中醫四大藥膳食譜,清熱消暑利溼止渴
方法
翠衣綠豆湯
組成:綠豆2兩,綠色的西瓜皮2兩,冰糖少許。
功用:清熱止渴。
製法:西瓜食瓤後,洗淨後削下綠色瓜皮備用,先煮沸煨熟綠豆後,再放下瓜皮,共煮10分鐘,加冰糖調味。
西瓜有"天然白虎湯"的稱譽(白虎湯是中醫有名的清熱方劑),其清熱作用已經被人們所認可。其綠色瓜皮更有清熱止煩渴、利小便之功。綠豆也是暑天清熱之佳品,藥用價值高,能厚胃腸、潤皮膚和五臟,善解毒。
苡仁豆須湯
組成:苡仁1兩,紅小豆、玉米鬚各6錢。
功用:清熱利溼。
製法:將上三味一同放放鍋中,加水適量,文火煎至爛熟後,吃苡米及紅小豆,飲湯,每天1劑,小兒可分次服。
苡仁味甘淡,有利水滲溼健脾清熱排膿,同時也是食療佳品;紅小豆也叫赤小豆,可清熱解毒,利水消腫,消瘡瘍;玉米鬚健脾益胃,利水消腫,諸物合用,共奏清熱利溼,解毒之功,更適用於夏天發熱挾溼的小兒。
杏梨湯
組成:鴨梨2個去核,杏仁4錢,冰糖5錢。
功用:清熱化痰,潤肺止咳。
主治:風熱咳嗽,痰稠色黃量少,不易咯出,口渴咽痛,鼻流濁涕,大便乾等。
製法:將鴨梨去核後切成小塊,與搗碎的杏仁混合,加水3碗,煎至約2碗,放入冰糖,溶化後服。
梨能生津止渴,潤肺涼心,消痰降火,適於熱病煩渴,肺熱咳嗽,痰多,小兒風熱等症,配合杏仁止咳平喘,冰糖味甘性平,有潤肺之功,梨是人們喜愛的佳果,同時有潤喉止咳之功。本方中杏仁不宜過量,本湯可作爲風熱咳嗽的飲品。
馬蹄湯
組成:馬蹄5兩,金銀花4錢,甘草2錢。
功用:清熱解毒,益氣生津,利溼。
主治:適用於發熱,睏倦,口乾咽痛或口瘡,大便不暢,或伴發水痘者。
製法:將馬蹄洗淨,金銀花、甘草一起放在砂鍋內,加水浸泡15分鐘後,武火煎沸5分鐘,改爲文火煎至馬蹄熟,去皮,飲湯吃馬蹄。
本湯以馬蹄爲主料,馬蹄又叫地粟,性寒滑,味甘涼,是質鮮味美的佳果,並且常作藥用,其有補肺涼肝,消食化痰等功效。本湯以馬蹄配合清熱的金銀花,是暑夏清熱利溼之佳品。
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