脆皮烤鴨的製作方法
1、食材:鴨子,花椒鹽,蔥絲,黃瓜絲。醃料:八角、小茴香、桂皮、姜蔥蒜、花椒粉、生抽、鹽、糖、料酒。調料:老抽、蜂蜜、水果醋。蘸醬:鴨油、甜麪醬、溫開水。
2、將鴨子洗淨後,用花椒鹽塗抹在鴨子內外。所有醃料放入盆中調勻,再放入鴨子醃製一天;取出備用。
3、燒一鍋沸騰的水,重複多次將滾水澆在鴨子上,直到鴨皮收縮變緊,出現毛孔。燙好的鴨子趁熱刷上調料,待表面乾爽後,重複一次;倒掛晾乾。用錫箔紙包住鴨子放入烤箱中層,裝醃料汁專用碗放底層,開180度烤四十分鐘。
4、熱鍋,倒入烤盤裏的鴨油、甜麪醬、溫開水,小火攪勻爲沾醬。
5、來一個煎好的薄餅,塗上蘸醬,夾幾片烤鴨肉,加蔥絲、黃瓜絲捲起來,太香了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...