糖尿病人該如何正確選擇飲食方式
1、糖尿病患者應避免食用高脂肪和加工過的肉類。每盎司高脂肉類含8 g脂肪和100卡熱量。應避免的肉類包括上等牛肉塊,比如肋排。豬肉製品,如排骨、碎豬肉和香腸以及羊肉餡餅等。
2、人們每天應該吃多少肉取決於個體因素,如年齡、體型和活動量。根據專家的說法,每天攝入2000卡熱量的人應該攝入50 g蛋白質和不超過10%來自飽和脂肪的熱量。根據FDA,人們應該選擇多種蛋白質食物,用魚類和植物來源食物取代一些肉類和家禽。
3、研究證明,人們每週至少吃兩次魚。魚的種類包括:富含ω-3脂肪酸的魚類,如鮭魚、長鰭金槍魚、鯖魚、鯡魚、虹鱒魚和沙丁魚。以及一些貝類,如螃蟹、蝦、扇貝、蛤和牡蠣。研究顯示,富含ω-3脂肪酸的油性魚類可能有助於降低患心血管疾病的風險。
4、對糖尿病患者來說,用植物性食物代替肉類是一種健康選擇。研究指出,採用植物性飲食的糖尿病患者HbA1c水平下降,減重效果更好,膽固醇水平改善,抑鬱減少,疼痛感和神經病變症狀更少。
5、糖尿病患者飲食中的植物性蛋白質替代品包括:豆類、堅果和種子、豆腐和豆製品、麥麩製成的麪筋。在植物性飲食中,全穀物如小麥、大米和燕麥還能提供多種氨基酸,有助於滿足蛋白質的需求。嚴格的植物性飲食應該包括全穀物、蛋白質和健康脂肪如鱷梨和橄欖油。
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