怎麼做麪食鬆軟好吃
1、準備油酥:倒入半勺食用油,油溫四成熱時,倒入麪粉100克,攪拌均勻,即可關火起鍋。
2、面盆中倒入麪粉300克,打入一個雞蛋,少許植物油,適量開水,邊加水邊攪拌,先攪成面絮,再揉成麪糰。
3、案板上,撒少許麪粉,繼續把麪糰反覆揉光滑,然後按扁,擀成長方形的麪皮。用勺子舀一些剛纔做好的油酥,用刮板攤平抹勻。
4、從麪皮的一邊慢慢地捲起來,再用刀切成4釐米長的段。
5、準備一個盤子,刷上一層植物油,把做好的面胚放在盤中,再把面胚上面刷上一層植物油。
6、把案板上刷上一層食用油,先把面胚用手按扁,再用擀麪杖把面胚擀平,從中間折起來,再從另一邊摺疊成方形,用手輕輕按壓。
7、接着用擀麪杖把前面擀平,擀成扇形,再從兩邊輕輕疊起來,把前面的向後折起來,然後疊成正方形的面胚,放在一邊,把剩餘的面胚全部做好。
8、把做好的面胚依次放在盤中,粘上芝麻,擀成長方形疊在一起。
9、電餅鐺燒熱,倒入食用油,油溫至三成熱時,下入擀好的面胚,蓋上蓋子,煎三分鐘左右。
10、掀開鍋蓋,看到麪餅鼓泡,表皮呈微黃色時,翻過來煎另一面。
11、繼續煎一分鐘左右,等麪餅兩面都煎至金黃酥脆時,即可取出,把麪餅從中間切開,放在盤中,就可以上桌食用了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...