清蒸多寶正確做法
1.多寶魚洗淨,在腹部劃3刀以便入味,醃製10分鐘。
2.放入蒸鍋中蒸制8分鐘,夾出薑片和蔥段,放上辣椒圈、蔥絲。
3.鍋中鍋中放入適量油,放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻後澆在魚身上即可。
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清蒸多寶魚的做法
清蒸多寶魚的製作過程:
1、多寶魚,清理乾淨,洗淨。
2、多寶魚身上撒鹽、料酒醃製片刻。
3、然後放蔥、姜,入鍋蒸10分鐘左右。
4、倒掉蒸出來的水,揀去蔥姜。
5、在魚身上放上蔥末、蒸魚豉油,淋上熱油,加少許醋汁即可。
6、最後裝盤,撒上紅辣椒或者香菜點綴一下即可。
多寶魚,菱鮃科菱鮃屬魚類,原產於歐洲大西洋海域,主要分佈區在北海,棲息於水深20~70m,砂質、沙礫或混合底質的海區。在自然海域,成魚最大可長到75cm。體甚側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側,成魚身體左右不對稱,一隻眼逐漸向左或向右,兩眼均位於頭的左側或右側。
清蒸多寶魚怎麼做
清蒸多寶魚的做法如下:
主料:多寶魚。
輔料:食鹽、料酒、胡椒粉、小蔥、生薑、蒸魚豉油、食用油。
1、多寶魚去除魚鰓和內臟,清洗乾淨。
2、準備小蔥和生薑,小蔥剝離成絲,生薑切片。
3、調醬汁:將食鹽、胡椒粉,蒸魚豉油,白糖,澱粉,清水。
4、將多寶魚放入盤內,將蔥絲、薑片鋪在多寶魚身之上,上鍋蒸15分鐘,蒸魚出鍋之後將蔥絲和薑片撿出來,將魚湯倒掉(此湯腥味重)。
5、倒入醬汁,將蔥花撒在魚身之上,起鍋燒油,將熱油澆在魚身之上,最喜歡熱油淋在魚身上的次啦聲,完成。
清蒸多寶魚正確做法
做法如下:
準備用料:多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量
1、多寶魚去鱗,去鰓,去肚洗淨。
2、在魚身劃上幾刀,撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒,醃製10分鐘入味。
4、在大盤裏放些薑片,蔥絲。
5、放上多寶魚,撒些薑片,蔥絲。
6、鍋裏水開,放入魚盤,大火蒸12分鐘。
7、倒去盤裏的蒸汁,去掉魚上的薑片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。
9、在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油,水,澱粉,調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
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