教你在家用食材製作幾種色素,在家自制色素簡單方法
1、食材:紫薯適量、菠菜適量、麪粉適量、黃梔子適量、清水適量。
2、紫色色素提取方法。準備適量的紫薯,清洗乾淨之後,削皮。把一個個大塊的紫薯切成小片,然後用機器蒸煮。蒸煮完畢之後,拿出,冷卻,曬乾。曬乾之後,就會看到一片片類似於薯片一般的紫薯脆幹。把這些紫薯脆幹打磨成粉狀,這就是最原始的色素來源。不過這些色素保存時間不能過長,而且需要密封保存。
3、綠色色素提取方法。綠色色素更多時候是應用於糕點或者是左翡翠餃子的時候會用到。而綠色色素的主要原料是菠菜,當然有些做甜點或者是小點心的綠色色素會選擇抹茶。今天給大家介紹的綠色色素提取辦法是菠菜。選擇適量的菠菜,清洗乾淨,瀝乾。開水燙一下,汆水,過涼。由於菠菜中的葉酸含量過高,爲了更好地保存綠色色素,呈現更好的色彩效果,必須要經過汆水,過涼這個過程。接着用榨汁機把菠菜打碎即可,時間越長,汁液越是細膩,用的時候更爲方便。
4、黃色色素製作方法。黃色色素可以選擇黃瓜,重複以上【紫色色素製作方法】製作即可。如果是希望選擇更爲簡單的,可以選擇黃梔子。黃梔子製作比較方便,基本上在藥房和藥店都能夠買得到,不過黃梔子在製作中會因爲酸鹼程度不同,呈現出不同的顏色。把黃梔子丟到開水裏面煮幾分鐘,就可以得到黃色的水,而且帶着淡淡的梔子香氣。煮完之後,用過濾網過濾一下,就可以得到最爲原始的黃色色素了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...