雞翅的功能
1、雞翅8只、燈籠幹辣椒10顆、蔥段2根、蒜末2瓣、花椒粉、白芝麻適量、薑片。醃製雞翅用上香蔥段、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉。
2、將新鮮的雞翅給切成兩半了,然後加入(蔥段、倆級、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉)抓均後醃製30分鐘。
3、將雞翅醃製好後,給擦乾表面水分,下油鍋半煎半炸,中火,炸到金黃。記得這裏可以把雞翅復炸一遍,比較幹香。(記得開大火)鍋裏留底油,先把燈籠椒炒香以後,先撈出來備用。再爆香蒜末後,倒入炸好的雞翅翻炒均勻。先關火,加蔥花,花椒粉,加白芝麻,炒過的燈籠椒,用鍋子餘溫翻炒均勻,就可以吃啦。
4、雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
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