脆皮烤鴨卷怎麼做
1、原料準備:鴨腿3只,蠔油1茶匙,五香粉1茶匙,食鹽1茶匙,蜂蜜1茶匙,料酒1茶匙,歐芹碎10克,茴香籽10克,辣椒粉8克,生抽2茶匙,白醋1茶匙。
2、鴨邊腿三隻,用水浸泡至少半個小時,完全去除血末,再用牙籤紮上小洞以便入味。
3、用食鹽抹遍鴨腿,把抹完鹽的鴨腿放入小盆裏,倒入2茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、歐芹碎10克、辣椒粉8克,戴上一次性手套,按摩五分鐘左右使其入味,醃製12個小時以上。
4、把醃製好的鴨腿放在錫箔紙上包好。
5、包好所有的鴨腿後放在不沾烤盤上,烤箱預熱,200度先烤制40分鐘。
6、調配一碗蜂蜜白醋蜂蜜1/2茶匙、白醋1茶匙,和醃製鴨腿剩下的料汁加一起混合。
7、40分鐘後,把鴨腿取出來,打開錫箔紙,只留包裹鴨腿易烤焦部位上的錫紙。
8、在每隻鴨腿上均勻的刷一遍混合汁,放入烤箱200度繼續烤制15分鐘。
9、拿出來再重複步驟7中刷一遍混合料汁,入烤箱200度再烤15分鐘.
10、烤好的鴨腿呈金黃色剁成塊即可。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...