炸醬拌飯如何做

1、將蔥姜洗乾淨後切末備用。

2、將大米洗乾淨後放入電飯鍋中，按照水米比例2:1蒸米飯。

3、將買回的裏脊肉洗乾淨後，切碎，將蔥薑末倒入肉中，加入料酒、鹽、五香粉、生抽醃製。

4、將鍋燒熱，倒入食用油，待油溫升高後，再次倒入蔥薑末，後倒入肉末翻炒，待肉末變白後，加入老抽體色，等到肉快熟時加入甜麪醬，翻炒即可。

5、將黃瓜切絲，放入盤中，將蒸好的米飯盛入盤中，後將炸醬也放入盤中即可。