嫩血豆腐怎麼做,血豆腐做法介紹
1、白豆腐放進大盆裏用雙手用力搓成細絨後,順一方向攪打成泥;
2、再加入豬血,食鹽、五香粉;
3、肥膘肉切成7 毫米粗的條;
4、取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨;
5、再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上;
6、另取約150克重的豆腐絨包裹在外面,稍稍團緊;
7、如法全部團完,逐個放在燒箕內;
8、將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;
9、然後全部掛在柴竈上空燻烤,約20 天后表面呈黑色時即可食用;
10、食用前,用溫水將血豆腐表面洗淨,上籠用猛火蒸約1 小時取出,切片裝盤即可。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...