空氣芝士蛋糕製作方法和配料,空氣芝士蛋糕做法介紹
1、用料:雞蛋3個、淡奶油或牛奶80克、奶酪芝士210克、低粉20克、玉米澱粉20克、檸檬汁8滴、鹽3克、白糖56克、果仁隨意。
2、奶酪芝士+白糖16克,攪拌成偏軟的順滑狀。
3、在無水無油的盆裏,電動打發蛋清+檸檬汁,白糖4混入一起打發。低檔5-6分鐘左右,蛋清起尖站立即可。
4、蛋黃+奶酪芝士+鹽+淡奶油,一起翻拌成糊狀。隨後篩入低粉和玉米澱粉翻拌,這樣口感很細密。再加入打發後的蛋清翻拌均勻。震盪幾次,消除大氣泡。
5、舀入一半的蛋糊,放入葡萄幹,紅棗片和核桃仁,再舀入蛋糊,一定要把果仁完全蓋入,最後可以撒點黑芝麻。紙杯放置8—9分滿就可以了。
6、空氣炸鍋180度5分鐘預熱。然後放入紙杯蛋糕,140度25分鐘即可。
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鞋皮發黴處理辦法
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