夏季養生四款食譜，健脾和胃清暑化溼

夏季到來，天氣炎熱，此時人們的食慾減退，在吃飯上總是提不起興趣來，那麼如果你不妨吃一些清淡的食物，不僅可以幫助你健脾和胃，而且還可清暑止咳化溼解毒，下面就爲大家介紹幾款適合夏季養生吃的食譜，幫您緩解夏季帶來的一些不是情況。

方法

清拌茄子
【配料】爲500克嫩茄子，15克香菜，香油、醬油、蒜、米醋、白糖、味精、精鹽、花椒各適量(也可以根據自己口味適量的加入哦)。
【做法】爲茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;
將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
【功效】爲有利於清熱通竅，還可以消腫利尿，也可以健脾和胃，在夏季食用時非常好的哦。

熗拌什錦
【配料】豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
【做法】將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。
先把鍋燒熱，再加入植物油，然後就把花椒下鍋，炒出辣椒的香味，然後再將蔥末、鹽、西紅柿、味精一同放進鍋內，翻炒均勻，然後就倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，滴上幾滴香油攪勻就可以了哦。
【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化溼。

綠豆南瓜湯
【配料】綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
【做法】綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。
鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
【功效】綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥
【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。
【功效】清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。
注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。