燉蓮子放什麼好，燉蓮子需要放些什麼佐料

1、燉蓮子可以適當的放入一些冰糖。

2、在秋冬比較乾燥的季節，適當的喝一些冰糖蓮子，不僅能夠起到清熱祛火的功效，還有很好的化痰潤肺的作用，對於一些肝火和胃火比較旺盛的人，能夠起到很好的緩解作用，但是脾胃虛弱的人最好不要喝。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

需要的材料：百合，蓮子，山藥，紅棗，白木耳，冰糖，銀耳等。

百合蓮子來自湯製作過程：

材料：百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量。

做法：

1早婷合、裝所有材料（除冰糖外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。

2、將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

3、加入冰糖拌溶即可。

功能：

1、蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。

2、百合能補中益氣，溫肺止咳。

其他比較有用的內容推薦1：

裝所有材料（除冰糖外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。

將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

加河維誰入冰糖拌溶即可。

功能：

蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。

百合能補中益氣，溫肺止咳。

蓮子和什麼燉最好

1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利於健脾安神，補益氣血。

2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。

搭配紅棗、枸杞、桂圓、銀耳、百合、紅豆、雪梨等食材，煮熟後再加入適量蜂蜜來調味，具有滋陰補血、健脾養腎等多種功效。如果不喜歡喝甜湯，也可以用蓮子搭配瘦肉、排骨、豬肚、雞肉等食材煮鹹湯喝，但不要放入過多的食鹽和油脂，以免影響健康。

蓮子燉什麼好？

蓮子湯

配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量。

製法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。

服法：飲其湯，每天1次，連服15次。

運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用於治療各類痤瘡。

以上配方配合豆爾淨系列產品治療，效果極佳。

菠蘿蓮子湯

主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。

輔料 冰糖200克，鹼面少許。

製法

1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入鹼面、蓮子煮開後，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內，洗淨鹼味。然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。

2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮於湯麪時，起鍋盛入湯碗內即成。

特點 色澤豔麗，質地軟爛，清鮮香甜。

冰糖蓮子湯

主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。

輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。

製法

1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。

2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥爲止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麪上即成，冰鎮後食用更佳。

特點 此菜酥糯涼潤，爲杭州傳統消暑滋補佳品。

桂圓蓮子湯

桂圓在《神農本草經》中被稱爲“益智”果。蓮子養心益腎，古方中曾以蓮子爲主，治療心腎不調、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對於健腦益智有相得益彰之效。

方法：桂圓10只，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。

竹筍蓮子湯

原料：幹竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。

做法：1、幹竹筍用冷水發好，撈起，去兩頭，洗淨泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘，撈出，待涼剝去蓮衣，用冷水浸泡；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。

2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟後放入絲瓜片，續煮約2分鐘撈出，放入湯碗內。

3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內，燒沸後衝入碗中即成。特色：清熱化痰，補脾強身，尤適用於春季脾虛而有積熱者食用。

豬心蓮子湯

備料：

豬心1個（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。

調味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。

做法：

1、先將豬心清洗乾淨，切成片狀，待用；

2、柏子仁、蓮子分別洗淨；

3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗淨的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開；

4、開鍋後撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛；

5、最後加入鹽、味精調味後再煮沸即可盛出。

功效：

養心安神，益氣定驚。

百合蓮子湯

主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、皮膚粗糙

材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯

做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核務用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。

人蔘大棗蓮子湯

【原料】人蔘15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。

【製作方法】將以上藥物入鍋加水煮

沸，改用文火煮2個小時，出鍋後加適量蜂蜜，食果飲湯。

【功能】補元調中、生津寧神、養

心固精，適於體倦少食、虛弱無力、氣血不足、心慌失眠、頭暈目眩。人蔘所含的人蔘多糖、人蔘二醇等化合物能抑制癌細胞的生長。

牡蠣知母蓮子湯

【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙

【配製方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗淨，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鋼精鈉內，小火漫燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。

【食法】 當點心吃。

【效能】 此方功能健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。

紅棗蓮子湯

原料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克

做法：

1、紅棗洗淨。

2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。

3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

Tips：如果買的是幹品蓮子，須先泡水2小時後再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子。

特色：功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。

蛋黃蓮子湯

材料：蓮子、蛋

調味料：冰糖

做法

1. 蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。

2. 將蛋敲入碗中，把蛋黃單獨撈出入蓮子湯煮滾一下，即可食用。

功效：養心除煩，安神固胎。

(1) 冰糖蓮子湯

功效: 補脾健胃，養心安神。

來源: 營養滋補養生食譜

出處: 中華藥湯譜

用 料 蓮子30克，冰糖適量。

制 法 將蓮子用水浸泡，脹發後去心，加水煮開，後用小火煨至將爛時加冰糖適量，略燉即成。此湯甜美爽口，誘食健身。

用 法 早晨服用或佐餐飲用更好。

注 釋 蓮子健脾澀精，清心安神，亦是滋補佳品。

適應症: 適用於脾虛泄瀉、遺精、崩漏、帶下、心煩不寐、多夢易醒、尿赤、淋濁澀痛等症。

類別: 藥膳

(3)冰糖蓮子湯

主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。

輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。

製法

1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。

2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥爲止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麪上即成，冰鎮後食用更佳。

特點 此菜酥糯涼潤，爲杭州傳統消暑滋補佳品。

怎麼煮蓮子湯

蓮子湯的做法：

原料：幹蓮子300克，白糖200克。

將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裏。

加水浸沒蓮子，再上屜，用旺火蒸1小時，至蓮子酥爛，即出籠。

另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即可。

飲用時，可兌入適量的冰水。

蓮子湯營養豐富，香甜可口，飲後能理氣、清涼，對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者同樣適宜。

幹蓮子燉湯和哪些搭配

幹蓮子燉湯和可以搭配紅棗、百合、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸等。

　　烏雞湯的做法：

　　用料：烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、蓮子10顆、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨蔘3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。

　　1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。

　　2、冷水入鍋，放入蔥姜。

　　3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、蓮子。

　　4、大火煮沸後轉小火燉一小時。

　　5、加適量鹽調味即可食用。

　　蓮子的生理特性：

　　蓮子爲多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。

　　花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，着生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

蓮子粥裏面都有什麼配料

江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕、白糖。

蓮子粥的做法如下：

1、江米和紅小豆清洗乾淨，放入鍋中加水。

2、水開後加入清洗好的生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕、白糖。

3、水再次開後轉小火，燉煮一個小時即可。

蓮子粥以粳米、蓮子爲原料的藥膳，主要製作原料爲粳米和蓮子，它具有健脾補腎的功效。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。

蓮子跟什麼煲湯好

1 蓮子跟什麼煲湯好

蓮子味甘、性平，含有大量澱粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、蓮鹼、鉀等營養成分，質地乾脆，煮後口感軟粉，非常好吃，適宜搭配銀耳、桂圓、百合、紅豆、綠豆、薏米、雞肉、豬肉、淮山、紅棗等食材燉湯，可有滋補安神、清熱降火等功效。

2 蓮子紅棗烏雞湯：補血安神

材料：烏雞一隻、紅棗5個、蓮子15個、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克。

做法

1、先把烏雞洗乾淨，剁成小塊。

2、鍋裏放水燒開，放入烏雞焯一下。

3、撈出烏雞，用水洗淨。

4、蔥切段、薑切片，桂圓去掉外皮，和紅棗、蓮子一起洗淨。

5、把烏雞放到電壓力鍋裏，放入紅棗、蓮子、桂圓。

6、放入蔥、姜、料酒，添加足量水。

7、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘後就做好了。

8、打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。

9、盛入碗中即可享用。

功效：烏雞和紅棗都富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，因此食用蓮子紅棗烏雞湯有很好的補血補虛作用；同時烏雞含有的DHA、EPA，能補益大腦，而蓮子和紅棗中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常吃蓮子紅棗烏雞湯能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。

3 桂圓蓮子百合湯：助眠除煩

材料：蓮子30克、百合30克、桂圓30粒、銀耳150克、冰糖適量、水適量。

做法

1、百合提前浸泡半小時。

2、蓮子提前浸泡半小時。

3、銀耳泡發後，撕小塊。

4、冰糖適量。

5、把蓮子，百合和銀耳放入鍋中，加入適量的水和冰糖。

6、煮壓40分鐘。

7、煮好後，倒入鍋中放入桂圓煮10分鐘即可。

功效：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量；百合中的生物鹼具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用，所以常喝桂圓蓮子百合湯可以清心除煩，寧心安神，緩解失眠多夢、心情抑鬱的症狀。

蓮子燉什麼好吃

蓮子枸杞:新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法,它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水,有養顏和安神的功效,是非常適合女性朋友飲用的糖水。新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。將新鮮蓮子剝皮去芯後,與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋裏,煲至蓮子和銀耳熟爛即可。

蓮子水鴨湯:水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。水鴨洗淨後斬成大塊,入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒,繼續翻炒至酒香味出來,倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右,如果感覺出油太多可將鴨油撇出來,留着炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯,和紅棗一起放在鍋裏大火燒開,小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

蓮子的功效作用

防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子搭配什麼煲湯

鮮蓮子燉排骨湯

食材

排骨165克、鮮蓮子70克、姜1片、鹽少許。

做法

1、鮮蓮子剝皮，排骨洗淨。

2、鮮蓮子，排骨一起焯水。

3、將所有食材加薑片放入碗中加適量的水。

4、放入電飯煲隔水燉2小時，燉好調鹽即可。

蓮子豬肚湯

食材

豬肚一個、蓮子一把、蔥兩段、姜一塊、香蔥四根、花椒一湯匙、鹽一點五茶匙、黑胡椒兩茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。

做法

1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。

2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

山藥蓮子湯

食材

豬肉骨4塊、山藥3根、蓮子適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量。

做法

1、山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥，煲湯比較耐煮。

2、山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之後用鹽水浸泡備用。鹽水浸泡後的山藥煲湯，比較不會黏糊糊。

3、豬肉骨焯水。

4、把焯過水的肉骨，姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。

5、煮開之後加入山藥，湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋，轉小火。

6、小火煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞。加入鹽調味。繼續蓋上鍋蓋，再煲15到20分鐘，就可以啦。

7、30分鐘後，加入蓮子和枸杞。繼續小火煲15到20分鐘，就可以啦。

8、煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞，和鹽調味。繼續小火煲15到20分鐘，就可以啦。

蓮子花生排骨湯

食材

幹百合8克、花生米50克、排骨400克、生薑2片、蓮子50克、鹽適量。

做法

1、砂鍋坐上注入適量的水開火。

2、倒入洗淨的排骨。

3、倒入洗淨的花生米。

4、放入生薑片。

5、倒入洗淨的百合和蓮子，待湯汁開轉入小火慢煲90分鐘。出鍋前調入少許鹽就可以上桌了。

新鮮蓮子湯

食材

新鮮蓮子適量、絲瓜適量、筍乾適量、水適量。

做法

1、絲瓜去皮，洗淨，切段。

2、蓮子從蓮蓬中剝去。

3、去掉蓮子的皮。

4、坐鍋，放水，先煮筍乾。

5、加上蓮子，一起煮。

6、再加上絲瓜，出鍋，裝碗。

蓮子玉米排骨湯

食材

蓮子50克、排骨500克、玉米兩根、老薑兩片、鹽兩匙。

做法

1、蓮子剝開，去除蓮子心，用溫水浸泡半小時

2、鍋中燒水，排骨水後撈出洗淨。

3、焯好的排骨備用。

4、排骨倒入電飯鍋，注入適量的熱水以及兩匙鹽，然後燉約一個小時。

5、燉排骨的過程中，將玉米洗剝乾淨，剁成小塊。

6、排骨燉了約一個小時的時候，將玉米和蓮子倒入鍋中繼續燉半個小時。

蓮子玉米豬蹄湯

食材

豬蹄適量、玉米一根、蓮子適量、料酒適量、生薑適量、鹽適量。

做法

1、蓮子去殼，玉米切塊。洗淨備用。（不喜蓮心的親們，可以去掉蓮心。）

2、豬蹄適量，買豬蹄的時候讓老闆剁成塊。

3、豬蹄入冷水鍋煮開，水裏適量料酒，去除血水，然後撈出用涼水衝淨。

4、在燉盅里加入適量的生薑片，適量的料酒。

5、將蓮子、玉米、豬蹄，全部放入燉盅中。

6、往燉盅中注入清水。

7、放入電燉盅，煲5個鐘頭，即可。煲湯的時間可以自行調整，喜歡吃硬的煲3-4個鐘頭，喜歡吃軟的煲4-5個鐘頭。

8、煲好的湯。我是晚上睡覺前，23點開始煲的，預約的5個小時結束後，會自動轉成保溫。早晨醒來就可以喝暖暖的湯啦！

9、湯煲好後，放點鹽，就可以盛湯喝啦！

白果蓮子排骨湯

食材

沙骨500g、白果100g、蓮子50g、薑片適量。

做法

1、排骨洗好備用

2、白果，蓮子，水泡，清洗乾淨，蓮子去心，白果入皮

3、一起備好的材料，一起放入砂鍋中

4、加入適量的水，大火燒開

5、水開後，撇去浮沫，轉小火煲90分鐘

6、煲好後，放入枸杞，再煮5分鐘，放鹽起鍋即可

鮮蓮子烏雞湯

食材

鮮蓮子100克、烏雞180克、姜1片、鹽少許。

做法

1、烏雞焯水。

2、將所有食材加薑片放入碗中。

3、加入適量的開水。

4、放入電飯煲隔水燉2小時。

5、燉好的湯調鹽即可。

蓮子山藥魚頭湯

食材

魚頭250g、蓮子150g、山藥150g、油適量、鹽適量、雞精少許、姜3片。

做法

1、魚頭放適量的鹽醃製30分鐘。

2、山藥去皮，新鮮生蓮子(蓮子心好處多多，我沒把心挑去。不喜歡蓮子心苦的，可以去掉)。

3、砂鍋燒開水，倒入蓮子和切了片的山藥，大火煮開後，小火慢熬。

4、起油鍋，煎魚頭。煎至兩面金黃。

5、將魚頭鏟入砂鍋，與蓮子山藥一起慢熬。

6、再放入三片姜。

7、熬至湯濃稠奶白，放少許雞精完成了。因魚頭放了鹽醃製，湯裏不需再加鹽了，味道剛好合適。

山藥蓮子花生豬骨湯

食材

豬骨250g、山藥200g、花生50g、蓮子30g、枸杞子10g、油適量、鹽適量、雞精少許。

做法

1、鍋內放入豬骨、花生、蓮子、清水，大火煮開後轉小火燉20分鐘。

2、趁着時間空檔，把山藥皮削了，切小塊。

3、20分鐘到開蓋，撇去表面的浮末。倒入山藥。

4、大火煮開後轉小火，繼續燉30分鐘。這鍋我是撐握它的脾性了，導熱特快，一但沸騰馬上會溢鍋，留個小縫就不會出現溢鍋現象，熬湯多久都沒問題，而且特別香濃。

5、30分後開蓋，同樣撇去表面浮末。

6、放入枸杞子、油、鹽，小火燉煮10分鐘。

7、時間到，撒點雞精，出鍋。

8、成品。熬了1個小時的湯，又濃又白又香，健脾益胃，很養人哦！

桂圓蓮子大骨湯

食材

棒骨適量、桂圓8個、大棗5個、枸杞適量、蓮子適量、陳皮適量、姜適量、鹽適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量。

做法

1、棒骨適量切小塊，冷水下鍋，加入適量料酒，焯出血末撈出，洗乾淨備用！

2、大棗 蓮子 陳皮 枸杞洗乾淨備用！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：5 5砂鍋加入適量清水，大棗 蓮子 姜 陳皮棒骨一起下鍋，大火煮開！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：6 6文火慢燉！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：7 7桂圓去皮，枸杞等湯熬煮一個小時放入！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：8 8一個小時後！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：9 9加入桂圓枸杞，文火慢燉一個小時肉質軟爛，加入適量鹽，出鍋加入適量蔥花香菜，味道鮮美！

好了，今天的美食分享就到這裏哦！喜歡點贊+關注！

2440閱讀

搜索

蓮子十大燉湯的做法

幹蓮子怎麼泡發

中秋菜譜八個菜

蓮子最經典的三種吃法

適合秋季煲的12種湯

秋季煲湯100道

燉蓮子怎麼燉

做法一，蓮子燉奶

材料

牛奶 220g,蛋白 1只,糖 10-15g,白醋1 滴,蓮子(連芯) 1碗,水 1碗,糖a 10g

做法

1、水煲滾，加入蓮子慢火煮林後，倒掉大部份水份。再將糖倒入，中火慢煮至糖全部溶解，待用。

2、牛奶倒入碗中，大火隔水蒸5-10分鐘，待用。

3、糖放入大碗中，將2.倒入同時用打蛋器拌勻，再加入醋拌勻。

4、蛋白放入大碗中輕輕打發，將3.的奶漿慢慢倒入同時用打蛋器拌勻。

5、將4.重複過瀘後，倒入碗中用微波爐保鮮膜封好，大火隔水蒸5-8分鐘至成型， 取出靜置1分鐘後放上蓮子即可。 熱食或凍食均可!

做法二，雪耳蓮子燉湯

材料

雪蓮3朵，新鮮蓮子1碗，紅棗約10顆，紅冰糖適量

做法

1、乾的雪蓮泡水洗淨後，先用電鍋稍微蒸過(外鍋半杯水)

2、雪蓮膨脹後取出，去蒂頭。

3、把整理乾淨的雪蓮一片片弄散，加滿水、加冰糖再蒸(外鍋1杯水)

4、整鍋連湯汁放果汁機打碎(最小轉速一下下就好)

5、再倒入鍋中+蓮子、紅棗、冰糖、水煮到沸騰後關火。

6、最後整鍋倒入電鍋再蒸(外鍋1杯水)

做法三，花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）

做法

1. 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。

2. 蓮子洗淨；

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。

做法四，川貝蓮子燉雪梨

材料

梨1顆，藥材：15公克，幹蓮子15公克，紅棗4顆，冰糖1茶匙

做法

1.將川貝、幹蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘，紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘，兩者備用。

2.將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀，再用挖球器挖掉中間的梨心，並削皮備用。

3.將處理好的梨，中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖，用碗裝盛後，倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口，其餘水倒在盛梨的碗中，放入蒸籠內蒸2小時即可。（如用電鍋蒸約1.5小時）

蓮子湯的材料有哪些

雪梨銀耳紅棗蓮子湯 材料雪梨，銀耳，蓮子，紅棗 做法1.雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。 2.雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍），大火燉開後轉小火1小時即可。 南瓜紅棗蓮子湯 材料：南瓜200克，紅棗30克，水發紅蓮子30克，冰糖30克 做法 1、南瓜去皮切成塊。 2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中，加足量清水（水量大約是所有食材的2倍），放入高壓鍋中，加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。 木瓜銀耳紅棗蓮子湯 材料木瓜200克，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，清水 做法1.木瓜200克去皮切成塊。 2.銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗淨。 3.木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中，加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍），大火燉開後轉小火1小時即可。 百合蓮子湯 材料百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量 做法1）裝所有材料（除冰糖外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。 2）將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。 3）加入冰糖拌溶即可。 桂圓蓮子湯 材料藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調味料冰糖少許 做法1、蓮子用清水洗淨；紅棗去核備用。 2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。 3、最後加冰糖調味即可飲用。 紅豆薏仁蓮子湯 材料紅豆300公克，珍珠薏仁200公克，幹蓮子50公克，熱開水6杯，冰糖200公克 做法1.紅豆洗淨，以溫水浸泡約40分鐘後撈起，瀝乾水份；珍珠薏仁、幹蓮子洗淨備用。 2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約18分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋蓋，加入冰糖，再續續以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。 冰糖蓮子湯 材料乾燥蓮子200公克，冰糖75公克，水1000㏄ 做法1.將全部的蓮子放入水中洗淨後，再泡入冷水中約1小時至微軟。 2.取一鍋，放入瀝乾泡過的蓮子，再加水1000㏄。 3.將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內，外鍋加4杯水，煮約2小時即可。 豬腳蓮子湯 材料豬腳，新鮮蓮子，薑片，料酒，鹽，水，味精隨意 做法1.買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裏先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心（也有人不去蓮子心的）。 2.把豬腳放到熱水裏煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。 3.豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。 4.下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。 5.煮至湯發白，關火即可。（蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的） 紅豆蓮子湯 材料紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升 做法1.把洗淨的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時 2.鍋內倒入清水，水煮開後把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開； 3.待水再次煮開後，轉小火煮40分鐘； 4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續煮10分鐘至冰糖完全融化即可。 竹蓀蓮子湯 主料：竹蓀(幹)25克，蓮子50克， 輔料：竹筍50克，絲瓜500克， 調料：鹽3克，味精1克 做法1.幹竹蓀用清水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡； 2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗淨用清水浸泡； 3.絲瓜颳去外皮，去瓤切成菱形片； 4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內； 5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋； 6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。