美味的虎皮青椒做法

1、青椒洗淨，摘蒂，去籽，瀝去水分，切好備用。

2、大蒜拍破後去皮，切成碎末。

3、將生抽 白糖 香醋 鹽 放入碗裏混和均勻調成料汁備用。

4、起鍋，在鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，直至青椒兩面表皮都煸出皺紋。

5、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入之前調好的調料汁調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。