潮汕小炒皇的做法

1、食材：蒜薹70g、開陽200g、魷魚300g、姜5g、蒜10g、生抽15g、蠔油10g、料酒10g。

2、先將開洋浸泡20分鐘，泡去多餘的鹽分。

3、將蒜薹洗淨，切段備用。

4、在鍋中倒入適量油，下姜蒜爆香。

5、炒香後，倒入開洋煸炒。

6、倒入蒜薹、淋上料酒、生抽、蠔油，用大火翻炒。

7、翻炒均勻後，撒入鹽調味，再次翻炒至均勻，最後倒入魷魚，用大火翻炒至斷生即可出鍋。