東北土豆燉茄子的做法

1、準備用料。土豆、茄子、蔥、姜、蒜、八角、醬油、鹽、油。

2、土豆去皮洗淨切滾刀塊，茄子切滾刀塊，蔥切蔥花姜切絲，蒜切片。

3、熱鍋涼油，油熱之後放入蔥薑蒜煸炒出香味。

4、放土豆茄子翻炒。

5、加入醬油和鹽翻炒。

6、加入適量的水，放入八角，大火燒開，小火慢燉。

7、土豆和茄子燉熟即可。