甜辣白蘿蔔的醃製方法

主料：白蘿蔔幹300克；

配料：食用油30克，辣椒油1小匙，醬油1大匙，料酒2小匙，白糖適量，大蒜3瓣，幹辣椒2個；

步驟：

1、幹辣椒洗淨，切段。蒜切末，蘿蔔乾洗淨，瀝乾後切成細條；

2、鍋內倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿蔔乾拌炒；

3、 加入白糖，用中火炒至蘿蔔乾表面呈白色或微焦時，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉大火快炒至蘿蔔乾入味即可。