煮羊肉需要放哪些食物
1、所需調料、搭配的食材都可以不一樣的。
2、如:清燉羊肉所需食材:羊肉300g,白蘿蔔120g,枸杞5g,大蔥1根,姜2片,料酒10ml,鹽5g,胡椒粉3g,油5ml。
3、將羊肉清洗乾淨,切成3-5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成3-5cm大小的滾刀塊,備用。
4、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
5、中火燒熱砂鍋中的油,放入蔥段、薑片、茶葉爆香,加入備好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻。
6、倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
7、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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