水煮麻辣耗兒魚的做法是什麼
1、耗兒魚12條大概一斤三兩、花菜半個大概半斤、土豆1個大概3-4兩、大蒜 1整個、老薑1塊、大蔥2根、幹辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、白酒1瓶蓋、白糖適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
2、買了一包耗兒魚,6斤半,26條。
3、看看冰有多厚。
4、備料,花菜是青梗花菜,耗兒魚我用了12條。
5、姜蔥蒜擇一擇,洗一洗,切一切。放一瓶蓋白酒,姜沫,大蔥,醃製一下,去掉腥味。加了一點生抽。土豆切長條,油炸。油炸到稍微有點焦黃就可以了,油炸過的土豆再煮,好吃些。鍋裏燒油,油熱,放姜蒜,再放豆瓣醬,翻炒出香味,放幹辣椒。6、翻炒一會,注意不要糊鍋了。這時候放青花椒,還有白糖。鍋裏放適量的水,燒沸,加適量的鹽和雞精。放大蔥。放油炸過的土豆,繼續煮,花菜煮得稍微有點耙就可以了,撈出來。剩下的佐料煮耗兒魚。撈出來花菜和土豆。
6、耗兒魚大火煮10分鐘。
7、大功告成。
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...