飲食補鈣選啥好

隨着各種鈣補充劑的廣泛宣傳，越來越多的老年人知道要補鈣防治骨質疏鬆，殊不知鈣補多了也是件麻煩事。因此老年人一定要學會科學的補鈣，要在醫生指導下服用鈣劑。而日常生活中更好的補鈣方法是食補

老人補鈣過量隱患多

補鈣過量可能導致前列腺癌世界癌症研究基金會等全球權威組織發佈的《腫瘤飲食與指南》中指出，高鈣飲食可能導致前列腺癌。補鈣過度易得肝硬化研究表明血液中的鈣離子水平太高，可能增加罹患肝硬化的風險。具體來說，血鈣濃度最高的人，患肝硬化的危險可能升高兩倍。老人補鈣過多加重血管鈣化大量補鈣可能對血管健康產生副作用,由於補鈣使血液中的鈣含量增加，從而加速動脈中沉積物的形成，因此可能導致心臟並腦病的發生。最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量。

補鈣過多易致便祕

在胃酸的作用下一部分碳酸鈣會變成氯化鈣，進入腸道後會形成磷酸鈣，所以這些鈣鹽很難被吸收。它還抑制腸道蠕動，可能會引起便祕。對老年人或飲食中缺乏膳食纖維的人而言，這種情況更爲多見。老年人過度補鈣可能會引發腎臟結石專家告訴記者，近年來門診統計發現中老年女性中結石發病率明顯上升，而進行統計後發現，這些女性多數是防止骨質疏鬆，有過度補鈣的行爲。除了飲食補鈣外，她們還會選擇服用鈣片之類的補充劑，而且對添加鈣劑的食品特別偏好。過度補鈣心臟也會受傷在對衆多健康老年女性進行補鈣的跟蹤調查後發現，補鈣女性發生心臟病的機率更高。這主要是因爲過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，結果反而加速動脈中沉積物的形成，並導致當事人患上心臟玻

飲食補鈣更安全8類食物是天然鈣片

適宜補鈣的食物應該滿足這些條件：必須容易買到，價格不貴；每天吃的量要足夠大，多吃點無害；.其中的鈣能有效消化吸收；吃起來方便，味道口感也過得去。也就是說含鈣量高的食物未必是補鈣的最佳來源。那麼，哪些食物能滿足這些要求呢?果蔬類莧菜、小油菜不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。魚類泥鰍同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二爲一，絕對是補鈣佳餚。調味品芝麻醬芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等麪點中。穀類燕麥各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。豆製品豆腐乾經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。堅果類榛仁榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。豆類芸豆每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作爲零食或開胃小菜，不失爲一種好的補鈣方法。飲品類牛奶牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。