蛤蜊的做法爆炒步驟，蛤蜊的做法爆炒

1、原料：蛤蜊、香菜、蒜薹、香醋、紅辣椒、胡椒粉、料酒、姜、鹽。

2、薑切片，辣椒切段，蒜薹排碎切段。香菜切段。

3、洗乾淨的蛤蜊。

4、炒鍋燒熱加油放姜和蒜薹沫爆香。

5、放進蛤蜊翻炒均勻。

6、蓋上鍋蓋3分鐘後，蛤蜊全部開口了，並且炒出許多湯汁。

7、放所備調料，翻炒均勻即可。