鮎魚燉豆腐的做法
特色美食2.79W
1、主料:豆腐200克、鮎魚600克。
2、輔料:蔥段10克、蒜瓣1個、薑片5克、蒜苗1根、食用油5毫升、花椒2克、幹辣椒10克、豆瓣醬40克、剁椒40克、清水1升、料酒5克。
3、準備蔥段,蒜瓣切碎,準備薑片,蒜苗切段。
4、豆腐切片,鮎魚去頭切段。
5、鍋中放入食用油,倒入蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒,大火爆香。
6、放入豆瓣醬、剁椒,翻炒均勻。
7、倒入清水、鮎魚、豆腐、料酒。
8、大火煮沸,轉中小火燉30分鐘,倒入蒜苗即可。
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