五香蘿蔔乾製作方法介紹,五香蘿蔔乾製作方法
1、新鮮的蘿蔔,切成條。放在木質篩網裏,不要重疊。
2、將切成條的蘿蔔放在陽光下暴曬,曬一兩天還有些許水分的時候收回來,備用。不要曬太乾。
3、煮一鍋開水,水開之後加入食鹽、五香八角等,煮一會之後盛出放涼。
4、等水涼了之後,取大盆,將曬了的蘿蔔倒入,加入第三步放涼的水。
5、靜置半天的時間,基本上如果上午9、10點的時候泡的,基本上下午1、2點的時候就可以用木質篩網盛出,放陽光下繼續曬,爲了曬的均勻,可不定時用筷子翻動。不要曬太久。
6、曬的差不多之後,就可以裝罈子了。一定要用比較好的白酒,白酒倒入的適量就可以,不用太多,能感覺到潮就可以,按壓蘿蔔按緊實。在蓋周圍加水,蓋上蓋子密封。等2個月蘿蔔乾顏色變了之後就可以食用了。
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蛋黃肉糉怎麼做
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