春筍用什麼肉炒,如何做春筍炒肉
春筍可以用瘦肉,牛肉,雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。
1、準備主要原材料。
2、瘦肉,切成絲,加入豉油,胡椒粉,精鹽,玉米澱粉。
3、再滴入幾滴油,拌勻後醃10分鐘。
4、春筍改刀切粗絲,青紅椒去籽切粗絲,生薑和小米椒切成碎末。
5、熱鍋涼油,下醃好的瘦肉,滑炒變色後盛出待用。
6、鍋中留底油,下薑末,小米椒末和豆瓣醬。
7、炒出紅油後下春筍。
8、翻炒2分鐘左右,下青紅椒絲。
9、炒至辣椒斷生時,下瘦肉絲。
10、翻炒幾下,再淋點豉油調味。
11、最後再翻炒幾下,美味即成。
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