清蒸魚怎麼做簡單好吃
食材用料:
草魚,蔥,姜,紅椒,香菜,鹽,料酒,胡椒粉,豉油。
清蒸魚的做法:
1、草魚洗淨,中間切兩半,順條打成斜刀口;
2、蔥姜各5克切片,10克切絲,將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水;
3、紅椒去蒂去筋膜,切細絲,香菜洗淨切段;
4、把草魚放入盤中,用鹽5克,胡椒粉10克,料酒20克,蔥薑片各5克,醃製10分鐘;
5、蒸鍋加水,大火燒開,將醃好的魚換入淨盤,放入鍋中,蓋鍋蓋,中火蒸10分鐘;
6、將魚出鍋,挑出蔥薑片,將泡好的蔥薑絲,放在魚上面,淋上豉油20克;
7、鍋內下20克色拉油,大火將油燒至7成熱,即油麪有青煙大量上升時爲7成熱,起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上;
8、最後撒香菜、紅椒絲即可。
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