯磚茶，是可以自然發金花的。金花學名叫冠突散囊菌，是一種有益菌羣，有消食解膩，降脂減肥，通便利尿、調節人體新陳代謝等功效。有金花的黑茶，往往滋味也會更好，微生物分泌的酶促氧化，使滋味苦澀的兒茶素含量降低，使茶湯更加甜醇順滑，並形成特有的菌花香氣。

茯磚茶的茶介紹

所屬茶類

茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的，金花並不是茯磚茶獨有，至少冠突散囊菌已在其他陳茶內發現過。另外貌似茯磚茶一般不歸類於全發酵茶，而歸類於後發酵茶。

品種

目前生產的茯磚茶，分特製和普通兩個品種目，它們之間的主要區別，在於原料的拼配不同。特製茯磚全部用黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，黑毛茶只佔到40--45%，四級黑毛茶佔5-- 10%，其他茶佔50%。

外形

茯磚茶，。特製茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。泡飲時湯紅而不濁，耐沖泡。每片磚淨重均爲2公斤。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黴苗(俗稱“金花”)顆粒大，幹嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視爲檢查獲磚茶品質好壞的唯一標誌。

製作方法

茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。因爲茯磚特有的“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出後，不直接送進烘房烘乾，而是爲促使“發花”，先包好商標紙，再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”。

特點

茯磚茶分爲特製茯磚（簡稱特茯）和普通茯磚（簡稱普茯），均不分等級。外形：磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發花普遍茂盛；特茯磚面爲黑褐色，普茯磚面爲黃褐色。內質：香氣純正，湯色橙黃。特茯滋味醇和；普茯滋味純和，無澀味。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內冠突散囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛，幹嗅有花的清香。新疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視爲檢查茯磚茶品質好壞的唯一標誌。

茯茶的功效與作用禁忌 關於茯茶的功效和禁忌介紹

1、降血壓，茯磚茶內含豐富的氨基酸、茶氨酸等成分，可以通過活多話巴胺酶神經元，起到抑制血壓升高的作用；並且茶葉中的咖啡鹼、兒茶素可以使血管壁鬆弛，增加血管的通透量，可以舒張血管，促使血壓下降；並且茶葉中內含的茶色素，具有顯著的抗血凝的作用，可以促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。還能顯著降低高脂體質血清中三酰甘油、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，從而達到降壓效果。

2、增強毛細血管，茯磚茶內含的茶多酚有10%左右，長期飲用茯磚茶的話，這些物質可以幫助增強毛細血管的韌性，防止血管破裂，這對於長期以肉食主要的人羣來說，是非常重要關鍵的，所以這也就是是爲什麼很多邊牧人民喜歡喝茯磚茶的原因。

3、利尿，飲用茯磚茶，有明顯的利尿作用，可通過促進尿液的水濾出來實現，咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害作用

4、降低膽固醇，常喝茯茶的話，可以顯著的降低身體膽固醇的含量，可以降低血液粘度，可以抗血小板凝聚。研究調查表明，常喝茯茶的話，可顯著的降低人民患心臟病的機率，所以生活中大家可以常喝些茯茶，也是非常不錯的養生保健方法。

5、預防糖尿病，茯磚茶中所含的茶多糖複合物，是降血糖的主要成分；茶多糖，是一類組成成分比較複雜、變化比較大的混合物，並且茯磚茶內含的茶多糖含量、活性都明顯的高於其他的茶葉；主要的原因，還是因爲茯磚茶二次發酵的原因。

6、助消化、減肥祛脂，茯磚茶中所含豐富的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等成分，這些物質對於人體消化是有很好的幫助作用的，可以調節脂肪代謝，咖啡鹼可提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化；重要的是，茯磚茶中所含的脂肪分解酵素高於其他的茶類，所以在減肥、去脂這一快的功效是非常突出的。

7、消炎殺菌，茯磚茶內含的主要成分爲茶、茶紅素，研究表明，茶黃素的主要作用是清除自由基，是一種強而有力的抗氧化劑，並且對多種洗腸道細菌均有很好的殺滅作用；而茶紅素的主要作用，是對一些流感病毒的侵襲、感染都有一定的作用。

8、增加免疫力，常喝茯茶的話，可以增加血液中的白細胞和淋巴細胞的數量，從而進一步的提高自身的免疫機能；此外，飲用茯磚茶可以增強腸道內的有益細菌數量，可以減少有害細胞的數量，從而減少腸胃疾病的發生率，所以常喝些茯茶還是對身體健康有益的。

9、孕婦忌喝涇陽茯茶，涇陽茯茶內含有大量的茶多酚、咖啡鹼等成分，這些物質於腹部中寶寶健康發育是會產生不良影響的，所以爲了避免咖啡鹼對胎兒造成刺激的作用，孕婦最好是不要喝茶的好。

10、營養不良者少喝，涇陽茯茶的減肥祛脂功效非常的好，它會阻礙身體對蛋白質的吸收，所以對於那些太瘦、營養不良、蛋白質缺乏的人羣來說，最好是少喝，或是做到不喝。

茯磚茶所謂金花是什麼 茯磚茶所謂金花的介紹

1、茯磚茶所謂金花是茯磚茶在製作過程中，因爲特殊的發花工藝產生的，俗稱冠突散囊菌，是對人體有益的酵素類菌。雖然它們本身沒有營養，但因爲可以分泌酶，催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化爲單糖，催化多酚類物質氧化成對人體有益的物質，提高茶葉的口感。

2、金花的產生：發花是茯磚茶加工過程中形成茯磚茶金花獨特品質的關鍵工藝。通過控制一定的技術參數，將製成的茶品放置在外冷內熱、外幹內溼的環境中，促使益生菌冠突散囊菌的生長繁殖，產生金色的閉囊殼，俗稱金花。也並非所有的茯磚茶都會長金花，它只在存期久遠的茶品中才可能偶然出現。而且，茶品還要符合外冷內熱、外幹內溼、內部果實較多、滲出物濃稠、有微生物或有小菌羣附着等條件。

茯茶是熱性還是涼性？茯茶是不是放越久越好？

茯茶是陝西名茶，很多人不瞭解茯茶的性質，下面的我爲你們介紹茯茶是熱性還是涼性？茯茶是不是放越久越好？

茯茶是熱性還是涼性

茯茶屬於黑茶，黑茶性溫，有助禦寒。在冬季裏特別適合虛寒體質者喝。黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。

黑茶是我國特有的茶類，生產歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶(康磚)等。黑茶屬於後發酵茶，茶葉在微生物的作用下會發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。

茯茶是不是放越久越好

茯磚茶並非年代越久越好。

與其他類型的茶葉相比，茯磚黑 茶中茶多糖含量最高、活性最強。黑茶加工中因經過後發酵工序，茶性更溫潤，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。黑茶不僅能祛除肥膩，還能補充人體所需微量元素，現在很多人都追求粗茶淡飯，而黑茶這種粗茶正是一款不錯的選擇。

另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開，用翻滾的沸水直接沖泡茶葉，然後趁熱喝下，這樣才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的，只有按照正確的方法來操作，才能喝到茶裏的最好的東西。

茯茶和普洱的區別

1、茯茶和普洱同屬於中國六大茶類中的黑茶。

2、兩者的樹種和產地均不同;普洱茶是雲南大葉種曬青毛茶爲原料,主要產地爲雲南。茯茶是湖南安化的黑毛茶爲原料.主要產地爲陝西涇陽和湖南益陽。

3、從湯色上比較，茯茶因茶紅素含量高使湯色橙紅透亮，普洱茶(生普)黃素含量略高，湯色透黃紅;茯茶不分生熟。普洱茶有生普洱和熟普洱之分。

4、茯茶是後發酵茶，也是全發酵茶(現代工藝上又稱爲深度發酵)。普洱茶是後發酵茶，主要以曬青毛茶在途運中受當地的氣候影響(氣溫高、溫度大)經過後發酵與水熟氧化，導致陳化。這與茯茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同;

5、兩者口感與香型不一樣，茯茶口感不澀不苦、回味甘甜，以沉香味爲主，普洱茶略帶澀味，陳香味濃厚;

茯茶的價值功效

助消化、減肥作用：茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。茯磚茶中的脂肪分解酵素高於其它任何茶類，具有極強的解油膩、消食等功能。

利尿作用：茯磚茶中明顯利尿作用是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害作用。

增強毛細血管的作用：當人體脂肪性食慾過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由於含有8—10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性，防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶絡、酥油爲主食的消費者來說，尤爲重要。

養胃、健胃作用：在茯磚茶產地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯磚代藥來治療。 茯茶在日韓被稱爲“瘦身茶”、“美容茶”。

安化黑茶金花茯磚功效和作用

　　茯磚茶中的點點，不是長黴，而是“金花”，且越多越好。“金花”是黑茶在安化當地特定環境條件下，通過“發花”工藝長成的自然益生菌體，專家命名爲“冠突散囊菌”，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。下面我給你分享一下安化黑茶金花茯磚功效和作用吧。

　　茯磚茶的功效

　　一、富含多種維生素，如維生素B1、B2、C等。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、脣損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。

　　二 、茯磚茶富含多種礦物質，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。

　　三、茯磚茶中的蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。

　　安化老黑茶與新黑茶的區別

　　二者在飲用上的區別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯豔紅，香氣深沉，有着獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年後再喝，經過相對時間陳化後的湖南黑茶也會別有風味。

　　歷史上，由於交通運輸比較落後，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區，在此過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發生微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區人民已習慣了這種口感，認爲有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更爲優越，從而使這一標準成爲廠家生產及消費者選購的重要依據。

　　對於市場而言，國內市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業知識以及對當年那一段歷史的瞭解。那麼極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區由於這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對於喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態。

　　誤區之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。

　　解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作爲皇室珍品。其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其製作原料均採用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質地不亞於高檔名茶。

　　誤區之二：黑茶加工過於粗放，登不上大雅之堂。

　　解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、乾燥等工藝。其渥堆與乾燥工藝是形成黑茶品質特徵的關鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發酵，使黑茶具有獨特的品質。怡清源千兩茶的製作生產在原料選擇上需經篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經夏秋季節49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發酵、乾燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華於茶體之內，進入長期陳放期。

　　黑茶茶梗的作用

　　很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗裏還有一定的營養物質，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”，品嚐性和功效性都會減少一大半。

　　很多人認爲茶梗沒有營養就丟棄，還有的人認爲好的茶就是沒有茶梗的。但專家向記者表示，茶葉的營養及精華就在於茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預防衰老和防輻射。專家還表示，除此以外，一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效。

　　不過，由於茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧：不但無視茶葉梗對人體健康的良好效果，甚至還認爲有茶葉梗或茶葉梗較多的茶葉，就一定是劣質的茶葉，泡出來的茶水口感也會因此大大降低。孰不知，茶梗對茶葉泡出的口感品質也有着非常重要的作用。

　　據專家介紹，茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。

　　莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

　　那麼我們喝黑茶的時候呢，大家都知道茯茶裏面的茶梗是很多的，注意!不要再扔掉黑茶裏面的茶梗了。下面詳細介紹一下黑茶!

　　採摘標準安化黑茶的採摘標準中，都是需要較爲成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，我們茶梗的存在是很正常的現象。

　　茶梗作爲鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如3kg的茯磚，就拼配了累積了一年多的大葉茶梗，以求它獨特的口感。

　　茶梗對於壓制來說，也有很重要的作用，特別是對於黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

　　還有茯磚茶，含梗量太低則會因爲磚身過緊影響透氣，不利於金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因爲金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

　　我們茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴着濃郁陳香。