銀耳蓮子羹如何熬出膠
1、我們如果想要銀耳蓮子羹出膠的話,就要在烹飪銀耳蓮子羹的時候先將銀耳放入清水中充分的泡發,這裏泡發的時間要儘量長一點,我們可以選擇直接將銀耳浸泡一晚上。
2、等銀耳泡好之後,將它根部黃色的部分去除並把其他部分撕成小朵,注意這裏把銀耳撕得越碎它之後就更容易出膠。在撕碎銀耳的過程中,我們可以把鏈子、紅棗等配料放入水中浸泡。
3、等所有食材都處理好之後,起鍋燒水並在水開之後將銀耳、蓮子等物依次倒入鍋中。等鍋中的水沸騰之後繼續熬煮十分鐘左右再轉小火燉煮,大約半小時之後銀耳蓮子羹就燉好了。
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