哪些食物可以消暑呢？

很多苦夏的朋友一到大夏天就不想吃飯，兒童也是如此。在漫長的暑假裏，怎樣才能讓你的孩子既能玩得好，又能吃得好呢？這恐怕就得細心的媽媽們多多思考一下了。不過，幸好有我們的養生專家，爲孩子們準備了清涼可口又營養的兒童營養餐，先睹爲快吧。

三個要點

給孩子們做消暑美食，需要牢牢記住三個要點：清涼爽口，均衡營養，清潔衛生。像涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，是清涼爽口菜的典型；以豆腐、牛奶、蔬果等來取代肉類是很好也很省心的方法。同樣，一些烹飪守必須記在心裏，以防產生腸胃道疾病等。

冬瓜綠豆沙

配料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。綠豆糖水用來解暑，實在是在常見不過了，同時也是最有效的方法。綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

昆布海帶豬脊骨湯

配料：昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生薑2－3片。這道湯氣味清淡、潤氣，能清熱消滯、利溼除煩，十分適合夏季燥火較盛的人，尤其是活潑愛動的孩子們。既清熱又營養，同時可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等，好處多多，值得一試。

炒蝦仁

配料：蝦仁300克，胡蘿蔔丁25克，豌豆50克，茭白25克，澱粉60克，料酒、油、鹽、味精各適量。衆所周知，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分，脂肪含量很低，肉質鬆軟易消化，對小兒有補益的功效。

番茄牛肉

配料：牛腿肉500克，番茄150克，幹辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、鹽、油、料酒各適量。相比較而言，牛肉顯然比豬肉、羊肉等更適合在夏天吃。牛肉含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B等，營養成分極易被人體吸收。番茄富含類胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素B的含量居蔬菜之冠，經常食用可以提高兒童的免疫力。有了這些美味又解暑的食譜，媽媽們可以放心地在孩子們面前大顯身手了。還等什麼呢？趕緊試一試吧。