新鮮桂花怎麼食用

桂花需要經過處理後才能直接食用：

1. 新鮮桂花含有苦澀成分，不適合直接食用，需要經過長時間熟制處理。

2. 熟制處理可以讓桂花中的澀味減少或者消失。

3. 新鮮桂花可以通過洗淨、拍幹、加糖等方法醃製成爲可以直接食用的食品。

4. 桂花可以製作成多種食品和飲品，如桂花茶和桂花酒，具有養生保健的作用。

桂花需要經過處理後才能直接食用：

1. 新鮮桂花含有苦澀成分，不適合直接食用，需要經過長時間熟制處理。

2. 熟制處理可以讓桂花中的澀味減少或者消失。

3. 新鮮桂花可以通過洗淨、拍幹、加糖等方法醃製成爲可以直接食用的食品。

4. 桂花可以製作成多種食品和飲品，如桂花茶和桂花酒，具有養生保健的作用。

新鮮桂花可以用來製作桂花糖、桂花酒、桂花餅、桂花糯米球等食品。以下是製作方法：

1、桂花糖：將桂花和冰糖按照2:1的比例混合在一起，放入燉盅中，隔水蒸1-2小時，取出晾涼即可。

2、桂花酒：將新鮮桂花洗淨瀝乾，放入白酒中浸泡一週，即可食用。

3、桂花餅：將新鮮桂花與糯米粉、白糖、水混合成麪糰，揉成小圓餅，放入鍋中煎熟即可食用。

4、桂花糯米球：將新鮮桂花洗淨瀝乾，加入糯米中一起蒸熟，捏成小球，沾上糖粉即可食用。

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1、可以製作桂花酒：用味需注徵富高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。

2、製作桂花茶：將綠來自茶放於加溫到150度無油污的炒鍋裏反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。將焙烘酥刻祖脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器裏冷卻（以免再吸收空氣裏的潮氣）。將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。經12-18小時充分吸香吸潮後就農受張煙燈約針代完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許衝開水泡飲。

新鮮桂花可以做什麼吃的

新鮮桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、紅糖桂花年糕、糖桂花、桂花茶等。桂花糕：外表晶瑩剔透，味道香甜可口、入口化渣、口味清香，富含營養價值。桂花糯米藕：口味甜糯、桂花香氣濃郁，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。紅糖桂花年糕：甜甜糯糯、米香濃郁、香糯軟化，寓意“年年高”。糖桂花：糖桂花是新鮮桂花和白砂糖精加工而成，色美味香。

新鮮桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、紅糖桂花年糕、糖桂花、桂花茶等。

1、桂花糕：外表晶瑩剔透，味道香甜可口、入口化渣、口味清香，富含營養價值。

2、桂花糯米藕：口味甜糯，桂花香氣濃郁，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。

3、紅糖桂花年糕：甜甜糯糯、米香濃郁、香糯軟化，寓意“年年高”。

4、糖桂花：糖桂花是新鮮桂花和白砂糖精加工而成，色美味香，是湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞的輔助原料。

5、桂花茶：由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。

鮮桂花怎麼處理才能吃

生活中很多人都吃過美味的糖桂花，知道它是一種花香誘人，營養豐富的養生食材，於是在新鮮桂花開放的時候，還想採集新鮮的桂花來吃，但新鮮桂花在採集以後必須經過適當處理，以後才能吃，想了解這方面的知識，可隨小編一起去看看，能讓大家詳細瞭解鮮桂花應該怎麼吃。

鮮桂花怎麼處理才能吃新鮮的桂花還具有濃郁的香氣，讓人聞了這種香味就會有種胃口大增的感覺，但這時的鮮桂花中含有大量的單寧，它的苦澀味比較重，直接吃口感並不好，所以在採集了新鮮桂花以後，一定要經過熟化處理，等它澀味變少以後再去食用，最好的方法是把鮮桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以後再吃。

鮮桂花可以怎麼吃1、泡水喝

鮮桂花可以用來泡水喝，再用鮮桂花泡水喝，以前需要先把鮮桂花用流水沖洗乾淨，晾乾表面水分，然後把它鋪在烤箱的烤盤上入烤箱，用100度左右的溫度慢慢考，考到它的水分全部流失後取出降溫，等他完全降完後，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放適量冰糖加開水沖泡就可以。

2、做桂花蜜

新鮮桂花做桂花蜜也特別好吃，再用新鮮桂花做桂花蜜的時候，要把採集的新鮮桂花去掉花梗，再用清水沖洗一遍，然後晾乾表面的水分，取適量的蜂蜜和準備好的新鮮桂花放在一起調勻，裝入到乾淨的玻璃瓶中密封，十幾天以後裏面的桂花蜜就能做好取出以後可直接吃。

3、糖桂花

新鮮桂花還能用來做糖桂花，再用新鮮桂花做糖桂花的時候，要把新鮮桂花認真挑選一下，然後再用流水把它沖洗乾淨，並放在烤箱中，把它表面的水分烘乾，取出以後準備適量白糖，放一層桂花放一層白糖，如此反覆放入裝入到乾淨玻璃瓶中密封醃製，二十天左右裏面的桂花就能發酵完成，這時好吃的糖桂花已經做好，可以按自己的需要去食用它。

今天爲大家介紹了鮮桂花怎麼處理才能吃，同時也讓大家瞭解了鮮桂花的常見吃法，能讓大家知道鮮桂花怎麼吃滋味最好，以後再想吃鮮桂花時就能按上面介紹的方法去食用它。

鮮桂花怎樣處理才能使用

收集的新鮮的桂花是不能食用的，要經過處理才行。處理時先放在洗菜籃中間小雜誌篩掉，撿出大雜誌。之後放在淡鹽水裏泡10分鐘以上，取出後要用花灑沖洗乾淨。最後用吹風機吹乾就行。這樣處理後纔可保證乾淨，無菌。還要經過一段時間的熟制纔可食用，不僅香味濃郁，還有一定的營養價值。

一、處理方法

新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經過處理才行。處理時可放在洗菜籃中將小的雜質過濾掉，並將大雜質挑選出來。之後放在淡鹽水裏泡10分鐘以上，取出後用花灑沖洗。沖洗乾淨後還要會吹風機吹乾，注意不可晾曬也不可風乾。處理好後經過一段時間的熟制，便可食用，這樣不僅口感好，還有一定的營養價值。

二、食用方法

1、泡茶喝：用它來泡茶喝是很常見的一種食用方法，不僅方法簡單，還有很多好處。泡茶的時候要注意不能用溫度太高的水，水溫不要超過85度，否則會降低口感和功效。另外，注意第一遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。最好加入適量的蜂蜜，這樣口感會更好。

2、桂花糕：還可做成桂花糕，做的時候要準備糯米粉，小麥澱粉，油，白砂糖等。備好後在盆子裏倒入水，白糖，攪拌到無顆粒狀態，之後倒入食用油，糯米粉，小麥澱粉，再拌均。拌好後倒入盤子內，上鍋蒸熟，最後加入糖桂花即可。

3、桂花醬：用它做成桂花醬也行，取用更方便且保存的時間也更長久。作的時候先在容器底放一層桂花，之後澆上蜂蜜，這樣反覆直到裝滿容器，封閉一段時間便可食用。

新鮮桂花怎樣處理才能食用

 一般新摘下來的桂花不直接食用的；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少或完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成幹桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等。

1、幹桂花：用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裏烘乾，取出放涼即可。微波爐也可以的，用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。

2、桂花蜜做法：將採回的桂花梗去掉，是個細活，要耐心。把花用水輕柔地清洗一遍，等晾水乾後用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起來就可以了。（一斤蜜，一兩花）

3、桂花醬就是桂花蜜的濃縮版，將幹桂花一層桂花一層蜂蜜的醃製好，密封存放起來。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。

4、糖桂花做法有兩種，新鮮桂花在沸水裏撈一下（幾秒鐘），冷卻後用紗布擠幹水分，用糖1：10比例混合裝到密封的罐子中，放置一個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃製一下，再放入器皿中，接着按1:1的比例一層桂花一層糖地密封醃製一個星期即製成。

鮮桂花怎麼處理才能吃

1、在採集了新鮮桂花以後，一定要經過熟化處理，等它澀味變少以後再去食用，最好的方法是把鮮桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以後再吃。

　　2、新鮮桂花做桂花蜜也特別好吃，再用新鮮桂花做桂花蜜的時候，要把採集的新鮮桂花去掉花梗，再用清水沖洗一遍，然後晾乾表面的水分，取適量的蜂蜜和準備好的新鮮桂花放在一起調勻，裝入到乾淨的玻璃瓶中密封，十幾天以後裏面的桂花蜜就能做好取出以後可直接吃。

　　3、新鮮桂花還能用來做糖桂花，再用新鮮桂花做糖桂花的時候，要把新鮮桂花認真挑選一下，然後再用流水把它沖洗乾淨，並放在烤箱中，把它表面的水分烘乾，取出以後準備適量白糖，放一層桂花放一層白糖，如此反覆放入裝入到乾淨玻璃瓶中密封醃製，二十天左右裏面的桂花就能發酵完成，這時好吃的糖桂花已經做好，可以按自己的需要去食用它。

新鮮桂花怎麼處理才能食用 新鮮桂花如何處理才能食用

1、一般新摘下來的桂花不直接食用的；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

2、所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少或完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成幹桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等。

新鮮的桂花要怎麼吃啊？？

剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的，必須將新鮮桂花經過熟制處理後才能食用，如果實在着急也必須簡單的處理一下才能好吃。

剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裏會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成幹桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等。

如果實在着急要吃鮮桂花，也可以將洗淨的鮮桂花用布包起來，擠去桂花中的水分後再加適量白糖拌勻，然後裝入玻璃壓實並密封，醃製4天以上纔可以取出食用。

鮮桂花怎麼食用

桂花的吃法

桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作爲高級賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。

1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。

2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。

3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

4.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因爲新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：

方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成爲色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。

此外，亦可以以桂花爲作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

新鮮桂花怎麼食用

新鮮的桂花采下來後，用白糖醃製可以保存很久，可以當甜品的餡料，桂花晾乾還可以可以泡水喝，是味中藥，能治療口臭。

新鮮桂花怎麼處理才能食用

新鮮桂花的處理方法如下：

1、花瓣清洗

將桂花裏的雜質清理乾淨後，用自來水過兩遍，千萬不要用手下去撈或者攪拌，只要攪幾次，新鮮的花瓣裏面就傷了一大半。過水只是爲了除去灰塵，用漏勺將花瓣裏的水瀝乾。

2、中火煮

用一小碗水，鍋裏煮開後，加入桂花，中火煮2分鐘即可。這樣除了後的桂花，裏面的有毒成分就會大大降低了。

桂花怎麼晾乾

1、烤箱烘乾法

用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裏烘乾，取出放涼即可。

2、微波爐烘乾法

將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。

先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。

3、生石灰乾燥法

將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。

取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約爲鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完後就把鮮桂花撒到容器裏，再將容器蓋緊密封1～2天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。