冷凍巴沙魚柳怎麼做
1、把冷凍的巴沙魚從冰箱拿出來化凍後清洗乾淨,一定要瀝淨水分。
2、把巴沙魚順着紋路切成條,加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、澱粉和鹽抓勻,醃漬10分鐘。
3、準備好配料:把冬瓜切成薄片,準備好蔥薑蒜。
4、小火煸香花椒,再加入蔥薑蒜繼續小火煸香。
5、再加入一大勺的郫縣豆瓣醬,煸炒至出紅油。
6、加入一湯碗的水,再加入切好的冬瓜,調入適量的鹽大火燒開,小火燜至冬瓜呈透明狀即可,撈出煮好的冬瓜。
7、大火把湯燒開,加入魚片,用筷子撥散魚片,大火燒至魚片發白即可出鍋。
8、撈出魚片壓在冬瓜上,把鍋中的湯汁再澆在魚片上即可食用。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...
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蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...