青豆和豌豆是一樣的嗎
青豆和豌豆是一樣的嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
豆類是我們吃的常見食物之一。青豆和豌豆都很常見。它們是豆科植物,顏色是綠色的。因此,許多人錯誤地認爲青豆和豌豆是同一種豆子。青豆是豌豆,但實際上,青豆不是豌豆。它們之間有本質的區別。
青豆是大豆的嫩果,即未成熟的大豆,主要用於烹飪;豌豆是豆科一年生攀援草本植物,屬於糧食、蔬菜和化肥作物。如果你仔細觀察,你仍然可以發現綠豆和豌豆在外觀上有一些細微的差異。
拓展小知識:青豆和豌豆的區別是什麼
豌豆和青豆的差別實際上還是比較大的,二者在很多方面都有一定的區別,包括:
1、外形不同
青豆的莢果帶狀長圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生綠色長硬毛,食用籽;豌豆的莢果腫脹,長橢圓形,種子圓形,青綠色,幹後變爲黃色。
2、生長環境不同
除了熱量不足的高海拔,高緯度地區和年降水量在250毫米以下,又無灌溉條件的地區外,青豆一般都可以種植;而豌豆爲半耐寒性作物,喜溫和溼潤的氣候,不耐燥熱,喜溫,抗旱性差。
3、豆粒不同
青豆是黃豆還未成熟的新鮮果實,它的豆粒外形是橢圓長形的,略彎曲;豌豆和青豆相比,豆粒要少,形狀也比較圓,放在一起對比的話還是比較好區分的。
4、品種不同
豆類分爲大豆和小豆,青豆屬於黃豆的一種,是大豆;而豌豆和赤豆、綠豆、白豆等都屬於小豆。
5、營養價值不同
青豆富含多種維生素,還含有不飽和脂肪酸磷脂和蛋白質,有保持血管彈性,預防心腦血管疾病,延緩衰老的功效,還可起到降低膽固醇、降血脂的作用。豌豆的主要功效是延緩腸胃不舒服、嘔吐,富含粗纖維,能促進排便,緩解便祕。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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