紅燜土豆牛肉怎麼弄,做紅燜土豆牛肉詳細步驟
1、牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、幹辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量。
2、做法:將牛肉洗淨,切成塊兒,放入開水中,加入花雕,生薑焯一遍,隨後瀝乾,待用。
3、起油鍋,倒入少許食用油,潤一下鍋,放入適量冰糖,熔化,慢慢變成棕紅色後,將待用的牛肉塊倒入,翻炒,使牛肉塊都均勻着上糖色。往鍋裏放入少許生薑片,以及噴入適量花雕,蓋上鍋蓋,大火燜2分鐘。
4、2分鐘後,揭開鍋蓋,翻炒數下後,倒入美極鮮和生抽,以及茴香,桂皮,以及拍好的蒜,幹辣椒,繼續翻炒,炒勻顏色,澆入適量開水,大約沒過牛肉即可,蓋上鍋開,以中火燒開後,調成小火,燜燉近1小時;與此同時,削土豆,並切塊,待用。
5、1小時後,開鍋,湯汁開始變少,加入準備好的土豆塊兒,並撒入少許食鹽,調味;蓋上鍋蓋,繼續小火燜燉40分鐘。
6、40分鐘後,揭開鍋蓋,轉成大火,稍許收一些湯汁後,蓋上鍋蓋,關火,燜10分鐘後,即可開鍋盛出。最後可以放些大蒜葉作點綴,即可。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...